Pincho de pechugas de pollo en espiral

Pincho de pechugas de pollo en espiral

Hace rato quería hacer estos pinchos que vi en un libro hace un tiempo. En este, los habían preparado con bacon y he decidido transformarlos usando prosciutto y aceite de oliva. No crean que siempre comemos el pollo de Emilio.

Son muy sencillos de preparar. Lo que debes asegurarte que tienes un buen cuchillo para que te queden perfectos los rollitos al cortar el pollo. Puedes hacerlos lo mismo a la parrilla que al horno. En la parrilla deben ser unos 10-15 minutos por cada lado. Yo los hice en el horno, porque en estos días no para de llover, y demoraron 40 minutos. Da para 4 si pones más ensalada por persona y creo que es mejor porque yo con uno y medio tenía.
Media hora antes de comenzar a prepararlos, pon los palillos de bambú en agua, para que no se quemen cuando los metas al horno o la parrilla. Otra opción sería usar palillos de metal.
Pincho de pechugas de pollo en espiral
Ingredientes
4 filetes de pechuga de pollo finitas
4 lascas de prosciutto
1 diente de ajo grande, bien machacado
3 cdas. de salsa de tomate (espesa) o pasta de tomate
1 puñado de hojas de albahaca
Pimienta
Sal (opcional, porque el prosciutto es ya salado)
Aceite de oliva extravirgen
Preparación
Pica bien las hojas de albahaca.
Mezcla la salsa de tomate con el ajo y unta un lado de las pechugas con la pasta.
Precalienta el horno a 350F (180C).
Pon sobre cada pechuga una lasca de prosciutto y luego un poco de albahaca. Has un rollito con cada una y córtalos transversalmente en 4 espirales de centímetro y medio de ancho.
Con cuidado, voltea las espirales y coloca 4 en cada pincho. Ve poniéndolos sobre una bandeja resistente al horno. Vierte un poquito de aceite de oliva sobre ellos y mételos al horno 40 minutos.
Sirve con tu ensalada preferida.
Pincho de pechugas de pollo en espiral
Tips
Si los haces con bacon no necesitas ponerle aceite de oliva.
Los espirales deben quedarte del mismo grosor, se ve mejor el plato y se cocinan parejo.

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mari carmen
mari carmen
10 years ago

Guaaaaaaaaa que ricura Vero!!! me gusta el truco de mojar los palillos suerte guapa un besote

Miss Migas
Miss Migas
10 years ago

Vero! Mil gracias por la participación en mi concurso, qué ilusión! El libro que regalo ni te imaginas la pasada que es…. más de mil páginas de recetas italianas, un gusto.Tus espirales de pollo me parecen de lo más original, sí sí. E igualmente estoy ansiosa por ver el risotto… Read more »

juani- la cocina de xua
juani- la cocina de xua
10 years ago

Vero, que ricura. Aunque sea un pelín pesado yo quiero probarlos, seguro que queda un plato espectacular y riquísimo. Besos.

Recetario Spanglish para mis hijos
Recetario Spanglish para mis hijos
10 years ago

Qué bien te quedó, había visto la foto en FB, estaba esperando el post. Mucha suerte en el concurso!!! Besos,

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

El libro se ve divino, Clara. Pero aparte, me encanta la comida italiana y he disfrutado mucho este plato para el concurso y también el risotto.Juani, ya me contarás que tal.Miryam, lo que tengo hecho sin post es mucho. Es que a veces preparo dos cositas en una comida y… Read more »

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Mari Carmen, si no huele todo a quemado y los palos se ponen negritos. Tengo unos de metal, pero casi siempre uso de bambú (si me acuerdo de mojarlos ;-)Besitos,Vero

Ailyn Sanchez
Ailyn Sanchez
10 years ago

lindos y de seguro deliciosos, prácticos para una fiestecita…besito y suerte en el concurso!

Marga
Marga
10 years ago

tiene una pinta buenísima. te conocí por el concurso, un abrazo y suerte para todos

Delicias Baruz
Delicias Baruz
10 years ago

Una receta ganadora, te han quedado geniales y lo ricos que tienen que estar. Un abrazo, Clara.

Lauchy
Lauchy
10 years ago

Ummm Vero..qué pinta rica!!! esta me la llevo!! un saludo!

Juani
Juani
10 years ago

Que pinchos mas deliciosos Vero, espero que tengas suerte en el concurso. Besosssss.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Ailyn, están geniales para las cumbanchas del verano en el pool.Marga, tengo que ir a explorar muchas de las recetas del concurso todavía. Nos vemos. Gracias por pasar por acá.Lauchy, me cuentas…Clara, Juani, gracias por pasar siempre por acá.Abrazos y besos a todas,Vero

Aymara Calvos
Aymara Calvos
10 years ago

Bella la foto. Tas' aprendiendo! 😉

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Jeje. Y eso que era de noche.Bs.

Dolores - Mi Gran Diversion
Dolores - Mi Gran Diversion
10 years ago

Muy rica y fácil!! Suerte en el concursoBesitos

La Sopa de Tomate
La Sopa de Tomate
10 years ago

Si me gustó preguntas, me fascino esta receta y se ve de un fácil de hacer. Una manera muy original de cambiarle la cara a las aburridas pechugas de pollo,ahora si me las comeré sabroso.Que bueno tenerte en el concurso por fin!!!Suerte!!Saludoos

noe
noe
10 years ago

Uy que ricossss me encanta como los has presentado y me gusta mucho la idea,suerte en el concurso besos

Rocío
Rocío
10 years ago

Mucha suerte en el concurso Vero. La verdad que deben estar buenísimos estos pinchitos y además se ven muy fáciles…tomo nota de la receta y de mojar los palillos de bambú, no lo sabía…jejej…besitos

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Si, la verdad que hay que reinventarse las pechugas de pollo, jaja. Sigue siendo mi parte preferida del pollo, pero siempre que le haga algo más, pues es un poco seca.Gracias por desearme suerte en el concurso. Me encantaría ganarme ese libraco de una de mis comidas preferidas.Besos,Vero

María
María
10 years ago

Vero te han quedado preciosos, dignos para un premio, asi que te deseo mucha suerte querida amiga. Un besicocosicasdulces.blogspot.com

garlutti
garlutti
10 years ago

VERO ..que buenos pinchos la presentación muy bonita …suerte en el concurso bsssMARIMI

Alfchef
Alfchef
10 years ago

Me encanta esta receta, probaré a hacerlos en casa.Un saludo de Alfchef

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Espero te gusten y me cuentes, Alchef.¡Gracias, chicas!Abrazos,Vero

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