El edamame o frijoles de soya, es uno de los aperitivos más populares en los restaurantes japoneses en todo el mundo, uno de esos que dan vicio y le gustan a casi todos.
En esta receta, los frijoles de soya no lleguen a impregnarse del ajo, el chile y los aceites; pero cuando chupas las vainas al comerte para obtener el edamame, sentirás el toque de ambos.
Te va a encantar esta receta, que es fácil sino que está lista en sólo 7 minutos.
Da para dos, tres, cuatro, depende del vicio que le dé a los comensales esta alubia, que por cierto es de alto contenido en proteínas y fibra.
Ingredientes
1 libra de edamame en su vaina, congelado
1 cda. de aceite de oliva extravirgen
2 dientes de ajo, cortado en rodajas
1/3 cdta. de chile seco en rodajas
Sal marina
Unas gotas de aceite de sésamo (ajonjolí) o de maní (cacahuate)
Preparación
Pon a calentar agua con media cucharadita de sal. Cuando hierva, agrega las vainas de soya y cocina por 4 minutos. Apaga el fogón y déjalas otro minuto en el agua. Escúrrelas.
En un sartén, pon a calentar los aceites con el ajo y el chile a fuego medio. Adiciona el edamame, sal marina a gusto y saltéalos durante dos minutos aproximadamente.
Tips
Puedes adicionar un poquito de jugo de limón al final. Le da un toque fabuloso. Yo no le puse porque mi esposo no es muy amante del limón que digamos.
VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021).
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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¿que si me gustó? no sólo me gustó sino que me encantó… debe estar sabrosísimo! tomo nota!Un beso grande,Nieves.https://igloocooking.blogspot.com
Se come uno la libra entera, Nieves.Besitos.
no lo dudo Verónica!! estoy encantadísima de conocerte! Estuve en Cuba hace un par de años, y de allí entre otras cosas aprendí a amar muchos sitios como la sierra del rosario y la ropa vieja y los mojitos y los cubanos y la comida sabrosa, mira una vez me… Read more »
Que suerte, porque yo la Sierra del Rosario la he visto sólo desde un crucero camino a las Islas Caimán. Crecí en una Cuba llena de dificultades en la que apenas te podías mover de una provincia a otra. Bueno, más o menos como está ahora. A la Bodeguita si… Read more »
adi em gusta, recetas saludables para ponernos mamacitas este 2014
Eso! Ahora faltan los ejercicios 😉
me encantó. que chistoso porque yo los como secos y no sabían lo que eran hasta hoy. gracias por la info!
Ah, deja que los pruebes así… Te encantarán. Son muy fresquitos y bueno, dan tanto vicio como secos, jeje.
Me encanta la receta y el tiempo de preparación. Todos esos ingredientes combinados debe darle un sabor exquisito
Prepara bastante, Karina, que dan un vicio tremendo, jiji.
Nunca los he probados pero luce delicioso!
Pues dale para el mercado 😉
quuuue ricooo!!! i love edamame!! 😀
Que receta tan original ¡tengo que probarla!! me super gustó!
amo los edamames y con ajo y chile aun mas ricos!
Ay que rico se ve Verónica, lo cierto que no los pruebo aún pero estoy decidida a hacer un cambio en mi dieta incorporando más vegetales, seguro que si arranco para el super, gracias !
Que ricooo…. con ajo super deliciosos.. el chile si paso no lo como..
Puedes hacerlo sin el chile y quedan ricos también, Dianis.
me encanta el edamame, pero así nunca lo he comido!..
Ay, el gusto que da chupar las vainitas con esta sazón. Prueba para que veas 😉
super saludable,rico
y a mi me encanta…