Cantimpalitos a la sidra

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A mí me encanta hacer cantimpalitos a la sidra en lugar de los chorizos a la sidra típicos de Asturias. Esta receta la preparé para el cookout de comida española del sábado pasado. También es una tapa típica española, facilísima, rápida y muy sabrosa. 
Además es una de las recetas que lleva el ingrediente de esta semana, los chorizos españoles, elaborados a base de carne de cerdo picada y adobada con especies, siendo la más característica el pimentón. Entre sus variedades se destacan la riojana, la de pamplona, la de Salamanca, y la de Segovia. Se presume (oh, sorpresa) que provienen de América. Pero que me perdonen todos, prefiero el chorizo ibérico.
Ingredientes
1 lb. de chorizos cantimpalitos en ristra
1 botella de sidra
3 hojas de laurel
Preparación
Separa los chorizos (es más fácil con una tijera) y colócalos en un caldero previamente calentado a fuego medio.
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Vierte la sidra.
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Adiciona las hojas de laurel. Tápalos y deja cocinar 15 a 20 minutos. Pincha los chorizos con un tenedor a cada rato.
Cuando estén, saca las hojas de laurel y sirve preferiblemente en una cazuela de barro, para que conserven el calor. Colócale unos palillos.
 
 
Tips
 
En Miami encuentras chorizos en casi todos los mercados, pero trato de comprarlos en Brisa de España, y se nota bastante la diferencia.
 
Fotos: Jacimages.
 

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Anonymous
Anonymous
10 years ago

Y cuando se sabe que estan listos? solo dice "cuando esten", quiere decir, por ejemplo: cuando esten ..mas suaves? ,mas duros? mas rojos ?, mas blancos?, cuando floten? etc

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Disculpa, puse 15 o 20 minutos en la candela. Están cuando se ha reducido bastante la sidra y queda una salsita leve. Espero esto te ayude y puedas hacer la receta. Es tan sabrosa.

Químico Cocinero
Químico Cocinero
10 years ago

Hola Verónica! Gracias por tu visita, pásate cuando quieras!!! Ya veo que en Miami también vais de tapas:) Muy ricos los choricitos a la sidra!! Saludos desde España 🙂

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Hola Químico. Gracias por pasar. La verdad es que estoy tan cansada esta semana, que me iría de tapas ahora mismo 😉

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Me pregunta una amiga que si para los chorizos "normales" lo hace igual y alcaro que deben picarlos en rueditas antes de ponerles la sidra.

sipos
sipos
9 years ago

Yo nunca lo he hecho, pero si los he comido y están deliciosos,me gusta eso de ponerles a cada uno un palillo. Besitos.

Isabel Garcia
Isabel Garcia
8 years ago

Siempre me encanta visitar tu blog por que tus recetas se ven tan ricas y aprendo cosas nuevas! Abrazos!

Jenny
Jenny
5 years ago

Que deli se ven . Voy a probar prepararlos

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