Onigiri de salsa soya

Si vas de vacaciones a Japón, una de las comidas más baratas son los onigiri (bolitas de arroz). Para mi, dos o tres onigiri, acompañados de alguna bebida, es un almuerzo delicioso, sobre todo en el verano. Valen $1.50 aproximadamente y los venden en todos los supermercados y konbini (convenience store). Pero si quieres hacerlos en tu casa, te recomiendo comenzar por el onigiri de salsa soya (yaki-onigiri).

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El konbini es una de las tantas maravillas japonesas que sientes que te hacen la vida fácil a cada minuto. Hay uno a cada paso y en ellos puedes comprar cualquier cosa; comida hecha y precocida; todo tipo de bebidas, incluyendo el sake y el shōchū (aguardiente japonés); revistas, medias, camisas, lapiceros, corbatas, cuadernos, sombrillas, cigarros; lo que se te ocurra y lo que no.

Hay muchísimos tipos de onigiri, rellenos con infinitos condimentos, envueltos en algas, fríos y calientes. Este es uno de los más fáciles y rápidos de hacer. Aunque la preparación se ve larga, es muy sencillo. Y va dedicada a Vera, que quiere aprender a cocinar comida japonesa.

Onigiri de salsa soya

Ingredientes

2 tazas de arroz japonés cocido
1/4 taza de salsa soya
1 pizca de sal
1 cda. de aceite de sésamo
Preparación
El arroz debe estar tibio. Frío es difícil de amoldar y caliente no lo puedes tocar.
Pon dos tazas de agua tibia en una fuente o recipiente en el que puedas mojarte las manos. Disuelve una pizca de sal en el agua.
Mójate las manos. Coloca en una de ellas un poco del arroz cocido del tamaño de tu palma, ve presionándolo para que quede compacto y moldeando el onigiri en forma circular o triangular, como prefieras.
Con dos tazas de arroz cocido puedes hacer cuatro bolitas. Antes de cada una, moja tus manos con el agua tibia salada. Ve colocándolas en un plato o bandeja.
Calienta un sartén a fuego medio, unta el fondo con aceite de sésamo hasta que este también se caliente. Baja la intensidad de la candela a medio-baja. Coloca los onigiris.
Pasados unos dos minutos, la parte en contacto con el sartén estará un poquito tostada, parecido a la raspa. Voltéalos y con una brocha, unta de salsa soya el lado que ha quedado hacia arriba. Presiona las bolitas de arroz contra el fondo del caldero con ayuda de una espumadera. Pasados dos minutos, vira otra vez las bolitas y unta el otro lado con soya.
Ve volteando las bolitas cada dos o tres minutos y presionándolas de vez en cuando con la espumadera hasta que pasen 15 minutos.
Onigiri de salsa soya
Tips
Recuerda que el arroz japonés debe cocinarse sin sal ni grasa.
Quedan riquísimos también si untas los onigiri con una mezcla de pasta de miso, cebollinos finamente picados y sake.

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Diana Rodriguez - Entre Compras y El Hogar
Diana Rodriguez - Entre Compras y El Hogar
8 years ago

Que delicia vero, nunca las he comido, pero me apunto a probarlas!

Gracias por participar de #ViernesdeRecetasEconomicas #VRE en

http://www.entrecomprasyelhogar.com

Indhira Baez
Indhira Baez
8 years ago

esta receta me cae como anillo al dedo ya que mi mini chef quiere hacer comida japonesa,Gracias!!!

Adriana- Hogar-Mujer
Adriana- Hogar-Mujer
8 years ago

Se ven muy facil de hacer y deliciosas, gracias.

Monica
Monica
8 years ago

No los conocía pero se ven ricos y fáciles de hacer, perfecto para que me ayuden mis hijas.

Dollys
Dollys
8 years ago

Que rico se ven,,, vamos a ver como me salen.

Aily
Aily
8 years ago

que práctica receta, yo también puse hoy una receta con arroz…besos

Adriana Martin (@AsBestRecipes)
Adriana Martin (@AsBestRecipes)
8 years ago

Estos Onigiri me encantan yo lo he probado rellenos de queso philadelphia yum!

Lorena Roman
Lorena Roman
8 years ago

Tengo infinitas ideas de como servir estos onigiri Vero, tu receta es magnifica. Me dan ganas de irme a lacocina ahora mismo. Wow. Me encanta.

María Améndola
María Améndola
8 years ago

buena idea. se ve rico. gracias por compartir

Reina - Soy Mamá en Casa Blog
Reina - Soy Mamá en Casa Blog
8 years ago

Me traen muchos recuerdos los inigiri comi mucho de ellos en variedades que ni recuerdo, gracias ni había pensado hacerlos en casa son tan ricos, muchas gracias por la receta Vero

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