El mejor bistec empanizado del mundo mundial

Bistec empanizado
Cuando decidimos hacer el cookout cubano, Leonor enseguida me dijo que le dejáramos a Vicky el bistec empanizado porque le quedaba divino. Y así mismo fue. Yo que casi nunca como carne, me comí dos. Paré porque en estas reuniones me gusta probarlo todo, pero un tercero me venía de maravilla.
Atentos cubanos, no deben adobar esta carne con limón ni ningún otro cítrico.
Ingredientes

6 filetes de palomilla (corte fino) 

6-8 dientes de ajo, machacados
Cebolla en polvo
Sal 
Sazón Montreal Steak (sin picante)
3 huevos batidos 
2 cdtas de salsa Worcestershire 
2 tazas de pan rallado italiano (breadcumbs) (marca Progresso o Publix son iguales)
Aceite vegetal 
Limón picado en cuartos
Cilantro y/o perejil, para adornar 
Preparación
Sazona la carne con el ajo machacado, la cebolla en polvo, sal a gusto y sazón Montreal Steak. Si lo haces con las manos, mejor, así se distribuye bien todo. Pon los bisteques adobados en un recipiente tapado y colócalos en el refrigerador, de media hora a 3 horas antes de empanizar.
Para empanizar: 
Bate los huevos en un plato hondo y  añade la salsa Worcestershire
Si los bisteques son mas grande que el sartén o muy grandes para el gusto de los comensales, córtalos a la mitad antes de empanizar.
Pásalos por huevo, mojándolos bien, ponlos encima del pan, dando palmaditas para que se pegue bien. Cuando este cubierto completamente, sacude el bistec para quitar exceso de pan rallado. Repite el proceso hasta terminar los bisteques.
Si te quedas corto de huevo o pan, utiliza más, pero no olvides más salsa Worcestershire.
En un sartén, calienta suficiente aceite como para casi cubrir el bistec, a temperatura media-alta. Fríelos hasta que se doren. Al sacarlos, ponlos sobre papel toalla para escurrir la grasa. Si vas a hacer muchos, recuerda cambiar el aceite pues los últimos se te pueden quemar o lucir horribles con las migas de pan quemado pegadas. 
Sírvelos con limón y unas ramitas de perejil o cilantro
Tips
Me encantó el método de Vicky de poner el pan rallado sobre un pedazo grande de papel encerado para ahorrarse la tediosa lavada del plato con el pan y el huevo requetepegados.
 
¿Y tú, cómo preparas los bisteques empanizados?
 

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36 thoughts on “El mejor bistec empanizado del mundo mundial”

  1. Ojo el proceso de empanizar simepre comienza con harina, luego huevo y finalemnte pan rallado, sino al bistec "se le cae la camiseta de empanado " al comerlo, luce gustoso y de seguro muy sabroso.

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  2. Por aquí este tipo de empanados son los reyes de los picnics playeros, se hacen el día anterior y fríos están muy ricos, pero seguro no hacemos esta receta, aunque yo la probaré que la mezcla de ingredientes me ha gustado.Un besito guapa

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  3. Me encanta el macerado que le has puesto, aunque lo de la sazón Montreal Steak no la conozco… De todas maneras los filetes empanados me encantan, y estoy probando rebozados nuevos, como con Corn Flakes, con patatas chips, con kikos, la milanesa (el queso me encanta)…… Uff!!! Se me cae la baba sólo de pensarlo!! Un beso!

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  4. Me gusta la idea de macerarlos antes, el único problema es que aquí no encontraré el "sazón Montreal Steak" ¿que ingredientes lleva? pues me será mas fácil los ingredientes sueltos. Gracias

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  5. Pues sí que tienen una pinta buenísima, aquí en España veo difícil encontrar el sazonador que comentas, pero la idea del papel vegetal para empanar me la guardo!!besos

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  6. El Monteal Steak es un polvo de especias que contiene, sal Kosher, pimienta negra y roja, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, comino, semillas de cayena, MSG, lo hay en 2 versiones sin cayena o spicy con cayena que es bastante picante, pero muy sabroso. Yo creo que un adobo de ajo, pimienta negra, MSG, limon o naranja a gria, sal kosher y un leve toque de pimenton , unas gotas de salsa de soya light hace el mismo efecto, si quiere le agrega cayena para que pique. Es mi consejo.

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  7. Vero, sabrás que los argentinos somos fanáticos de las milanesas, esta receta con worcestershire me pareció muy interesante, y sí, quedaron espectaculares. Mi hijo se hubiera comido 5! Yo no usé nunca salsas para condimentar la carne, pongo el perejil y el ajo en los huevos, y mi mamá me enseñó a agregarle queso rallado al pan, queda muy rico con el toque de queso. Besos,

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  8. Querida VEro, se ve deliciosos tiene que ser una carne muy rica, por que hasta cruda tiene buena pinta, no me extraña que te tomaras un par de ellos, ya me gustaria a mi tomarme unos cuantos jeje. Un abrazo preciosa

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  9. Vero cuantas cosas aprendo contigo, lo de la salsa en el huevo me parece una ideaza para dale un toque diferente, en mi casa somos todas fans de lo empanados que es como los llamamos nosotros, la próxima vez que los haga provaré. Yo también me comería dos o tres.Un besiño.

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  10. Sabes, nunca he preparado un bistec empalizado antes. Pero ahora que veo lo fácil que es me voy a poner a prepararle a mi esposo.

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    • A veces pensamos que es más complicado de lo que es cocinar. A mí me pasaba antes con los risotto. Hasta que hice el primero. Ahora siempre lo hago en casa y queda mucho más rico que el de los restaurantes, Jenny.

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  11. Me gustan todos los ingredientes así que probaré a hacer bistec empanizado como tú cuentas. Sabes que yo además de pasarlo por pan suelo pasarlo por kikos de maíz y quedan muy ricos

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  12. Los Bistec empanizado (en colombia decimos empanado) es algo que les gusta a mi niños. Así que gracias por la receta se ve fácil a preparar

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