Dátiles rellenos – Y sigue el sorteo

datilesrellenos1Esta receta es muy sencilla, un poquito (un poquito nada más) trabajosa y muy (demasiado) sabrosa. La hice para el cumple de mi prima Jessica pues es uno de sus platos preferidos. Es ideal para fiestas y la he incorporado al menú de catering. Sí, como lo lees, estoy haciendo catering con mi amiga Niurkita Palomino en el área de Miami. Estamos creando el menú en estos días, pero si te urge podemos preparar un menú especial, lo mismo con tapas que con comida (de varios países) completa.
Ingredientes
10 oz (unos 40 dátiles sin semilla)
125 g de queso gorgonzola
1 lb de bacon en tiritas (unas 16 tiritas)
Preparación
Picar un lado de los dátiles, abrirlos con cuidado y rellenarlos con el queso. Envolver con media tira de bacon, enrollando. No necesita palitos ni nada, pues el bacon se pega solito. Colócalos en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio preferiblemente.
Mete la bandeja en el horno, precalentado a 350° F una media hora o hasta que el bacon esté crujiente.
Tips
Revisa a los 20 minutos, que cada horno es un mundo. ¿Vale?
Puedes preparar una salsita con vinagre balsámico y azúcar si te parece una tapa muy seca. Por media taza de vinagre usa una cucharada de azúcar blanca y has con ellos almíbar, cocinando a fuego lento unos 10-15 minutos.
¿Como va el sorteo? Pues hoy he añadido un set para hacer makisushi.
Recuerda que para participar sólo debes seguirme en la página de Facebook.

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6 thoughts on “Dátiles rellenos – Y sigue el sorteo”

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