Pudín de guayaba y queso

Pudin de guayaba y queso
A los cubanos nos encanta todo lo que tenga guayaba, los pastelitos, la mermelada, los cascos, el batido, en barra… Y si a cualquiera de estas cosas le pones queso, se rinde cualquiera. Yo he decidido combinarlos en un pudín.
En esta ocasión usé dos moldes pequeños de loaf, pero puedes usar cualquiera que tengas a mano y resista el horno. No me pregunten por qué ahora prefiero hacer este tipo de dulces al horno en vez del baño María en la olla de presión, que es el modo en que siempre se hacía en casa.
Se me ocurrió prepararlo porque quería darle uso a dos yemas de huevo que me habían sobrado de una receta y a los bordes de dos pedacitos de pan de molde que había cortado para hacer más lindo un sándwich. Como no me acostumbro a tirar comida a la basura, agarré también los extremos del pan, que nunca nadie se los quiere comer, y los ingredientes que listo abajo. Salió un postre riquísimo. Bueno dos, aunque sólo fotografié uno.
Ingredientes
2 yemas de huevo
1 huevo entero
1 taza (250 ml) de leche
2 1/2 rebanadas de pan de molde (tipo Bimbo)
4 oz (1/2 barrita) de queso crema
3 oz de dulce de guayaba de barra
1 lata de 3 oz (100 g) de leche condensada
Para el caramelo:
5 oz de azúcar blanca (o puedes usar caramelo líquido)
Preparación
Precalienta el horno a 350°F (180°C). Coloca dentro una bandeja con agua, en la que quepa el molde que vas a usar para el pudín.
Pon el azúcar en una cazuelita a fuego medio-bajo por 8-10 minutos, hasta que el azúcar esté a punto de caramelo. Baña los moldes con el caramelo.
Mientras, coloca el resto de los ingredientes en la batidora o el procesador de alimentos y bate bien. Déjalo reposar y antes de que lo viertas en los moldes, lo bates otro poquito.
Echa la mezcla en los moldes, tápalos con papel de aluminio y ponlos sobre la bandeja con agua en el horno 1 hora. Para comprobar que está listo, introduce un palillo de dientes en el pudín y este debe salir limpio.
Deja que se refresque bien antes de meter el molde al refrigerador, al menos 2 horas antes de comer. Cuando vayas a servirlo, pon el molde bocabajo sobre un plato o una bandeja.

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Yolanda Modamio Chamarro
Yolanda Modamio Chamarro
9 years ago

Nunca he probado la guayaba pero tengo ganas y esta es una receta muy buena para hacerlo

Sazón Boricua
Sazón Boricua
9 years ago

Mmm! a mi tambien me gustan mucho todo lo que tenga guayaba..me la anoto

Anonymous
Anonymous
9 years ago

mmmmm solo al leer los ingredientes y la preparacion se me antojo demasiado lo voy a aser!!!

maricarmen
maricarmen
9 years ago

Seguro que tiene que estar muy rico!!!Y si la receta es de tu mami mucho mejor.Besos

Milia
Milia
9 years ago

A mi me encanta el pudín Vero, de guayaba nunca lo tomé, pero seguro que está riquisímo, tiene pinta de eso.Un beso y Feliz Pascua

Aracely Lopez
Aracely Lopez
9 years ago

Que rico!

Aracely Lopez
Aracely Lopez
9 years ago

Que rico!

Teresa
Teresa
9 years ago

Se ve espectacular, aunque ya sabes que a mi no me gusta el queso, al resto sí y disfrutarán mucho con este pudin!!Besotess guapa!!!

Ailyn Sánchez
Ailyn Sánchez
9 years ago

Vero……..esto esta de muerte lenta!!!!! lo haré pronto. besitos

Pilar Hernández
Pilar Hernández
9 years ago

Nunca lo he preparado así, me gusta. Lo quiero hacer con dulce de membrillo, ay que rico va a quedar.Gracias Vero!

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Fíjate que he estado a punto de hacer uno con membrillo, jejeje. Debe quedar riquísimo también.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

En Cuba mami lo hacía sin queso y quedaba de lo más rico. Queda más durito y el dulce de guayaba como cuando le pones pasas.Besitos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Es que nosotros somo unos "guayaberos".Pronto haré pastelitos.Besitos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

En la mía lo que cambia es el queso. Es que en Cuba para empatarse con el queso crema aquello era casi misión imposible.Besitos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Y a mí. Muchacha, yo me siento con una barra de guayaba y otra de queso y no tengo para cuando parar.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Sabía que te iba a matar, jajajaja.Besitos.

Viví Taboada
Viví Taboada
9 years ago

tiene una pinta fantastica a ver si por aqui encuentro la guayaba, la buscare para hacerlo, bicos

Caty Pol
Caty Pol
9 years ago

Yo reconozco que soy fatal para la fruta exótica (para nosotros lo es)he probado pocas y a algunas no me acostumbré, así que no conozco la guayaba, al menos de sabor, que seguro la he visto en el mercado cada vez más surtido de frutas venidas de América. Me alegro… Read more »

María
María
9 years ago

Mi querida amiga, que buena pinta que tiene, ya veo que has heredado los manos maravillosas de tu mami para la cocina, te ha quedado un pudin espectacular. Miles de besicos preciosa

Mijú
Mijú
9 years ago

Vero que estupendo tu puding de guayaba.Un saludito

Anni
Anni
9 years ago

Nunca he probado la guayaba Vero..A que sabé???Te a quedado fantástico..Besos

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Si no, puedes hacerlo con membrillo, Viví.Muchos besos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Caty, yo no he probado la fruta del membrillo al natural, pero con el dulce de barra o de lata puedes hacerlo.La guayaba sabe parecido al pasion fruit, que no sé si has probado.Una vez andaba recorriendo los pueblitos al este de Barcelona, por la costa, y encotré una guanábana… Read more »

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Mi mami cocina divino, María querida. Pero a ella le gusta más que nada comer comida cubana. De ella y de mi madrina la aprendí a hacer bastante bien 😉 Otros miles de besos para ti también.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Anni, sabe parecido al maracuyá (passion fruit en inglés), que no sé si has probado.Para el pudín puedes usar membrillo también.Besos y buen finde.

Vero
Vero
9 years ago

Hola Vero, probé la guayaba precisamente en tu país hace unos años 🙂 en un batido, pero nunca más la he vuelto a probar, no me coincidió 🙂 Se ve un pudin muy rico y delicioso. Qué bien mantener las recetas de las mamás! Biquiños guapa 🙂

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

El batido de guayaba es de mis preferidos. También el de mamey, que no sé si habrás podido probar. Es lo máximo.Besitos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Gracias a todos por pasar a disfrutar de este postre. Hoy vino mi mami y se comió su pedazo. Me dio 10 puntos 😉

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