Bento con vegetales salteados y salmón

zanahorias con calabacin salteados-001
Ya sé que algunos deben estar pensando que ni un bento más, pero les juro que por ahora es el último. Tal vez vuelva a la carga cuando comiencen las clases en New York… Pero esta comida está riquísima para los grandes también. La hice para despedir a mi querida Isbel, que ya ha regresado a Canadá. Lo que quedó, me lo lleve a la oficina.

Estas cajitas para bento que ven hoy me las compré en Japón y no son sólo para niños precisamente. Vienen con un libro de recetas para todas las edades. El objetivo es que llevemos porciones de alimentos reducidas a la oficina y así cuidar a la vez la boca y el bolsillo; lo primero por la cantidad y lo segundo porque todos saben que sale mucho más barato llevarnos la comida al trabajo que salir a comer fuera. En mi caso, hay días en que necesito salir y despejar un rato de tantas horas sentada en mi escritorio, pero generalmente quedo más contenta con la comida que llevo de la casa. Trato de cocinar un poquito más en las noches y que nos quede para el almuerzo.

En los últimos días estoy alternando entre este bento box y el que me compré en Walgreens para llevarme el almuerzo a la oficina y sinceramente, no me quedo con hambre. Si en esta semana que termina hubiera almorzado en los restaurantes cercanos de la oficina hubiera gastado entre $40 y $70 dólares. Mis gastos se han reducido, he comido mejor y más saludable.

Esta es mi propuesta para el Viernes de recetas económicas esta semana. Las porciones de salmón no son muy grandes, con una libra pueden comer tres. Yo trato de comprarlo en los grandes almacenes, tipo Costco, donde sale mucho más barato. La receta la pueden encontrar aquí. El arroz que he usado es japonés, cocinado sin sal ni grasa. La receta de los vegetales salteados es la que sigue.

znahorias y calabacin salteados
Ingredientes

1 taza de zanahorias cortadas en tiritas
1 calabacín mediano cortado en tiritas o palitos
2 cdas de aceite de sésamo
1 cda de semillas de sésamo blancas
Sal a gusto

Preparación

Pica los vegetales.

Calienta un sartén a fuego medio y agrega el aceite de sésamo. Cuando el aceite se caliente, añade la zanahoria y saltéala unos 3 minutos. Agrega el calabacín, ponle sal a gusto y sigue salteando otros 3 minutos.

Ponlo en una fuente y espolovoréa con las semillas de sésamo.

Tips

La zanahoria se puede comprar picadita, pero sale más barato comprarla entera y cortarla en el procesador de alimentos.

El calabacín queda muy picadito en el procesador y tal vez te guste más cortarlo en palitos.

Viernes de recetas económicas

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Para ver las recetas de esta semana, sigue la ranita azul una vez más.



¿Les gusto este bento? ¿Llevan el almuerzo al trabajo y la escuela o salen a comer fuera?

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19 thoughts on “Bento con vegetales salteados y salmón”

  1. Vero, ya de vuelta por aquí, yo me suelo llevar la comida al trabajo y muchas de estas recetas me vienen genial, sobre todo por lo sanas que son y porque son estupedas para transportar, me tengo que hacer con un vento de estos, porque llevarlo en tupper, no se hace nada atractivo para la vista, me encanta esta propuesta tuya de hoy y como tu dices es mucho más barato y sano llevarte la comida casera al trabajo, que comprarla, besotes y feliz fin de semana,

    Sofía

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  2. Mi preciosa amiga, este plato hecho por ti esta mas rico, que el del mejor de los restaurantes, seguro que cuando lo lleves a la oficina todo el mundo andara detras de ti jejeje, y lo digo de verdad, tienes unas manos de cine, todo te sale ideal, voy a ver tosas las receticas que me he perdido. Un abrazo enorme tesoro

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    • Hay gente para todo y algunos ven la cajita y me dicen, y eso que es? 😉
      A ver si sigo en mi plan gasta poco y come porciones pequeñas, jaja.
      Gracias por tus lindas palabras.
      Ayer hice tu dulce con plátanos y melao de caña. Riquísimo.
      Besitos.

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  3. por mi puedes dar la “tabarra” todo lo que quieras, porque soy una total ignorante de este tipo de comida y disfruto muchisimo con las explicaciones y las experiencias, además de con las recetas, claro 😉

    Salu2. Paula

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