Cantimpalitos a la sidra

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A mí me encanta hacer cantimpalitos a la sidra en lugar de los chorizos a la sidra típicos de Asturias. Esta receta la preparé para el cookout de comida española del sábado pasado. También es una tapa típica española, facilísima, rápida y muy sabrosa. 
Además es una de las recetas que lleva el ingrediente de esta semana, los chorizos españoles, elaborados a base de carne de cerdo picada y adobada con especies, siendo la más característica el pimentón. Entre sus variedades se destacan la riojana, la de pamplona, la de Salamanca, y la de Segovia. Se presume (oh, sorpresa) que provienen de América. Pero que me perdonen todos, prefiero el chorizo ibérico.
Ingredientes
1 lb. de chorizos cantimpalitos en ristra
1 botella de sidra
3 hojas de laurel
Preparación
Separa los chorizos (es más fácil con una tijera) y colócalos en un caldero previamente calentado a fuego medio.
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Vierte la sidra.
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Adiciona las hojas de laurel. Tápalos y deja cocinar 15 a 20 minutos. Pincha los chorizos con un tenedor a cada rato.
Cuando estén, saca las hojas de laurel y sirve preferiblemente en una cazuela de barro, para que conserven el calor. Colócale unos palillos.
 
 
Tips
 
En Miami encuentras chorizos en casi todos los mercados, pero trato de comprarlos en Brisa de España, y se nota bastante la diferencia.
 
Fotos: Jacimages.
 

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10 thoughts on “Cantimpalitos a la sidra”

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