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Mini tartas de romesco y queso de cabra

Tarta de romesco y queso
Típico de Cataluña y concretamente de la ciudad de Tarragona, el romesco es una salsa que tiene tantas variantes como cocineros que se ponen a hacerla. Esta que yo he preparado estaba en un librito de aperitivos que acompaña la revista del Food Network de noviembre y me recuerda un poco el Muhammara. Ellos usaron queso manchego, pero yo no tenía en ese momento y me moría por probar las tartas cuanto antes. He preparado casi dos tazas de romesco para usar como dip y una cuarta parte la he usado en estas tartas, para las cuales usé las mismas tartas de hojaldre prehorneadas que en las tartaletas de Halloween.
Me encanta el colorido de este plato, que está listo en menos de 15 minutos.
Romesco
Ingredientes y preparación para el romesco:
1 taza de pimientos asados, escurridos
1 diente de ajo
1 pizca de hojuelas de peperoncino
1 cdta de vinagre de vino rojo
1/3 de taza de aceite de oliva virgen extra
1/3 de taza de lascas de almendras
Pon todo en el procesador de alimentos y mezcla hasta que se haga una pasta.
Se puede servir con galletas, pan pita, palitroques, pita chips, etc…
tartas antes del horno
Ingredientes y preparación para las tartas:
1 caja de 15 minitartas de hojaldre prehorneadas
15 cubitos de queso de cabra curado
Romesco
2 cdas de perejil picadito
Precalienta el horno a 425 °F. Con una cucharita, pon romesco en las tarticas, sin que llegue hasta arriba, para cuando pongas en medio de cada una el cubo de queso no se derrame la salsa.
Mete las tartaletas al hono 8-10 minutos, hasta que se derrita el queso.
Adórnalas con el perejil picadito.
Y a servir el vino.
minitartas
Gracias a Nieves por el premio Dulce Koala. Una vez más le recomiendo su blog de recetas, que es una maravilla. El premio viene con estas preguntas que contesto a continuación:
1- ¿Dulce o salado? – Salado
2- ¿Verano o invierno? – Verano
3-¿Tren o avión? – Avión
4-¿Playa o montaña? – Playa
5-¿Soltero o casado? – Casada
6-¿Papá Noel o reyes magos? – Santa 😉
7-¿Falda o pantalón? – Falda
8-¿Zurdo o diestro? – Diestra
9- ¿Fondant o glaseado? – Glaseado
10-¿Chocolate negro o blanco? – Negro
11- Si fueras un super-héroe ¿qué poder tendrías? – Me conformo con ganarme la lotería
A su vez, el premio debe entregarse a 11 blogs, pero la verdad que hay tantos que me gustan, que no quiero dejar a nadie fuera, así que perdón, Nieves, pero paso de este requisito. Eso sí, voy a contestar a tus preguntas adicionales.
1. ¿Pasta o arroz? – Pasta
2. ¿Noche o día? – Noche
3. ¿Gatos o perros? – Ninguno de los dos
4. ¿Cine o teatro? – Cine
5. ¿Pintura o fotografía? – Pintura
6. ¿Rock o Pop? – Rock
7. ¿Besos o abrazos? – Juntos mejor
8. ¿Vino o cerveza? – Depende de la estación
9. ¿Para vivir, qué prefieres, el centro o las afueras? – En el centro
10. ¿Comer o cenar? – Cenar
11. ¿Playa o montaña? – Playa

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