Mi amiga Leonor Hernández Arocha, además de excelente actriz, es tremenda masajista y una magnífica cocinera.
El día que la conocí, también tuve mi primer encuentro con el paté de aceitunas. Ella lo hizo con aceitunas negras, y el de la foto que aparece abajo es mi versión, con aceitunas verdes. Ambos son deliciosos y lleva un par de minutos de preparación.
Cada semana compartiré una receta que contenga el ingrediente de la semana que aparezca en la columna derecha del blog. Esta semana han sido las aceitunas.
Ingredientes
2 tazas de aceitunas negras deshuesadas y escurridas
1 taza de aceite de oliva extravirgen
1 cdta. de orégano en polvo
1 diente de ajo
Preparación
Triturar todo en una batidora o food processor.
Servir acompañado de pan caliente.
Tips
Por mucho que te guste el ajo o el orégano, no le pongas más de lo indicado, porque se pierde el sabor de la aceituna.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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