Tarta de blueberries y fresas

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El título de hoy es en spanglish, pues aunque ya busqué en wordreference y me dice que blueberries se dice arándanos en mi primer idioma, no logro aprenderme cómo se llaman en español los berries y me parece más “sincero”  de mi parte llamar la receta así. Además, por los colores, me parece una tarta como para preparar un 4 de julio y ahí me sale lo poco de americana que se me ha pegado en estos casi 20 años en Estados Unidos. Para completar los colores de la bandera puedes servirla con crema batida.
Es una tarta muy fresca y un dulce no tan dulce, que alcanza para 8-10 comensales. Lleva unos 35 minutos prepararla. Quedé de llevarla a una cena y comencé a prepararla un poco tarde, por lo que la hice con una masa congelada, pero recomiendo hacerla con masa casera. Puedes encontrar la receta aquí.
Ingredientes
1 masa congelada de 9 pulgadas
1 clara de huevo batida
2/3 de taza de azúcar
2 cdas. generosas de maicena (fécula de maíz)
2 tazas de blueberries (arándanos)
2 tazas de fresas sin tallo
1 taza de leche
3 cdas. de jugo de limón
1 taza de mermelada de gooseberries (grosellas verdes)
relleno de la tartaPreparación
Precalienta el horno a 425° F. Unta la masa con la clara de huevo y hazle unos huequitos con un tenedor en el fondo, para que no se queme ni se infle. Hornéala 12 minutos. Déjala enfriar antes de rellenarla.
Has un puré en la batidora o el procesador con la mitad de los blueberries y 2 cucharadas de limón. Parece que debe colarse, pero no es necesario. Mezcla el puré con la leche, la maicena y el azúcar y cocina a fuego medio, moviendo constantemente hasta que cuaje, unos 15 minutos. Baja la candela al mínimo, deja la natilla un par de minutos más en el fogón y luego deja que se refresque un poco, antes de ponerla en la masa. Muévela a cada rato para que no se ponga dura en la superficie. 
Mientras, hacemos el glaseado. Pon la cucharada de limón que te quedaba con la taza de mermelada en una cazuela y ponla a hervir mientras mueves constantemente. Dependiendo de la mermelada, puedes ser que sea necesario colarla. Si pierde la transparencia al enfriarse, regrésala a la candela y deja que hierva otra vez, siempre moviendo la mezcla.
Rellena la masa con la natilla, adorna con las frutas y barniza toda la tarta con el glaseado. Mete al refri al menos un par de horas antes de servirla.
 
tartaTips
Yo no lo hice, pero una vez se refresque la natilla puedes ponerle más blueberries frescos si deseas. Si usas esa opción, has la natilla con puré de fresas. Quedará roja en vez de morada.

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Aymara Calvos
Aymara Calvos
10 years ago

Pues yo que naci americana – en Holguin – le voy a meter mano. Se ve hermosa.

Recetario Spanglish para mis hijos
Recetario Spanglish para mis hijos
10 years ago

Hola Vero, había visto la foto en facebook, qué delicia! Anímate a preparar la que hice de duraznos, es súper fácil. Con chocolate es más rica. Besos,

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Ay, gringuiti… me cuentas luego que tal y cuánto duró ;-)Miryam, seguro que me animo a hacer tu tarta de duraznos. Me quedé babeando.Besitos a las dos,Vero

Viví Taboada
Viví Taboada
10 years ago

que tarta tan buena, y con las frutas deliciosa.bicos

mari carmen www.elhornodemaria.com
mari carmen www.elhornodemaria.com
10 years ago

Que preciosaaaaaaaa!!!!!!!!!y seguro que muy rica.Vero a tu pregunta sobre las bolitas de patatas,en realidad son fritas las pasa por harina y la almendra,pero me gusta mas horneadas engordan menos,las puedes acompañar con carne también y solas para un picoteo.Besetes feliz semana

CrispiCake
CrispiCake
10 years ago

Hola Vero, que tarta más bonita y deliciosa. Con esa combinación de colores entra por los ojos. Una receta perfecta. Besos.

Cris Llona
Cris Llona
10 years ago

¡¡Buenísima, Vero!! Con todas esas frutitas por encima… ¡¡mmmm…!! ¡A mí no me duraba un suspiro!Tengo que probar las natillas con puré de fresas, me ha encantado la idea.Besitos

Vino y Miel
Vino y Miel
10 years ago

Sólo con ver la foto dan unas ganas increibles de comerse un pedacito. Te ha quedado de lujo.Un beso.

Juani
Juani
10 years ago

Ummmmmmmmmm!!!! Vero que riquísima se ve la tarta, es deliciosa, además te quedado preciosa, me encanta, niña en español son arándanos azules..luego hay también rojos y negros…que yo sepa estas variedades igual hay mas. Besitosss

mariO
mariO
10 years ago

que dulce se ve esoo!, te luciste eh VeroPor cierto, yo tampoco le encuentro una traducción a las blueberries, aquí en méxico se llama igual, pero podríamos ponerle "moras azules" no?saludos

Cute
Cute
10 years ago

Viniendo en voz baja a alabar este bloguinho * _ *Y con toda humildad, solicitar explicaciones a mi rincón de Brasil.Abrazos …https://www.cutetapemeasure.blogspot.com.br

Rosita Vargas
Rosita Vargas
10 years ago

Luce buenísima me encantan los arándanos en las tartas ,muy linda y exquisita,abrazos y abrazos.

María
María
10 years ago

Vero preciosa, sea cual sea su nombre esta tarta esta para chuparse los dedos, me ha encantado, y te ha quedado preciosa de verdad. Un abrazo querida amigacosicasdulces.blogspot.com

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Maricarmen, gracias por lo de las bolitas de papas.Cris, debe ser rica la natilla solita, servida en una copa con crema y unas frutas. Mmmm.Juani, es que como dice Mari abajo, algunos le dicen moras también, algo que no expliqué en el post para no seguir enredando la pita, pero… Read more »

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Cute, lo de Brasil es porque cada mes en casa hacemos un cookout de un país diferente y este mes fue Brasil. Voy publicando las fotos poco a poco hasta que llega el otro.Bienvenida,Veronica

Labidú
Labidú
10 years ago

Me encantó Vero. Es de esas tartas que te quedan en la memoria, seguro, por lo frescas que están. Voy a mirar la masa casera que haces. Besinos.

LA COCINERA DE BETULO
LA COCINERA DE BETULO
10 years ago

Es una tarta exquisita Vero, queda tan bonita que ha de triunfar en cualquier mesa.La receta de pasta me gusta mucho, abre el apetito.Y la salsa verde tengo alguna lata, pero va bien tener la receta para alguna ocasión.Besos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Besos, chicas. Gracias por pasar por acá.

Olga Riofrio
Olga Riofrio
10 years ago

Me invitas un trocito?

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