Scroll down for the English version.
El domingo es el Día Nacional de la natilla de vainilla en Estados Unidos y quiero celebrarlo con ustedes pues es un postre que me recuerda mucho mi país y mi familia. Desde la casa de mi abuela hasta esa canción de Habana Abierta, uno de mis grupos favoritos, que en el estribillo dice «la natilla la natilla». Se me juntan el placer de sentir el olor de la natilla casera, acabadita de hacer con las ganas de bailar, y de esta conjunción sólo puede salir algo sabroso.
Es una receta muy sencilla y económica. Da para 3 raciones y está lista en más o menos 10 minutos. Se puede servir espolvoreada con canela, con azúcar quemada tipo crema catalana, o con un merengue dorado por un quemador o soplete, hecho con la clara de huevo que sobra.
Ando medio perdida del blog en estos días pues tenía visita y estaba aprovechando su compañía. Espero estén pasando un verano estupendo.
Ingredientes
1 taza (250 ml) de leche entera
2 cdas de azúcar blanco
1 pizca de sal
½ palo de canela
1 cda de maicena
1 yema de huevo
½ cdta de extracto vainilla
Canela en polvo a gusto
Preparación
Echa en una cazuela mediana 2/3 de la leche, el palo de canela, el azúcar y la sal. Calienta a fuego medio durante cinco minutos, hasta que se disuelva el azúcar.
Mientras tanto, bate el resto de la leche con la maicena y la yema de huevo en un cuenco mediano.
Una vez disuelta el azúcar, retira el palo de canela y agrega poco a poco esa mezcla a la otra que contiene la maicena, batiendo con un batidor de mano constantemente. Adiciona la vainilla y regresa todo en la cazuela.
Sigue cocinando a fuego medio, removiendo todo el tiempo. Cuajará tres minutos después, pero debes seguir cocinando unos dos o tres minutos más, hasta que se despegue de la cazuela.
Vierte el contenido directamente en los recipientes en que vayas a comerlo y espolvorea con canela en polvo a gusto.
On August 17th we celebrate the National Day of Vanilla Custard in the United States and I want to celebrate it with you all, as it is a dessert that reminds me of my country and my family. From my grandmother’s house to that song Habana Abierta, one of my favorite bands, in that chorus «la natilla la natilla». The pleasure of feeling the smell of homemade custard with the desire to dance is combination that will bring us something good. No reservations about it.
It is a very simple and low-cost recipe. Makes about 3 servings and is ready in about 10 minutes. It can be served sprinkled with cinnamon, with burnt sugar as on a crème brûlée, or with meringue made with the spare egg white.
I’m not publishing a lot on the blog these days because we had a visitor and I was enjoying their company. I hope you are having a great summer.
Ingredients
1 cup whole milk
2 tablespoons white sugar
1 pinch of salt
½ cinnamon stick
1 tablespoon cornstarch
1 egg yolk
½ teaspoon vanilla extract
Ground cinnamon to taste
Directions
On a medium saucepan, pour 2/3 of the milk, cinnamon stick, sugar and salt. Cook over medium heat for five minutes, until the sugar dissolves.
Meanwhile, whisk the remaining milk with the cornstarch and egg yolk in a medium bowl.
Once the sugar dissolves, remove the cinnamon stick and slowly add this mixture to the other that contains cornstarch, whisking constantly. Add vanilla extract and return all to the saucepan.
Continue cooking over medium heat, stirring all the time. It will thicken about three minutes later, but you must continue to cook for another two or three minutes, until it comes away from the pan.
Pour the contents directly into the dishes where you are going to eat it, and sprinkle with cinnamon to taste.
Si prefieres el video a leer, acá tienes cómo hacerla:
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
- Mermelada de tomate con finas hierbas - noviembre 26, 2024
- Sorbet de tamarindo - septiembre 3, 2024
- Ensaladilla rusa, proporciones - agosto 12, 2024
Deliciosa!!! de mis postres favoritos, me encantó la foto y la cancion.
Besitos
Gracias, bella. Muchos besitos.
Que bien se funde en la boca una cremita así. En Cataluña, se prepara igualel día de San José, pero sin el toque de vainilla.
BESITOS GUAPA, hasta pronto!!! :)))
No sabía, Conxi. Gracias por el dato y muchos besitos.
Yo tengo algo que objetarle a la natilla y es el sabor a huevo. No me gusta el huevo! Pero esta tuya tiene sólo una yema. Así que creo que me va a gustar, mamina.
Gracias también por la música, maravillosa, des este post.
Besos.
El que no lleva huevo es el manjar blanco, verdad? Yo te lo hago, mi corazón 😉
Muchos besitos y buen fin de semana.
Que buenísimas te quedaron muy ricas y cremosasss.Bssss
Gracias, Doris querida.
Muchos besitos y buen fin de semana.
Estos postres realmente te devuelven a la infancia, que rico se ve.
Buen fin de!
Pues sí, Pili, que placer que nos dan.
Abrazos y buen finde.
No sabía que había un día nacional de la natilla, pero no me extraña porque son riquísimas!! A mí también me recuerdan a mi infancia 🙂
besos
Niña, aquí hay Día Nacional de todo, jejeje. Al menos nos sirven de excusa para preparar cositas ricas a cada rato 😉 Besitos.
Lo del día nacional de la natilla me ha dejado impresionada… Y con antojo de natillas caseras, hace un siglo que no las tomo… ahora mismo me pillaba un cuenquito de esos y lo dejaba niquelado ¡pintaza!
Un beso bien sonoro
Muchacha, yo creo que son excusas, pero siempre viene bien celebrar con un postre casero, jiji.
Otro besote para ti.
Looks so delicious! I love custard! This vanilla custard looks very rich and perfect texture!
Que natillas mas ricas que no me puedo perder, tengo que hacerlas, y comerlas pensando en la cancion acordandome de ti querida amiga, te han quedado perfectas. Un abrazo enorme de tu amiga que te quiere
Si me lo dices, me lo creo 😉 Muchos besitos.
¡Qué delicia!. Me apetece mucho probarlas, con ese toquecito de vainilla.
Un beso, guapa.
Espero te encanten, Marga.
Besitos.
Las natillas son deliciosas y, como a ti, me traen recuerdos de casa, de infancia, de olores. Una muy rica es aquella que podemos hacer con tu receta y agregando galletitas dulces. Mami ponía una capa de natillas, otra de galletas y las cubría nuevamente con natilla. A veces las… Read more »
Gracias por pasar, María Teresa. Que alegría leer tu comentario con todos esos recuerdos.
Mi tía Rosi también hacía la natilla con galleticas y caramelo.
Abrazo.
Muy rico, fácil de hacer y los ingredientes se encuentran en todas las cocinas. Gracias!!
Gracias, Daniela. Que bueno que te ha gustado. Abrazo.