Paté de aceitunas de Leo

tapenade_lacocinadevero

Mi amiga Leonor Hernández Arocha, además de excelente actriz, es tremenda masajista y una magnífica cocinera.

El día que la conocí, también tuve mi primer encuentro con el paté de aceitunas. Ella lo hizo con aceitunas negras, y el de la foto que aparece abajo es mi versión, con aceitunas verdes. Ambos son deliciosos y lleva un par de minutos de preparación.

Cada semana compartiré una receta que contenga el ingrediente de la semana que aparezca en la columna derecha del blog. Esta semana han sido las aceitunas.

Ingredientes

2 tazas de aceitunas negras deshuesadas y escurridas
1 taza de aceite de oliva extravirgen
1 cdta. de orégano en polvo
1 diente de ajo

Preparación

Triturar todo en una batidora o food processor.
Servir acompañado de pan caliente.

Tips

Por mucho que te guste el ajo o el orégano, no le pongas más de lo indicado, porque se pierde el sabor de la aceituna.

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