Quiche de espinaca y queso Ricotta

quiche

El otro día hice una tarta que espero les haya gustado, pero me he quedado enganchada y he ido probando diferentes variedades con distintos ingredientes. Tengo que reconocer que he ido mejorando la técnica con cada quiche que hago.

Hoy les dejo esta de espinaca, que en vez de gorgonzola puede prepararse con queso feta, bacon y cebollitas salteadas y también queda deliciosa.
Ingredientes
10 oz de espinacas picadas congeladas
1 masa semihojaldrada congelada para tarta de 9 pulgadas de diámetro
6 oz de crema de leche
8 oz de queso ricotta
50 g de queso gorgonzola o queso feta
3 huevos
1/4 cdta de sal
1 pizca de nuez moscada
Preparación
Según el paquete de la masa, esta debe dejarse fuera del congelador media hora antes de comenzar a prepararla. Cuando falten 10 minutos más o menos, precalienta el horno a 350° F. Hornea la masa 10-12 minutos, poniéndole encima bolitas de cerámica, frijoles secos o haciendo unos huecos en el fondo con el tenedor. Una vez lista, retira el peso y ponla a refrescar sobre una parrilla.
Descongela la espinaca según las instrucciones del paquete. La que compré decía que la pusiera en el microondas con dos cucharadas de agua durante 4-6 minutos, así que la puse en un cuenco con el agua y la tape con papel toalla. Coloca las espinacas en un colador y escurre bien.
En otro cuenco, salpimienta a gusto el ricotta y agrega la crema, el huevo batido y el queso gorgonzola desboronado. Deja un poco de queso para poner encima. Mezcla bien todo y júntalo con las espinacas. Comprueba la sal.
Llena el centro de la tarta con la mezcla de modo que quede parejo. Hornea 30 minutos.
Deja que se refresque al menos 15 antes de servir para que no se te rompa.
Tips
Una vez fresco, puedes guardarlo en el refrigerador y comerlo al día siguiente. Al menos a mí me gusta lo mismo frío que a temperatura ambiente o caliente.
slice de quiche

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Chez Isabella
Chez Isabella
10 years ago

¡Ay, qué suerte, tengo todos los ingredientes en casa! Voy a probar la sugerencia de hacerlo con las cebollitas y el bacon picado, pues compré uno hecho a la antigua hace unos días. El gorgonzola me cae un poco pesado y lo como pocas veces, a pesar de que me… Read more »

CrispiCake
CrispiCake
10 years ago

Hola Vero!!! muchas gracias por acordarte de mí, me hace una ilusión tremenda este premio. Un besazo y gracias de nuevo.

Loly
Loly
10 years ago

Muchísimas gracias por el premio Vero! Lo recojo encantadisima. Yo tu blog también lo he descubierto hace poco y me gusta mucho. Este quiché de espinacas me encanta! Yo también estoy probando varias tartas saladas últimamente y la verdad creo que sin un acierto tanto frías como templadas. Un besito… Read more »

Albahaca con tomates
Albahaca con tomates
10 years ago

Estupenda esta quiche!Esta es una buena manera de comer espinacas, verdura que no me vuelve loca..gracias ;)Un besito!!

Pascual Pomares
Pascual Pomares
10 years ago

Gracias Vero, tu siempre con excelentes recetas y con maravillosas iniciativas, un beso desde la cova del llop mari

Pascual Pomares
Pascual Pomares
10 years ago

Gracias Vero, tu siempre con maravillosas recetas y excelentes iniciativas…Besos desde la cova del llop mari

Ague
Ague
10 years ago

Hala!!!! Alegría!!! Gracias!!!!!

Ailyn Sanchez
Ailyn Sanchez
10 years ago

Gracias Vero….muchos besitos! y qué rica tarta..otra más para la colección!!!

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Is, a veces me pongo a hacer las masas, como en Thanksgiving que hice montón de paes dulces, pero la verdad que he encontrado estas de Publix buenísimas y ahorro mucho tiempo. Besitos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

He hecho otras Aily, que iré publicando poco a poco para que no me tiren una por la cabeza, jajaja.Besitis.

Lludmila Pujols
Lludmila Pujols
10 years ago

ufffff… pero que deliciaaaa….. comprare un paquete de espinacas y me pondre en accion.. jejeje…. graciassssss

Lludmila Pujols
Lludmila Pujols
10 years ago

y gracias por agregarme a la lista de tus blogs… mil graciassss… besitos

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Gracias a todos ustedes por esos blogs tan divinos. Lludmila, luego me cuentas…Besos a todos y feliz fin de semana,Vero

Delicias Baruz
Delicias Baruz
10 years ago

Una quiche estupenda, te ha quedado perfecta, tiene que estar riquísima con las espinacas. Un abrazo y que pases un buen fin de semana, Clara.

Dolores - Mi Gran Diversion
Dolores - Mi Gran Diversion
10 years ago

Otra opcion para comer las espinacas!!Besitos

Mary
Mary
10 years ago

Una quiché increiblemente apetecible, qué maravilla un trocito para mi cena, ñam!!!

mariO
mariO
10 years ago

Gracias por el premio, eres todo un amor Vero!!, sabes yo tengo un quiche de espinacas y queso de cabra, ya mero lo publico, ufff según yo de vacaciones y con un buen de tarea, jeje…Saludos

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Con queso de cabra debe quedar riquísimo, Mario. Espero tu recesta para seguir experimentando con las tartas. Disfruta las vacaciones. A mí sólo me dan el viernes feriado. Saludos,Vero

Juani
Juani
10 years ago

Vero…..las quichés me encantan, esta se ve espectacular…..que ricaaaaaaa!!!! buenísima!!!! gracias por citarme en tu blog el premio lo tienes bien merecido. Besitossss.

María
María
10 years ago

Vero te ha quedado un cliche con una pinta maravillosa y con esas espinacas que le han dado un color precioso. Un besazo amigacosicasdulces.blogspot.com

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Juani, he avanzado bastante en esto de las tartas y se debe a ti que me diste el empujón. Gracias mil. Pronto publicaré la de puerros.María, de verdad que es maravilloso este verde. Me encantan las espinacas en empanadas también. Hace poco aprendí a hacerlas, pero no he probado con… Read more »

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