Cómo hacer coquito

Si aún no sabes cómo hacer coquito, hoy vas a aprender lo fácl de hacer que es este ponche navideño típico de Puerto Rico.

Puedes prepararlo hasta con 2 semanas de antelación y es ideal para tener a mano durante la temporada navideña, tanto para disfrutar en casa, como para cuando llega visita, para llevar a la fiesta del trabajo, e incluso para regalar algo hecho con nuestras propias manos.

En casi toda América tenemos ponches parecidos para celebrar la Navidad y casi que en cada país recibe un nombre diferente. En Cuba tenemos la crema de viè, en Venezuela el ponche crema, en México el rompope, en Chile cola de mono y en Puerto Rico el coquito, con ese delicioso sabor a coco tan característico de esta isla caribeña. No olvidemos que a la Isla del Encanto le debemos la piña colada.

Esta receta da para 2 litros. Y como verás, se hace en pocos minutos. Es parte de las recetas para celebrar en nuestro libro Yo cocino Latino, que de paso les recomiendo para sus regalitos de Navidad.

Con ella participamos en el Parrandón de Recetas Navideñas organizado por Angélica en su blog Bizcochos y Sancochos. Esta es la sexta vez que mi amiga hace estas recopilaciones de recetas navideñas y si van al link al comienzo de este párrafo podrán acceder a muchas recetas más para disfrutar en la temporada que se avecina.

Ingredientes

• 1 lata de 15 oz de crema de coco
• 1 lata de 13.5 oz de leche de coco
• 1 lata de 14 oz de leche condensada
• 1 lata de 14 oz de leche evaporada
• 1 taza de ron blanco
• ½ cdta de canela en polvo
• 1 cdta de extracto de vainilla
• ⅛ de cdta de nuez moscada
• 2 oz de coñac

Preparación

Coloca todos los ingredientes en una batidora y bate durante 2 minutos. Si no te cabe todo, calcula mitad y mitad, hazlo en dos tandas y luego mezcla todo en un recipiente de mayor tamaño.

Con ayuda de un embudo, vierte el coquito en dos botellas de 1 litro cada una y pon a enfriar al menos un par de horas, o mejor, de un día para otro.

Bate bien la botella antes de servir.

Acá te dejo la receta en vídeo también. Si no te has suscrito a nuestro canal de YouTube, hazlo hoy. Y visita nuestro playlist de recetas navideñas.

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veronicacervera

VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021).

Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.

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