Receta de Pecan Pie

El más rico Pican Pie del mundo mundial.

Hoy es el Día Nacional de las Nueces en Estados Unidos y aprovecho la celebración para dejarles esta receta de pecan pie (tarta de nueces) que hice desde Thanksgiving pasado y no había publicado por H o por B.

Les confieso que es la más rica que me he comido, por mucho. Tal vez porque es la primera que hago en casa y la verdad que nada que ver las tartas hechas en casa con las industriales. La receta es una versión de una que encontré en la revista Living de noviembre 2014, como la tarta de peras que publiqué no hace tanto. Yo usé una masa que ya tengo dominada, porque sinceramente no son mi fuerte, pero también se puede comprar una masa hecha. Además, en vez de ponerle 1 taza de sirope de maple, le puse sólo la mitad y la otra mitad de miel. La próxima vez que lo haga le pongo también un chorrito de Bourbon Whiskey.

Este pie se puede preparar el día anterior y guardarlo a temperatura ambiente. Da para 10 o 12 raciones.

Ingredientes

1 masa como la de esta tarta, comprada hecha o tu receta favorita
1 barrita (1/2 taza) de mantequilla sin sal
1 ½ tazas de azúcar moreno, medida bien apretadita
½ taza de sirope de maple
½ taza de miel
3 cucharadas de harina
3 huevos
1 taza de leche
1 cdta de extracto de vainilla
1 cdta de sal
1 ½ tazas de nueces (pecans)

Receta de Pecan Pie #NationalPecansDay

Peparación

Prepara la masa y móntala en un molde de 9 pulgadas (23 cm) dándole tu terminación preferida. Si es posible, usa uno de metal, para que lo pongas en el congelador mientras preparas el relleno. Si no, ni modo, le pones el relleno directamente. No se puede meter un molde de cerámica o de vidrio frío en el horno caliente, porque se rompe.

Precalienta el horno a 350⁰F (180⁰C).

Para preparar el relleno, derrite la mantequilla en una cazuela mediana a temperatura media. Agrega el azúcar, el sirope, la miel y la harina. Cocínalo removiendo constantemente hasta que se mezclen bien los ingredientes, aproximadamente 1 o 2 minutos. Retira la cazuela del fuego y deja que la mezcla con mantequilla se refresque durante 5 minutos.

Bate la leche con los huevos, la vainilla y la sal en un bol grande. Poco a poco, añádele la mezcla tibia con mantequilla que habías dejado refrescándose en la cazuela. Ve revolviendo y uniéndolas con ayuda de unas varillas (batidor de globo) y luego viértelo en el molde con la masa. Ponle encima las nueces.

Cocina el pie en el horno durante 1 hora o 1 hora y cuarto. No tiene que estar duro en el medio, sino moviéndose ligeramente, haciendo pequeños intentos de borbotones.

Si la masa se está quemando, puedes cubrir el borde con papel aluminio y terminar la cocción.

Cuando esté listo, ponlo a enfriar sobre una parrilla. Servir a temperatura ambiente.

No dejes de probar esta tarta y si no vas a hacerla ahora, ponla a buen resguardo en tu tableros de Thanksgiving y Navidad en Pinterest.

¿Prefieres las tartas dulces o las salada? ¿Cuál es tu favorita de todo el mundo mudial?

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El bocado de la huerta
El bocado de la huerta
7 years ago

Vero que buena tarta.
Me encanta ese tipo de nuez.
Un saludito

ANABDN
ANABDN
7 years ago

He probado estas nueces, pero no en tarta y qué rica se ve, dan ganas de pegarle un buen bocado.
Besos.

Montse Morote
Montse Morote
7 years ago

Hola Vero, hace mucho tiempo que no me pasaba por aquí, y me encuentro esta delicia de tarta, se ve muy rica.
Besos
Cocinando con Montse

Rory Lassanske
Rory Lassanske
3 years ago

Esta receta de pie de nueces es perfecta para thanksgiving. Gracias Vero por el paso a paso.

Vero
Vero
7 years ago

Pero Vero!, qué pintaza! He probado estas nueces en una ocasión, me costó encontrarlas. Me guardo la receta, yo soy de dulce sin lugar a dudas y todas me gustan pero si llevan chocolate más 🙂
Biquiñosss

Pilar-Enmicocinahoy
Pilar-Enmicocinahoy
7 years ago

Con lo enferma que estoy e igual me dio hambre, nunca lo he hecho en casa, ahora ya dejo guardada la receta. Besos.

mª.dolors-lolines
mª.dolors-lolines
7 years ago

Vero, como me gusta esta tarta, ummmm

Blanca D
Blanca D
7 years ago

Qué rico! dos veces he preparado este pay y me encanta.

Sofía
Sofía
7 years ago

Maddre mia, esto tiene que estar de muerte relenta, que buenas estas nueces y en tarta para morirse, besos guapa
Sofía

Aisha
Aisha
7 years ago

Me encantan las pecanas y este pie ha de estar delicioso!!! A ver si me animo a hacerlo el fin de semana 🙂
besos

Carolina
Carolina
4 years ago

Hermoso Vero! Y dejame decirte que me encanta la foto! ❤️❤️

Yaimar pérEz
Yaimar pérEz
3 years ago

Dios! Esto se ve tan delicioso! A i me encantan las nueves! Gracias por compartir esta recrta!

Fabiola Acosta
Fabiola Acosta
3 years ago

Que delicia este pecan pie. Perfecto para Thanksgiving. Gracias por conpartir esta deliciosa receta como todos tus excelentes post…

Estefania
Estefania
3 years ago

No habra que esPerar a thanksgiving para comer esa maravilla de pie, no?

Andy
Andy
3 years ago

El Pecan pie es algo que en paNamá comen muchisimo. Yo nunca me he aventurado a proBarlo pero siempre hay una primera vez. Creo que el dia de accion de gracias sera el momentO. 🙂

Blanca
Blanca
3 years ago

Creo que se acerca mi temporada favorita para los postres, especialmente por el pecan pie que me encanta.

Angelica Moreno
Angelica Moreno
3 years ago

Me dejas con la
Boca aguada! Todo lo que sea con nueeces es Deli!

Katerina Kokkinaki
Katerina Kokkinaki
3 years ago

Nunca he INTENTADO hacer pecan pie!! Gracias por compartir esta recetas Del dia de accion de gracia

Katerina Kokkinaki
Katerina Kokkinaki
3 years ago

Yo adoro el pecan pie. Es de mis postres favoritos de la cocina estadounidense. Tu recta se ve mundial, as usual Verito!

Alejandra Graf
Alejandra Graf
3 years ago

Este es de mis pays preferi!! Super rico y super OToñal

Enriqueta E Lemoine
Enriqueta E Lemoine
3 years ago

Yo adoro el pecan pie. Es de mis postres favoritos de la cocina estadounidense. Tu recta se ve mundial, as usual Verito!

Enriqueta E Lemoine
Enriqueta E Lemoine
3 years ago

Mi postre preferido, el pie de nuez. Cosa rara, aunque es de mis favoritos, nunca lo he cocinado, asi que hoy te robo la receta para hacerlo. Gracia

AraCelis
AraCelis
3 years ago

Como me gusta el pecan pie! Y esta receta te quedo BELLÍSIMA. A ver si me animo!

Anne Marie Leon
Anne Marie Leon
2 years ago

Vero! Justo mi esposo me estaba comentando que quiere probar este pie para Thanksgiving. Que bueno que lo encontré entre tus recetas, muchas gracias por el paso a paso!

Morena Cuadra
Morena Cuadra
2 years ago

El pecan pie ha sido mi postre favorito de toda la vida, aunque te confieso que, siendo tan fácil a veces me da flojera hacerlo. Pero siempre estoy dispuesta a comerme un buen pedazo. Es demasiado delicioso.

Erika amaya
Erika amaya
25 days ago

lo hare para Un frieNdsgiving que tengo. Gracias Vero

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