Cookout Portugal

Hace un par de sábados nos reunimos como casi cada mes en casa un grupo de amigas que ya muchos de ustedes conocen. Esta vez hicimos comida de Portugal, un país que me encanta y al que estoy loca por volver. Antes de bajarme del avión no imaginaba la comida tan rica que iba a encontrar allá. Iba apenas con la idea de probar los pasteis de Belem y me sorprendió muchísimo entre otras cosas, que sus quesos eran maravillosos. Uy, que saudades. No veo la hora de volver a recorrer las calles de Lisboa y de conocer un poco más de este país.

Pero por ahora les contaré todo lo que comimos ese día y así voy anunciando las recetas que vendrán en los próximos días, interrumpidas por las comidas que voy preparando en casa y algunas recomendaciones para estos días de fiestas que se avecinan.
Niurkita preparó dos recetas de Madeira, un estofado de pez espada y unas papas a la crema, a cuál de los dos más rica.

Vicky hizo Garbanzos al pulpo que podían ser una comida ellos solitos.

Valia cocinó un arroz a la portuguesa con chorizo y costillas ahumadas, además de col al tocino -que fue el primer plato en estar listo y no dejamos ni rastros de lo rico que estaba.

Leo nos deleitó con unos bolinhos de bacalao que no daban abasto y un dulce que dejó a todos sorprendidos, encharcada de ovos.

Anita hizo su debut con un pollo al porto con vegetales, riquísimo y tierno.

Yo preparé rojões al cominho, unas masas de puerco adobadas con comino, cilantro y limón oriundas de Minho que estoy loca por repetir; y un bolo podre, un cake típico de Alentejo hecho a base de aceite de oliva en vez de mantequilla, que a pesar de su nombre (podre quiere decir podrido) nos fascinó.

Ese día también celebramos nuestra fiesta de fin de año y nos regalamos entre todas chucherías de cocina. La pasamos riquísimo con tanta comida deliciosa, nuestra familia y montón de amigos. La foto que sigue habla por sí sola de lo bien que la pasamos.

Antes hemos hecho en estas reuniones con comida de Cuba, Estados UnidosFranciaBrasil, España, Italia, México, Turquía, Perú y uno en el que nos pusimos a cocinar comidas de todo el continente asiático, pero fue demasiado el territorio que quisimos abarcar en esa primera experiencia y decidimos que era mejor seguir por países. Pueden ver las recetas de los platos que hemos preparado en estas fiestas bajo la etiqueta «cookout».

Estrañamos muchísimo a Grettel que como algunos ya saben, se ha mudado a New York; y a Vera, que le fue imposible llegar y era la que se iba a encargar del bacalao.

Espero tener tiempo de publicar un par de estas recetas antes de la Navidad. Yo iba a repetir la de las masas de cerdo, pero hemos cambiado los planes. Valia sí va a cocinarlas el 24.

¿Cuál es tu comida portuguesa favorita? ¿Alguna de estas?

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Marga
Marga
9 years ago

Qué bien lo pasáis Vero!!. mi comida favorita es portuguesa son los Pastéis de Belem, que hice en su tamaño y minis, bss

NDDV
NDDV
9 years ago

Por favooor, repitan este menú cuando estemos por allá el 28. ¡Qué sabroso luce todo!

carmina
carmina
9 years ago

Madre miaaa!! vaya menú que os trabajásteis, seguro que estaba todo de rechupete!! Me llevo unas cuantas recetillas. Un besazo y Feliz Navidad!!

maria --decorecetas--
maria --decorecetas--
9 years ago

que viaje más maravilloso, igual que todas las recetas que preparásteis! mucha envidia me das, jejeejejej felices fiestas!

Viví Taboada
Viví Taboada
9 years ago

que agradable es reunirse con los amigos! Galicia esta muy cerquita de Portugal, por lo que vamos muchas veces a comer al pais vecino, mi marido siempre toma bacalao, lo preparan genial ! todos los platos me parecen buenisimos, bicos

la cuchara de madera
la cuchara de madera
9 years ago

Hola Vero, hay que ver como se pusieron..jejej que platos más ricos; te deseo felices fiestas ,besos

Caty Pol
Caty Pol
9 years ago

Yo cuando estuve en Portugal disfruté tanto comiendo bacalao, que maravilla de platos hacen allí, pero también disfrute con su repostería, Mmmmm!! quiero volver, fue genial!! ya veo que ustedes también la pasan estupendo, felicidades, estáis todas bellas.Besitos

Leny
Leny
9 years ago

Vero ustedes si que saben pasarlo bien, es una delicia contar con un grupo de amigos así y con la excusa de cocinar comparten mucho más que sus platos.Una velada fantástica sin lugar a dudas.Te deseo felices fiestasLxx

Te de Ternura
Te de Ternura
9 years ago

Pero niña, que delicias, que bien os lo pasáis!!!Tengo muchas ganas de conocer Portugal, creo que puede ser mi próximo destino.GRACIAS GUAPA, FELICES DÍAS!!! 🙂

Silvia
Silvia
9 years ago

Hola Verónica!!! No se por cual decidirme, me encantaría probarlas todas, que bien poderos reunir y saborear juntas todos esos platos.Deseo que pases una feliz Navidad junto a la familia y amigos, un abrazo y un bssss.

Recetario Spanglish para mis hijos
Recetario Spanglish para mis hijos
9 years ago

Vero, las comidas se ven espectaculares, no sabría cuál elegir. Me encantan los cook out que nos mostrás. Feliz Navidad querida amiga!

doris
doris
9 years ago

Me quedo con esta…no mejor con la otra… y que tal la primera jajaja hija no le doy vueltas me quedo con todassss.Besitos y felices fiestas

María
María
9 years ago

Mi querida Vero, Portugal es unos de los sitios que tengo pendiente, y muchas ganas de conocerlo, y viendo estas ricuras que nos has presentado, me han dado mas ganas aun, bueno preciosa decirte que te deseo de corazon unas felices fiestas en compañia de tus seres queridos llenos de… Read more »

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Yo estoy loca por hacerlos, pero nunca había probado el blo podre y me vencieron las ganas de hacerlo.Besos,Vero

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Identificate a ver si te complaceremos, jajajajaja.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

No te imaginas cómo quedó esa cocina, jiji.Besitos y felicidades.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Ah, a Galicia también quiero ir 😉 A lo mejor aprovecho el próximo viaje a Portugal.Muchos besos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Y las que faltan, jajaja.Felicidades para ti también. Besos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Querida, ese dulce de yemas de Leo es una cosa que no puede uno imaginarse hasta que lo prueba. Madre mía!!! Vamos juntas! Jajajaja.Besitos y gracias.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Es una locura, pero la pasamos genial siempre, Leny.Felicidades y besos para ti también.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Ay Conxi, aprovecha que lo tienes cerca y date ese gran gusto, querida. Lo vas a amar.Felicidades y muchos cariños.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Pues ya que vaya poniendo las recetas a lo mejor te decides, jiji.Muchos cariños y felicidades.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

En estos cookouts hay que comer un poquito de todo o no te cabe la comida. A la primera que te llenes, te quedas sin probar el resto, querida Miryam.Muchas felicidades para ti y tu familia.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Jajajajaja. Eso! Con todo, Doris.Besitos y felicidades.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Querida María, estaba entre tus pasteis de Belén y el bolo, pero al final pensé que el cake funcionaría mejor entre tanta gente y como no lo había probado nunca, me fui por ahí. Es una maravilla. Gracias por tus buenos deseos. Te deseo todo lo mejos y sobre todo… Read more »

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