Hacer esta sal es muy simple y no sólo le dará un sabor divino a tu ensalada o tus pastas, sino que la casa quedará perfumada cuando la prepares. La receta la encontré en la revista del Food Network de Septiembre 2012. Espero les guste y compartan el resultado con sus amigos o vecinos. Da 4 oz.
No crean que me he olvidado de las recetas del cookout cubano. Pronto las retomo.
Ingredientes
1/2 taza de sal kosher
1/2 taza de hojas de albahaca
Preparación
Precalienta el horno a 225° F. Mezcla bien los ingredientes en un procesador de alimentos y espárcelos sobre una bandeja resistente al horno. Colócala al calor 30-40 minutos, haciendo una pausa en medio para remover. Pueden hacerse bloques, pero no intentes deshacerlos. Todavía.
Pasado ese tiempo, saca la bandeja del horno y deja que se refresque completamente la sal, al menos media hora. Pásala otra vez por el procesador para que quede un polvo fino.
Tips
Usala para aliñar tu ensalada preferida. En casa hacemos la probamos con el caprese de toda la vida, y este en pinchitos que casi siempre hago en las reuniones con los amigos.
Nuevas recetas
Les dejo las fotos y los links a un par de recetas mías que han sido publicadas en Baby Center Latino y espero sean de su agrado.
Esta la aprendí en Florencia y en cuanto llegamos la hice en casa: Ziti con salchicha y crema de trufas (versión económica).
Si les queda calorsito, no se pierdan las paletas de mojito.
VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021).
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Buenos días Verónica. Qué original y fácil ésta sal, estoy dispuesto a hacerla, ya que en casa tengo plantada albahaca, pero desconózco ese tipo de sal. Tiene alguna pecualiridad o es sal común? Un besote.
Hola Vero!!Fantásticooooooo!!!esta sal la voy a hacer seguro!!!Me encanta, me encanta y me encanta!!Me han gustado mucho tus fotos por FB, espero que te haya gustado mi verdadero país ;)Un abrazoooo!!ah, una pregunta, según tú esta manera de hacer la sal se puede hacer con otras hierbas aromáticas?yo creo que… Read more »
Vero esa sal tiene que ser una maravilla, me encantaría oler el aroma, apetece hacerla todos los días sólo por le perfume que dejará en la casa, tus polos geniales, a mí me tocó la máquina en un sorteo de Sandra, bsss
probare esta sal porque tiene que darle un toque fantastico a las ensaladas, bicos
Hola Vero, no te había visitado todavía, porque estuve también de vacaciones y tuve poco tiempo.Que bonita es Italia ¿verdad? y que bien se come, ese platito de pasta que has preparado, me ha dado un hambre, que no veas. Las paletas de mojito se ven bien ricas y fresquitas,… Read more »
Vero es una buenísima idea, yo muchas veces aderezo el tomate con sal y hierbabuena, a mi marido le gusta mucho. Besitossss.
Buenos días, José, que alegría tenerte por acá.Hazlo con sal regular. La kosher es una sal que no tiene aditivos y es bastante gruesa. Le dicen así porque es la ideal para que los judíos salen la carne que pueden comer según su religión si no se la van a… Read more »
Sabía que te gustaría ;-)No he podido poner muchas fotos, pero poco a poco, espero no aburrir a la gente por allá, jajaja.Creo que se puede hacer con cualquier hierba. En el caso del romero, como sus hojas al tostarlas se ponen a veces un poco duritas, como una espinita,… Read more »
Yo creo que antes de irme vi que te la habías ganado. ¿Verdad que es un trip ese aparatico?Besitos.
Querida, que bueno que fuiste de vacaciones también. Más tarde paso a "visitarte" ;-)Italia es una pasada. Ya quiero regresar.Besote.
Ay, que rico con hierbabuena!!!Besotes.
Me quedo contigo Vero!! gracias por quedarte tu tb conmigo 🙂 así puedo disfrutar plenamente de ti!! gracias wapa!
Anda que idea mas original Vero!!!!besetes guapa
Ideal para aromatizar muchos platos esta sal de albahaca.Qué rico ese plato de pasta con salchichas y crema de trufas y como postre un refrescante polo de mojito. Hoy parece que está el tiempo algo más fresquito, sopla mucho viento por aquí.Besos.
Que buena idea, ideal para acompañar las pastas. Un poco de manteca, queso y esta sal de albahaca encima y listo, comida gourmet en 5 minutos!Gracias!
Vero que sal mas buena y que viaje mas chulo por Italia no??? Besotes y feliz semana¡
Vero, preciosa, esta entrada está llena de recetitas maravillosas. Te iba a decir que desconozco ese tipo de sal pero ya he visto un poquito más arriba que puedo prepararlo con sal común. Creo que le dará un toque delicioso a los platos. Los heladitos me parecen divinos. Besicos.
Bienvenida, María.
Si. Me quería quedar por allá como un mes. Pero bueno, el deber reclama ;-)Besitos y buen finde desde ya.
Y no olvides compartirla, María, jaja.Besitos.
Io amiga bom dia tudo na paz….q delicia né como tudo q vc faz, parabéns, venha me fazer uma visita, chrishttps://culinariachrisgipebube.blogspot.com.br/https://ministerioinfantilchrisgipebube.blogspot.com.br/te aguardo, qdo vc puder…bjocasEstou te seguindo
Vero esta sal de albahaca seguro que la preparo. Tengo una planta bien grande y me temo que con el cambio de tiempo ya dure poco y me da pena no aprovechar las hojas.He pensado tambien en congelarlas.Pedazo viaje te has hecho por Italia. Los polos de mojito muy originales.Besitos
También puedes hacer pesto. A veces me dura hasta 3 semanas.Nos hemos quedado con ganas de unos cuantos días más en Italia, la verdad.Besitos,
Gracias por seguirme Cristina. Bienvenida.Pronto te hago la visita.Abrazo.
Encantada de verte de nuevo por la blogosfera Vero!!! Me han encantado todas las recetas pero esos polos de mojito tan estupendos y apetecibles me han enloquecido…Qué delicia!!!
aaay!! ese mojitooo, como me gusta aunque sea en paletinas, las mejores reuniones con un mojito en la mano han resultado ser las mejores ;)Y el tip de sal de albahaca es estupendo, sobre todo elaborar pastas con un toque de albahaca es estupendo.Un besito guapa
Muy ricas todas las sugerencias… aunque ese tipo de sal no lo conozco!!Saluditossssssss
Te extrañé mucho. Y ni hablar de tus recetas 😉 Estaba loca por ver las nuevas.Buen finde.
Cada paleta es como un trago. Cuidado! Jajajaja.Me están dando ganas de pesto.Besitos.
wowwwwwwwwwwwwww que idea mas buena… con albahaca fresca, me encanta! Besitos
Hola Veronica, encantada de saludarte de nuevo, estoy mirando tus recetas y la verdad me he perdido cosas muy interesantes, pero no pasa nada porque de aquí no se mueven jajjaaj, la sal me parece fantástica una idea genial, ya mismo la preparo. Besitos.