Hace un par de sábados nos reunimos como casi cada mes en casa un grupo de amigas que ya muchos de ustedes conocen. Esta vez hicimos comida de Portugal, un país que me encanta y al que estoy loca por volver. Antes de bajarme del avión no imaginaba la comida tan rica que iba a encontrar allá. Iba apenas con la idea de probar los pasteis de Belem y me sorprendió muchísimo entre otras cosas, que sus quesos eran maravillosos. Uy, que saudades. No veo la hora de volver a recorrer las calles de Lisboa y de conocer un poco más de este país.
Valia cocinó un arroz a la portuguesa con chorizo y costillas ahumadas, además de col al tocino -que fue el primer plato en estar listo y no dejamos ni rastros de lo rico que estaba.
Antes hemos hecho en estas reuniones con comida de Cuba, Estados Unidos, Francia, Brasil, España, Italia, México, Turquía, Perú y uno en el que nos pusimos a cocinar comidas de todo el continente asiático, pero fue demasiado el territorio que quisimos abarcar en esa primera experiencia y decidimos que era mejor seguir por países. Pueden ver las recetas de los platos que hemos preparado en estas fiestas bajo la etiqueta «cookout».
Estrañamos muchísimo a Grettel que como algunos ya saben, se ha mudado a New York; y a Vera, que le fue imposible llegar y era la que se iba a encargar del bacalao.
Espero tener tiempo de publicar un par de estas recetas antes de la Navidad. Yo iba a repetir la de las masas de cerdo, pero hemos cambiado los planes. Valia sí va a cocinarlas el 24.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
- Sorbet de fresa - abril 22, 2024
- Escabeche de serrucho - marzo 23, 2024
- Licor de naranja casero - marzo 6, 2024
Qué bien lo pasáis Vero!!. mi comida favorita es portuguesa son los Pastéis de Belem, que hice en su tamaño y minis, bss
Por favooor, repitan este menú cuando estemos por allá el 28. ¡Qué sabroso luce todo!
Madre miaaa!! vaya menú que os trabajásteis, seguro que estaba todo de rechupete!! Me llevo unas cuantas recetillas. Un besazo y Feliz Navidad!!
que viaje más maravilloso, igual que todas las recetas que preparásteis! mucha envidia me das, jejeejejej felices fiestas!
que agradable es reunirse con los amigos! Galicia esta muy cerquita de Portugal, por lo que vamos muchas veces a comer al pais vecino, mi marido siempre toma bacalao, lo preparan genial ! todos los platos me parecen buenisimos, bicos
Hola Vero, hay que ver como se pusieron..jejej que platos más ricos; te deseo felices fiestas ,besos
Yo cuando estuve en Portugal disfruté tanto comiendo bacalao, que maravilla de platos hacen allí, pero también disfrute con su repostería, Mmmmm!! quiero volver, fue genial!! ya veo que ustedes también la pasan estupendo, felicidades, estáis todas bellas.Besitos
Vero ustedes si que saben pasarlo bien, es una delicia contar con un grupo de amigos así y con la excusa de cocinar comparten mucho más que sus platos.Una velada fantástica sin lugar a dudas.Te deseo felices fiestasLxx
Pero niña, que delicias, que bien os lo pasáis!!!Tengo muchas ganas de conocer Portugal, creo que puede ser mi próximo destino.GRACIAS GUAPA, FELICES DÍAS!!! 🙂
Hola Verónica!!! No se por cual decidirme, me encantaría probarlas todas, que bien poderos reunir y saborear juntas todos esos platos.Deseo que pases una feliz Navidad junto a la familia y amigos, un abrazo y un bssss.
Vero, las comidas se ven espectaculares, no sabría cuál elegir. Me encantan los cook out que nos mostrás. Feliz Navidad querida amiga!
Me quedo con esta…no mejor con la otra… y que tal la primera jajaja hija no le doy vueltas me quedo con todassss.Besitos y felices fiestas
Mi querida Vero, Portugal es unos de los sitios que tengo pendiente, y muchas ganas de conocerlo, y viendo estas ricuras que nos has presentado, me han dado mas ganas aun, bueno preciosa decirte que te deseo de corazon unas felices fiestas en compañia de tus seres queridos llenos de… Read more »
Yo estoy loca por hacerlos, pero nunca había probado el blo podre y me vencieron las ganas de hacerlo.Besos,Vero
Identificate a ver si te complaceremos, jajajajaja.
No te imaginas cómo quedó esa cocina, jiji.Besitos y felicidades.
Ah, a Galicia también quiero ir 😉 A lo mejor aprovecho el próximo viaje a Portugal.Muchos besos.
Y las que faltan, jajaja.Felicidades para ti también. Besos.
Querida, ese dulce de yemas de Leo es una cosa que no puede uno imaginarse hasta que lo prueba. Madre mía!!! Vamos juntas! Jajajaja.Besitos y gracias.
Es una locura, pero la pasamos genial siempre, Leny.Felicidades y besos para ti también.
Ay Conxi, aprovecha que lo tienes cerca y date ese gran gusto, querida. Lo vas a amar.Felicidades y muchos cariños.
Pues ya que vaya poniendo las recetas a lo mejor te decides, jiji.Muchos cariños y felicidades.
En estos cookouts hay que comer un poquito de todo o no te cabe la comida. A la primera que te llenes, te quedas sin probar el resto, querida Miryam.Muchas felicidades para ti y tu familia.
Jajajajaja. Eso! Con todo, Doris.Besitos y felicidades.
Querida María, estaba entre tus pasteis de Belén y el bolo, pero al final pensé que el cake funcionaría mejor entre tanta gente y como no lo había probado nunca, me fui por ahí. Es una maravilla. Gracias por tus buenos deseos. Te deseo todo lo mejos y sobre todo… Read more »