Desayuno especial para Papá

huevos con bacon y papas

Mi madre me trajo unos recortes de una revista con esta receta. Le hice unos pequeños cambios y estaba lista en 15 minutos. Es el desayuno de toda la vida montado de una forma atractiva que cautivará a papá. Al mío le recordaría los sabores de la comida que le preparaba mi abuela.

Este lo hice para dos, así que aumenta las cantidades para toda la familia.

Ingredientes

2 papas medianas
2 huevos
4 tiras de bacon
1 diente de ajo entero
1 rama de perejil, picadito + unas hojitas para adornar
1 taza de aceite de oliva
Sal
2 pizcas de pimentón de la Vera

papas

 

Preparación

Lava bien las papas y córtalas en ruedas. Yo lo hice con una mandolina. Si quieres pelarlas, perfecto. Ponles sal a gusto y el perejil.

Pon a calentar el aceite a temperatura media con el diente de ajo y fríe las papas hasta que estén doraditas. Resérvalas en un sitio en el que se mantengan calientes. Desecha el ajo.

El bacon lo puedes freír en un sartén. A mí me resulta más fácil poner las tiras entre papel toalla y cocinarlo en el microondas 4 minutos mientras se cocinan las papas. Queda tostadito y toda la grasa se escurre en el papel. Córtalo en tiritas con una tijera. Resérvalo.

Fríe los huevos a gusto y espolvoréalos con el pimentón.

Monta los platos individuales, primero las papas, luego el huevo y finalmente las tiritas de bacon. Adorna con hojitas de perejil.

Tips

Se puede servir sólo con pan. Puedes añadir mantequilla y/o mermeladas para acompañar.

Cada microondas es un mundo, así que si quieres ponle menos tiempo al bacon o chequea antes de los 4 minutos, no vaya a quemarse.

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S. Yissele
S. Yissele
9 years ago

Se ve delicioso! Muchas Gracias por la receta! Es una buenísima opción para ese día tan especial!

¡FELIZ DÍA!ॐ
https://mamaholistica.com

veronicacervera
veronicacervera
9 years ago
Reply to  S. Yissele

Espero la estén pasando rico. Besos.

Nieves
Nieves
9 years ago

oyeee lo que envidio a tu papiiiii, jooooo!!!! que ricooo! besitos

veronicacervera
veronicacervera
9 years ago
Reply to  Nieves

Aquí se ha pasado el día come que te come y ganándonos al dominó. Jajaja. Muchos besos.

catypol
catypol
9 years ago

Qué buen desayuno, divino para disfrutar en compañía si es para papá mejor pero como en mi caso no puede ser es una buena idea para que Tomás y Sergi lo disfruten juntos.
Un besito

veronicacervera
veronicacervera
9 years ago
Reply to  catypol

Pues disfrutenlo igual. Besitos, linda.

Enmicocinahoy (@Enmicocinahoy)
Enmicocinahoy (@Enmicocinahoy)
9 years ago

Acá tendría muy buena venta. Gracias por la receta sencilla y atractiva.

veronicacervera
veronicacervera
9 years ago

Espero la estén pasando rico. Yo me he quedado con las ganas de hacer tu cake con cerveza negra. Pronto…

María
María
9 years ago

Mi querida amiga, todo un lujo de desayuno, de esos que traen recuerdos hermosos, y que solo con verlo te sientes alimentada, me ha encantado. Un abrazo enorme preciosa

veronicacervera
veronicacervera
9 years ago
Reply to  María

Los padres de papi nacieron en Cuba pero casi todos sus hermanos y mis bisabuelos nacieron en España. Mucha de la comida de cuando mi papi era chico era bastante española. Luego se «jodió» aquello y ahora andamos todos regados por el mundo, pero queriéndonos igual. Besitos.

Vero
Vero
9 years ago

Un desayuno de pan y moja! Qué bueno! Me encanta! Biquiños Vero 🙂

veronicacervera
veronicacervera
9 years ago
Reply to  Vero

Pues a mojar 😉 Besitos

Vivi Taboada
Vivi Taboada
9 years ago

A esto le llamo empezar bien el dia!! seguro que tu papi quedo encantado, bicos

veronicacervera
veronicacervera
9 years ago
Reply to  Vivi Taboada

Papi es tan agradecido que todo lo que le hago es lo más rico que se ha comido en la vida y yo soy la mejor hija del mundo 😉 Besitos.

ANABDN
ANABDN
9 years ago

Con esta presentación tan bonita el plato se ve mucho más festivo, para una buena celebración del día del padre.
Besos.

veronicacervera
veronicacervera
9 years ago
Reply to  ANABDN

De todos modos hay que desbaratarlo, pero da un tremendo plante, jajaja. Besitos.

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