Tosto es tostada en japonés y tamago, huevo. Este plato es uno de mis desayunos favoritos. Para hacerlo necesitas una tostada más ancha que las que generalmente venden en Estados Unidos. Este fin de semana, hemos tenido la suerte de que nuestro amigo Enrisco nos trajo un paquete desde New Jersey, pues cerca de su casa hay un mercado japonés maravilloso, Mitsuwa, que cuenta con una panadería en la que las hacen. Gracias a él y a su esposa, Eida, por tan grata sorpresa.
A veces hacemos esta receta con Texas Toast, pero no es lo suficientemente gruesa y se sufre bastante tratando de que el huevo no se filtre. Generalmente lo hace mi esposo, pues él aprendió a hacerlas en Japón y es todo un experto.
Además del pan japonés les recomiendo que lo hagan con mayonesa japonesa, pero si no la encuentran, pueden usar otra mayonesa que puedan exprimir. Ya verán por qué cuando les explique la receta.
Recomiendo una por persona, porque llena bastante. Lleva media hora de preparación, así que si eres como yo, que trato de dormir hasta el último minuto, mejor las dejas para el fin de semana o ahora que vienen las fiestas, las Navidades, las vacaciones y las visitas de familiares y amigos, puedes sorprenderlos con un desayuno delicioso y hacerlas con tiempo.
Ingredientes
4 tostadas japonesas
4 huevos
Mayonesa japonesa u otra que puedas exprimir
2 lascas de jamón
4 cdtas. de queso rallado
4 cdtas. de queso rallado
Sal
Pimienta
Preparación
Precalienta el horno a 350⁰F.
Forma una pared de un centímetro de ancho con la mayonesa en el borde de la tostada.
Hunde suavemente, con la yema de los dedos, el centro de la tostada, con cuidado de no romperla. Coloca el huevo en el centro, espolvoréalo con sal, jamón bien picadito y el queso rallado. Ponle pimienta.
Coloca las tostadas con cuidado en una parrilla y hornéalas durante 25 minutos en el centro del horno. Queda bastante cocinado el huevo.
Tips
Puedes hacerlas sin pimienta y que cada uno se la adicione al final.
No he probado a poner mayonesa en un ziploc y hacer con este una especie de manga para merengue usándola para crear la pared alrededor de la tostada, pero seguramente funcionaría.
VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021).
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
Últimas entradas de veronicacervera (ver todo)
- Sorbet de tamarindo - septiembre 3, 2024
- Ensaladilla rusa, proporciones - agosto 12, 2024
- Corvina a la italiana - junio 18, 2024
Me gusta…intentaré hacerla el fin de semana. Me encantan tus recetas. Besos
Se ven deliciosas, sin duda. Yo consigo las Texas y no las compro porque mis hijos devoran el pan lactal y así comen el doble, se entiende? Pensaba si le ponés jamón por debajo del huevo también, ayudaría a que no filtre tanto. Unb eso,
Muy buena receta. Un poco complicada, pero seguro que le puedo hacer variaciones.Gracias , Vero
Que bueno. ¿Se podría hacer con otro tipo de pan cortado grueso?.BesosIsabel. Los dulces de Isabel.
Que ricas se ven y que originales te han quedado genialesbesoshttps://mipasioncocinar.blogspot.com/
Ya me contarás Ailyn. A los niños les encanta. La hija de Enrisco, Lila, es fan de esta receta.Myriam, lo de poner el jamón es buena idea. Voy a probar, pero me da un poco de miedo que se resbale el huevo. Y es que el peso insignificante del huevo,… Read more »
Pues si..me gustó y bastante. Se ve muy rica y original la forma de elaborarla y presentarla… igual al pruebo, si encuentro esa mayonesa japonesa claro!!! Saluditossssssssss
Choni, trata con un ziploc y nos cuentas 😉 No seas malita, jaja.
Jolin Vero..tiene una pinta estupenda,pero me temo que en mi ciudad no encuentro nada,feliz navidad y un besete
Aunque no queda exactamente igual, quienes están en E.E.U.U pueden usar un tipo de pan que se se llama (si no me equivoco) "Texas Tost". Si bien el grosor de este pan no llega a ser como el japonés, es más grueso que el común. Yo lo he usado y… Read more »
Ha hablado el experto en tosto tamago(mi esposo).
María, sigue los consejos (mucho más amplios) de mi esposo y tal vez puedas hacerlas. No te vas a arrepentir de este desayuno.Un beso.
oooh, Vero, que maravillosa idea, me encanta y nunca la había visto así que estoy feliz de que nos la hayas enseñado… me parece un desayuno estupendísimo para sorprender a invitados y a propios! hummm acabo de comerme otro sandwich cubano.. bueno aunque yo los hago con pan de bocata… Read more »
ooooooh!! qué maravilla!!! esto me lo comía yo ahora mismo, mmmm!! estos japoneses si que saben, ahora me entró ganas de probarlo, jajaja, no sé que pensaría mi nutricionista 😛
Gracias por compartirlo, yo me lo había perdido
Besos linda
Es un pecado mortal pero queda riquísimo. Una vez al año no hace daño 😉
Besotes.