Raita de tomate

La raita es una comida de la India. Se puede hacer de tomate o pepino. Es muy refrescante y puede ser tanto un entrante, como un acompañante, pues ayuda a balancear los sabores a la hora de disfrutar platos  de este país, usualmente picantes y de sabores fuertes.

También es ideal como tapa en cualquier fiesta, sea de dónde sea el resto de la comida que sirvas. Prueba a hacerla para tus amigos y tu familia y ya verás como todos te van a pedir la receta para hacerla en sus casas.

Lo de las semillas de comino es opcional, pero le dan un toque final especial, tanto para la vista como para el sabor y la textura.

Con estos ingredientes salen dos tazas y media. Está lista en unos minutos, pero debes enfriarlo al menos media hora antes de servir.

Vamos ya con esta receta económica que también les recomiendo como cena ligera o merienda.

Ingredientes

2 tomates sin piel ni semillas
1 cda. de cilantro fresco
1 chile fresco picado en pedacitos
1 ½ taza de yogurt griego
1/4 cdta. de sal
1/4 cdta. de comino molido

Para adornar:
Aceite de oliva
Semillas de comino tostadas

Preparación

Pica el tomate en cuadritos chiquiticos y ponlo a escurrir unos 10 minutos. Ponlos en un cuenco en el que puedas adicionar el yogurt. Añade el chile y el cilantro.
Bate el yogurt hasta que elimines los grumos y agrégalo. Adiciona la sal y el comino. Sigue mezclando.
Ponlo a enfriar un rato antes de servir. Vierte un poco de aceite de oliva por toda la superficie y adorna con las semillas.
Acompañar con naan, pitas o pan.

Tips

Es más común hacerlo con pepino en lugar de tomate. Con medio pepino puedes usar el resto de las medidas de esta receta.

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veronicacervera

VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021).

Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

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