Cuando hice el sorteo de Navidad, incluí un libro de recetas de palomitas de maíz del que me he enamorado. Tanto es así que este año en vez de galletas, les he regalado a mis amigos palomitas. Compré unas laticas para rellenarlas con galletas hechas con una superpistola que alivia muchísimo la tarea de cortarlas y al final apenas ayer le hice unas galleticas a Santa y para el resto, palomitas, incluyendo los venados del trineo.
¡Palomitas! de Hannah Miles cuesta sólo $7.99 en el iBookstore de Apple y tiene recetas para compartir con tu pareja o tus hijos mientras ven una peli en casa y para el picoteo de las fiestas. Hay dulces y saladas, sencillas y gourmet, con chocolate y frutas, con queso y bacon, en cupcakes o nachos, con helados y alcohol.
De hecho, las palomitas que les comparto a continuación han sido empleadas unas recetas después en un helado que me muero por probar. Para prepararlas he usado unos paquetes de esos que pones al microondas en vez de hacer explotar los granos en una olla y ha dado un cuenco enorme, pero si quieres hacerlas del modo tradicional, sólo pon un par de cucharadas de aceite vegetal en un caldero, caliéntalo y agrega unos cuantos granos de maíz. Cuando sientas que empiezan a explotar, agrega el resto con cuidado y agita la olla tapada hasta que cese el sonido.
Ingredientes
2 paquetes de palomitas para microondas (no les vi la medida por ningún lado)
70 g de mantequilla
100 g de azúcar moreno
60 ml de sirope de maíz (corn syrup)
1 cdta de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Preparación
Cocina las palomitas en el microwave según las instrucciones del paquete y ponlas en un cuenco grande. Retira los granos que no han explotado.
Pon la mantequilla en una cazuelita pequeña a fuego medio y cuando se derrita, agrega el azúcar, el sirope, la vainilla y la sal. Baja la candela a bajo-medio y remueve hasta que se fundan completamente los ingredientes, unos 10 minutos.
Quedará una crema espesa que se vierte sobre las palomitas mientras las mueves constantemente para que todas se impregnen del toffee.
Se pueden comer inmediatamente o empacar para luego. En el segundo caso, deja que se refresquen completamente en el cuenco, durante al menos una hora en que las moverás a cada rato para que no se peguen entre ellas.
Tips
Cuidado, que dan vicio.
¡Felicidades!
Estoy de vacaciones del trabajo, pero no creo que las tome en el blog, pues tengo mucho pendiente de publicar y aprovecharé estos días.
Les deseo felices fiestas a todos los lectores que siguen lo que se prepara en mi cocina y les agradezco muchísimo cada pasadita por aquí, comenten o no.
VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021).
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Felices fiestas guapa. Besitos
Les deseo una Feliz Navidad y un Próspero año 2013Un abrazo, Agusti Cangrejo Grande
Felices fiestas¡¡¡¡unas palomitas para derretirseee de lo buenas que tienen que estar¡¡¡¡
Que pases una FELIZ NAVIDAD. Besiños
FELIZ NAVIDAD Vero, espero que las pases felices junto a los tuyos.
Feliz Navidad Vero! aunque no te lo creas estamos todos sentados en el sofá tomando palomitas,jajajaja…pero no tan ricas como éstas, desde luego! Biquiñosss
Feliz Navidad Vero! Besos desde la costa Oeste 🙂
Acabo de descubrir que existe el sirope de maíz, eso seguro que me encanta!!!FELIZ NAVIDAD Vero, qué pases estas fiestas con toda la serenidad y el cariño de tus seres queridos.Un besito 😉
Gracias. Muchas felicidades, querida. Cariños.
Igualmente. Otro abrazo grande.
El vicio es demasiado. No creo que dan para guardar, jejeje.Felcidades.
Besitos, querida. Muchas felicidades para ti también.
Gracias, querida. Besitos y muchas felicidades.
Pues claro que te creo ;-)Cariños y felicidades.
Gracias, Miryam. Muchas felicidades para ustedes tambign, con tres horas de adelanto.Cariños.
Pues aquí se lo ponen a helados y miles de cosas. Lo que la gente no se fija mucho en los ingredientes que tiene la comida ya hecha. No es muy saludable, pero una vez al año no hace daño, querida Valen.Muchos besitos y felicidades y gracias por tu lindo… Read more »
Pero que pinta!!!!Te deseo unas felices fiestas y un prospero año 2013, espero que este año que entra cumpla las expectativas de todos nosotros y por fin dejemos atrás el 2012Un besazo
que curiosas, nunca las había visto antes, jejejeje así me gusta, que te pongas al día en el blog para no perderte de vista ni un segundo, jejeje disfruta las vacas wapa!
Pues sólo queda ir hacia adelante y tratar de mejorar las cosas.Besitos y muchas felicidades.
Pues a ver si sigo. Ando más vagaaaa.Besitos.