Tacos crujientes con carne molida

Esta receta es súper-rápida, económica y deliciosa. Es la versión casera de los crunchy tacos de Taco Bell, pues como saben, prefiero siempre la comida del hogar. Les aseguro que les encantará a todos y en especial a los niños. Los puedes hacer para una cena ligera entre semana o para una fiesta y que cada cual se prepare el suyo. Recomiendo 3 o 4 tacos por adulto. Para los niños, dependiendo de la edad 1 o 2. Con los ingredientes que salieron 10.

Los tacos crujientes los compré ya casi listos para comer. Son de Old del Paso, completamente hechos de maíz (anuncio no pagado). Vienen doblados y tostados, sólo llevan unos minutos en el horno, para calentarlos. Si no quieren prender el horno, pueden usar en su lugar tostadas, que no es necesario calentarlas. En ese caso recomiendo que las unten primero con un poco de frijoles refritos, para que no se venga abajo a la primera mordida todo lo que le han puesto encima.

Ingredientes

10 tacos crujientes (tosti tacos)
1 lb de picadillo (carne molida) de res
1/2 cdta de comino en polvo
1/2 cdta de cilantro seco
1/4 o 1/2 cdta de chile en polvo (depende de cuan picante lo quieres)
Sal y pimienta a gusto
1 tomate grande o 2 tomates perita (jitomates)
2 hojas de lechuga
Queso fresco desmoronado a gusto
Crema mexicana
Salsa picante (opcional)

Preparación

Salpimienta a gusto el picadillo. Adóbalo con el comino, el cilantro y el chile. Déjalo reposar.

Precalienta el horno a 325°F (160°C).

Corta en tiritas finitas la lechuga y el tomate en cuadritos pequeños. Pon cada uno en un cuenco. Si prefieres, puedes eliminar las semillas del tomate. Como me gusta aprovecharlo todo, lo que hice fue secarlo un poco, presionándolo con un pedazo de papel toalla.

Coloca la salsa, el queso y la crema en otros cuencos. Si no venden crema mexicana en tu mercado, puedes sustituirla por crema agria (sour cream).

Coloca los tacos en una bandeja y hornéalos 6 o 7 minutos, según las instrucciones del paquete.

Mientras, calienta un sartén a fuego medio-alto para cocinar el picadillo hasta que se dore. Para que quede bien desmoronado, uso 4 palitos de cocinar japoneses para moverlo constantemente. Les doy el truco por si alguien los tiene en casa, pero si no, usa una cuchara de madera y ve rompiendo las bolas de carne, de modo que no queden demasiado grandes.

Ya sólo queda armar el taco. Manteniéndolo abierto hacia arriba, rellénalo de picadillo hasta la mitad y ponle un poquito de crema y salsa. Esto ayudará a que la lechuga no se te caiga tanto. Añade unos cuadritos de tomate y finalmente el queso.

Hoy los tips se los di mientras explicaba la receta. El fin de semana comienzo a contarles del viaje a Nueva York. Disculpen la demora, pero he estado ocupadísima toda la semana y un poco cansada en las noches. Se me da mejor una receta y además, esta se las prometí en Facebook para el Viernes de Recetas económicas.

get the InLinkz code

• Acerca de
• Últimas entradas

veronicacervera

VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021).

Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

Últimas entradas de veronicacervera (ver todo)

• Sorbet de tamarindo - septiembre 3, 2024
• Ensaladilla rusa, proporciones - agosto 12, 2024
• Corvina a la italiana - junio 18, 2024

Sharing is caring!