Con este flan de naranja ideal para la cena del 24, o para cualquiera de estos días de fiesta en que espero olviden todas las dietas, me despido por este año del blog. El 2015 me ha traído inmensas alegrías a pesar de que el mundo está virado al revés. Al final, hay que endulzarse la vida, y seguro lo que más recordaré de ese año va a ser la publicación de La cocina cubana de Vero y el cariño que he recibido de todos mis familiares, amigos y lectores a raíz de este evento.
Pero estoy agotada. No he parado y ya todo lo que quiero es que llegue el día en que saldremos de vacaciones con mi madre para celebrar sus 60, que fueron hace un par de meses pero ahora es que fue posible el viaje juntos a Madrid.
Gracias a todos por su apoyo durante el 2015. Espero la estén pasando rico en estos días y les deseo felices fiestas y un 2016 lleno de salud, paz y amor.
¡Vamos con la receta!
La naranja confitada le da un sabor muy especial a este flan y un toque precioso en su decoración. Por su peso se van al fondo del flan mientras se cocina y al voltearlo miren que lindo queda.
La crema de leche (whipping cream) le da una textura especial. Quedó cremoso y custardy. Me pasó como con el bundt cake, que los no dulceros que andan por casa, lo han celebrado muchísimo y han repetido y todo. Ya ven que la foto ha sido con el flan cortado. Me he tenido que apurar.
Ingredientes
1 taza de azúcar
1 lata (14 oz) de leche condensada
1 taza de crema de leche (whipping cream)
5 huevos grandes
1 cdta de Cointreau
1 pizca de sal
Jugo de 1 naranja
2 ó 3 cucharadas de naranja confitada bien picadita
Preparación
Haz el caramelo con la taza de azúcar. Puede ser directamente en el molde o en una cazuela y luego pasarlo al molde. Yo lo hago con fuego medio-bajo durante 15 minutos aproximadamente. Al final hay que mover un poco la cazuela por el mango para que termine de caramelizar todo el azúcar.
Precalienta el horno a 350⁰F (180⁰C).
Bate el resto de los ingredientes excepto la naranja confitada en la batidora y cuela la mezcla. Puede ser directamente en el molde. Añade la naranja confitada.
Tapa el molde y colócalo dentro de una bandeja con un par de dedos de agua. Hornea durante 1 hora.
Deja refrescar el molde antes de voltear el flan en un plato o bandeja.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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El corte te ha quedado genial!!
Que buena la naranja.
Un saludito
Una de mis frutas preferidas. Tan versatil y sabrosa.
Saludos.
Que delicia, Vero y la foto quedo linda, como para hacernos agua la boca! Felices fiestas tambien para ti y tu familia y un nuevo ano lleno de bendiciones y cosas lindas. Que disfrutes junto a tu mami. Un abrazo..
Ya me contarás cuando lo pruebes, Loida.
Muchas felicidades para ti y los tuyos también.
Abrazo.
Buenisimo este flan.
Felices Fiestas!!!
Disfruta de la familia en estos dias tan entrañables.
Un abrazo.
Gracias, querida. Muchas felicidades para ti también en el nuevo año.
Abrazo.
Me encanta este flan y a ti te ha quedado un corte fantástico, me llevo un trocito ehh
besos
Todo el que quieras 😉
Besitos.
Feliz año nuevo guapísima, te lo deseo lleno de recetas estupendísimas y yo que las vea!!! Un besito!
Igualmente, preciosa.
Se te quiere.
Besotes.
Qué Rico se ve ese Flan… Lo voy hacer este fin de Semana Gracias por la Receta ❤️
Espero se convierta también en uno de tus favoritos.
Preguntita… Cuando te refieres a una taza, que medida es exactamente? Podrias precisar en ml por favor? O te refieres a la medida americana «cup»? Gracias. Tiene una pinta estupenda.
Exactamente, me refiero a la taza americana, Marta.
Saludos y que disfrutes mucho el flan.
Cuando usted indica jugo de 1 naranja que quieres decir
Exprimir una naranja y usar su jugo para la receta.
Saludos.
una taza son ochoonza en cualquier parte del mundo
Gracias!
How do I read recipes in English please
Hi Gary, some recipes on the blog are translated, but it was affecting my SEO, and my free time is so little after a full time job, that I stopped doing so. I’m sorry.
Exelente receta .mil gracias
Gracias a ti por pasar. Saludos.
Quería preguntarte si además de la leche condensada no hace falta agregar leche común a la preparación, saludos, Carlos de Argentina
Hola Carlos, la crema de leche (o nata líquida) hace el papel de la leche en esta receta.
Saludos desde Miami.
Apetitoso y con ganas de probarlo
Queda muy sabroso. Espero lo disfrutes mucho.
El zumo de naranja es para confitar la naranja o se echa con la mezcla? Como se confita la naranja?
El zumo es para confirmar la naranja.
No tengo receta de naranja confitada. Esta la compré hecha en el mercado.
Saludos.
Hola vero :oye,tengo una pregunta ? Que es el cointreau y donde lo puedo encontrar.
Es un licor francés con sabor a naranja. Puedes usar también Gran Marnier o un chupito de naranja que tengas a mano.
La lata de leche condensada es la lata grande o.la.pequeña,tiene muy buena pinta a mi los flanes me chiflan.Gracias
Es que depende de cada país el embase, por eso he puesto la medida en la receta.
Saludos.
la Taza es una taza normal o un tazón, soy de Chile.
Es la taza de medidas estilo americano. La venden en las tiendas con diferentes medidas. 1 taza son 8 onzas (250 ml).
Disculpa la demora en contestarte. Es que estaba de vacaciones.
Saludos y gracias por pasar por acá,
Vero
Gracias por la explicacion de una taza, pero no entiendo que alguien no sepa que es una taza de medir, o tienendrias que poner entre parentesis CUP?
Es que la taza de medir no es tan internacional como uno cree. En Cuba se usaba en los 50’s según he visto en los libros pero luego desapareció. Yo me vine a enterar de la taza en USA, por ejemplo.
Donde compra naranja confitada? Gracias
En los mercados suelen vender cuando se acercan las navidades. Se puede hacer en casa también y es fácil, pero hace mucho no lo intento.
Yo quisiera prepararlo pero no sé exactamente qué es ese ingrediente llamado Cointreau
Hola Marianella, es un licor de naranja.
Saludos y que disfrutes mucho este postre.
Muy feliz con la receta, Bendiciones en abundancia, un beso a vuestra madre, Les quiero mucho y a todas.
Me alegra mucho. Besos para ti también.
El jugo de naranja va en la masa?
Sí, Gisela.
Saludos.
¡Hola , lindaañana Vero! ¿Puedo hacerlo a baño María? El horno de la estufa no funciona bien y mañana sale caro arreglarlo y huele feo, pero no puedo meter mano yo , pues es de mi mamá la estufa, viví en casa de mis padres. Y también otra pregunta: ¿Puedo… Read more »
Hola Maribel, perdona que andaba medio perdida. Claro que puedes hacerlo al baño María. Así hicimos siempre los flanes en mi casa. Lo que ahora con el horno se me hace más fácil… Tengo por acá una receta de flan con coco y queso Philadelphia que es divina. Por si… Read more »
Estaba buscando un postre menos tradicional (por lo menos para mi) y este flan cae como anillo al dedo. Excelente receta.
Que lo disfruten mucho.
El dia que a mi un flan me salga como este, me retiro. Lo puse en Pinterest.
Te saldrá mejor seguro, amiga. Ojalá se vuelva uno de los preferidos de tu hogar, como es del mío.
Acabo de descubrir esta receta de tu blog de 2015! Pero no podía haberla visto en mejor momento, este flan de naranja es perfecto para Navidad, me lo apunto 🙂
Lo hacemos casi todos los años para Navidad aprovechando las frutas confitadas y es siempre un éxito. Además es una de las recetas más populares del blog. Que lo disfruten mucho. ¡Felices fiestas!
Que delicia este Flan de Naranja, en Venezuela se les dice quesillo, yo los he probado de coco, pero nunca de naranja, gracias por la idea!
Este es uno de los favoritos del blog de siempre. Por algo será. No te lo pierdas, Anne Marie.