Salmón al vapor con salsa asiática

Hasta hace poco sólo comíamos salmón crudo en casa, pero desde hace unos meses he ido probando formas de hacerlo cocinado y le hemos cogido el gusto. Esta es una de las recetas que nos encanta. Puedes ponerles los vegetales que prefieras y también usar otro pescado. Está lista en 15 minutos y es una cena sencilla y sana. Da para dos.

Ingredientes
2 filetes de salmón con piel
1 taza de brócoli
1 taza de hongos white beech
1 taza de guisantes congelados (petit pois, sweet green peas)
Para la salsa:
1 pedazo de jengibre de 3 cm aproximadamente
1 diente de ajo
1 chalota
2 cdas. de salsa soya
1 cdta. de vinagre de arroz
2 cdas. de aceite de oliva extra virgen
1/4 cdta. de azúcar
3 flequillos de ají picante coreano seco (opcional)
 
Preparación
Pon a hervir agua en una cazuela a fuego alto.
En un colador de pastas, coloca los guisantes y los hongos. Luego el salmón con la piel hacia abajo y encima el brócoli. Tapa bien el colador con papel de aluminio y colócalo sobre el agua hirviendo. Cocina durante 10 minutos.
Mientras tanto, pela y ralla el jengibre, corta la chalota a la juliana y el diente de ajo en pedazos bien chiquitos. Mezcla con el resto de los ingredientes de la salsa. Reserva.
Sirve el salmón y los vegetales en el mismo orden en que lo has puesto en el colador. Remueve por última vez la salsa y vierte un poco sobre cada plato.
Tips
Con espárragos en lugar de brócoli queda muy rico.
Los hongos White Beech se consiguen muy baratos en las tiendas de comida oriental.

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Juani
Juani
9 years ago

Wauuuu!!!! que rico y sano este salmón con verduritas…..me encanta!!!! menuda pinta tiene. Besitosssss.

maria --decorecetas--
maria --decorecetas--
9 years ago

me encanta! que pinta Vero! este plato es de restaurante!!

Marga
Marga
9 years ago

sanísimo, riquísimo el toque oriental que a mí personalmente me apasiona, enhorabuena Vero, bsss

Teresa
Teresa
9 years ago

Me encanta y el toque de esa salsa tan completa y sabrosa me apasiona!!!Besotess

Caty
Caty
9 years ago

Todo lo que tenga un toque asiático me chifla, y encima con salmón que me gusta mucho más, genial la receta. Un beso

asj
asj
9 years ago

Tiene una pinta buenísima y la salsa seguro que le va genial. Crudo solo lo he comido en el sushi!!besos

LA COCINERA DE BETULO
LA COCINERA DE BETULO
9 years ago

El salmón es un pescado que me gusta mucho y esta manera como lo has hecho me parece perfecta para variar y en poco tiempo.Besos.

Yolincook, Para gustos, los sabores
Yolincook, Para gustos, los sabores
9 years ago

Me encanta el salmón, yo también lo como crudo muy a menudo, pero así seguro que lo pruebo la proxima vez, que tiene una pinta genialBesotes Vero guapa

María
María
9 years ago

Pues queda un plato espectacular, con un precioso colorido, y seguro que su sabor sera mas que delicioso. Un beso muy grande querida Vero

Teresa
Teresa
9 years ago

No conocia esos hongos, seguro que la proxima vez que entre en una tienda de comida asiatica me fijaré porque ahora no recuerdo haberlos visto nunca. Si te compras la KA tienes que hacerle la fiesta de bienvenida de rigor ….. jajaja.Besos

Te de Ternura
Te de Ternura
9 years ago

TU SALMÓN, TU FOTO, TODO… me gusta TODO!!! 🙂

sofiaaurora
sofiaaurora
9 years ago

Vero, veo que ya estas de vuelta, seguro que has pasado unas estupendas vacaciones, las mias ya están olvidadas y este salmón que nos presentas, tiene que estar de maravilla, desde luego la foto lo dice todo, besosSofíamilideasmilproyectos.blogspot.com

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

No te vas a arrepentir.Besos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Si no, no te precupes, ponle los vegetales y verduras que encuentres y te gusten.Uy, ahora no caigo con la KA….Besitos,Vero

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Pues yo todavía acostumbrándome a estar si las mías. Gracias por la bienvenida y besitos,

Cocina en familia
Cocina en familia
9 years ago

Menuda receta rica y llena de color con todas las verduras.Tienes razón facil de preparar y rápida.besos

Milia
Milia
9 years ago

Esta la pruebo en breve, me encantan este tipo de preparaciones con pescado y verduras y hechas al vapor que son tan ricas y tan sanas.Y sigo sin saber si el aporreado es el nombre del relleno de la empanada?Un besiño

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Ya me contarás, querida Milia. Disculpa que no te había contestado antes. Ando que no paro. Sí, aporreado es el modo de preparar el pescado con el que rellené las empanadas.Otro besito.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Me alegro ;-)Besitos.

Proyecto Culinaria
Proyecto Culinaria
9 years ago

¡Madre mía, qué pinta tiene este plato! Después de un fin de semana de celebraciones como el que hemos tenido Paco y yo, en el que no hemos parado de comer carne, un plato como este es lo que más apetece.Besos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

A desintoxicar ;-)Besitos a los dos.

María Belén Delgado Pulgar
María Belén Delgado Pulgar
9 years ago

QUE RICO ESTE PLATO VERONICA Y CON JENGIBRE QUE ME ENCANTA SU SABOR UHMMMMPASATE POR MI BLOG QUE TE HE DADO UN PREMIO ESPERO QUE TE GUSTEhttps://eltoquedebelen.blogspot.com.es/2012/10/pollo-con-refresco-de-naranja-las.html !!!! UN BESITO !!!!

igloo cooking
igloo cooking
9 years ago

qué te voy a decir si es que yo soy fan número uno del salmón!!! una receta muy sana además! Besitos

A´Punto
A´Punto
9 years ago

Me encanta Vero, el toque asiático es siempre fabuloso. yo hago uno muy parecido y le añado además un poco de zumo de naranja a la salsa, prueba verás que rico¡ besotes

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Mil gracias, voy a ver ahora mismo ;-)Besitos,Vero

Yolincook, Para gustos, los sabores
Yolincook, Para gustos, los sabores
9 years ago

Vero mi niña, he publicado mi versión de tu "sushi en capas", te dije que me había encantado la idea y la verdad que después de comerlo ha sido todavía mejor que verlo…te he enlazado a mi blog (ahora somos siamesas jaja), te he puesto unas palabritas tambiénMil gracias y… Read more »

Fernando Valle
Fernando Valle
9 years ago

Hola amiga, esta receta de salmón es especial para este otoño caprichoso, buen plato Vero.Besos.

Rosendo Hurtado
Rosendo Hurtado
9 years ago

Mmmm… Esa salsita tiene que estar alucinante! La pruebo seguro!Por cierto ya tienes mi voto en los bitácoras! Mucha suerte!

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Con naranja debe quedar delicioso.Besitos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Que rico te ha quedado. Gracias por todas tus hermosas palabras.Lo he compartido hoy en la pag. de Facebook.Muchos besitossssss,Vero

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Ya me contarás. Buenísima la ropa vieja que has puesto hoy en tu blog.Besos,Vero

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