Ayer me fui a casa de Aymara Calvos, autora del blog Tirijala, para un minicookout de recetas ideales para celebrar el 4 de julio, que estaremos compartiendo con ustedes antes de esa fecha. Pueden ver en la página de Facebook de ella un avance de lo que se avecina. Hoy comienzo con una salsa chimichurri que ambas usamos, mi amiga para su churrasco y yo para un pollo asado que les enseñaré a preparar en mi blog de Baby Center este martes.
Me ha dado mucha risa la historia que aparece en Wikipedia sobre el origen de la palabra «chimichurri», que cuenta que los ingleses para pedir el condimento decían «che-mi-curry». El origen de la salsa se lo discuten argentinos y uruguayos. Yo no me voy a poner de parte de ningunos, sólo quiero compartir con ustedes mi versión de este aderezo ideal para realzar el sabor de las carnes. Sus ingredientes principales son vinagre, ajo, perejil y cilantro; y de ahí en adelante hay infinitas versiones. Aquí va el mío, con un toque dulce que le dio un sabor delicioso a nuestros asados.
Ingredientes
1 taza de hojas de cilantro, picaditas
1/2 taza de hojas de perejil, picaditas
5 dientes de ajo, picaditos
1 cda de miel de abeja
3 limones, su jugo
1/3 taza de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Preparación
Mezcla todos los ingredientes. Salpimienta a gusto y deja que repose al menos una hora antes de servir.
Tips
Sabe mucho mejor si lo preparas el día antes. Guardé en el refrigerador un poco que quedó, hoy lo volvimos a consumir y estaba delicioso.
Con Aymara, foto: Jochy Calvos de Jacimages.com
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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¡Gracias! Estoy feliz de recibir tus recetas directamente.. ¡ Un lujo!
Gracias a ti por animarme siempre con tu entusiasmo. Besos.
Como el tuyo! ;0)
Se ve exquisita! me gusta con carne o en ensaladas.
Sí, Pili, con ensaladas también es muy rica.
que buena pinta tiene!!
Yo lo recuerdo acompañando un buen asado argentino, en realidad así lo descubrí yo, a través de unos amigos de allá, y siempre estaba en la mesa cada vez que iba a comer con ellos, lo que no recuerdo era si lo hacían ellos o era comprado, no sé pero… Read more »
En efecto, es muy suave, querida Caty porque el pollo tenía una sazón fuerte. Ya verás. Besitos.
Está muy rica esta salsa con la carne, aunque la versión que probé lleva más hierbas aromáticas.
Estáis muy guapas en la foto, se os ve contentas.
Besos.
No quise ponerle muchas cosas para que no compitiera con el pollo. Una bastante esencial es el orégano y hay quien le pone también cebollas. Lo dicho, que las versiones son infinitas.
Muchos besos.
Una salsa deliciosa Vero, se ve estupenda y seguro que está deliciosa!!
Tengo que probarla!
Un besito grande y feliz semana
A mi la tuya me dejó intrigada 😉
Besitos
Una salsita deliciosa, solo he probado la envasada, que seguro que no tiene nada que ver con la tuya caserita.
bssss
Siempre todo lo casero es mucho mejor, verdad? Besos.
Mi preciosa amiga antes de nada decirte que me ha encantado ver tu foto, estais preciosas las dos tu amiga y tu, y de esta rica salsa dea su origen el que sea me quedo con la tuya, que ya tenia yo ganas de tener la receta de esta salsa… Read more »
Gracias, preciosa María.
Qué no diera yo por estar allá en San Juan y probar tus cocas y abrazarte.
Muchos besos.
¡Qué rica salsita! Perfecta para la carne.
Besos.
Muchas gracias, Vero, ¡por fin tengo una buena receta de chimichurri! Y me encanta tu delantal de Barcelona ;-). Muchos besos.
Pues a disfrutar, querida.
Un beso enorme.