Capellini con caviar y vodka

 Capellini con caviar y vodka
Les puede parecer que esta no es la típica receta italiana, pero en el libro dónde la encontré (que está buenísimo) dice que en Roma la gente acostumbra a comer capellini con caviar y vodka al salir del teatro. Y yo les aseguro que no se van a arrepentir de probarla.
Hice unas cuantas variaciones, usé capellini en vez de spaghetti, chalotas y cebollinos mexicanos en vez del cebollino «normal». De cualquier modo, la pinta es maravillosa y termina siendo una receta sofisticada, fácil y rápida. Está lista en menos de 15 minutos y da para 3.
Mi caviar es de ese «de mentiritas» que venden en Ikea y así y todo, es espectacular este plato. Me imagino que con uno regularsito ya debe ser lo máximo y con uno caro… pues no sé si se lo pondría a la pasta. ¿Y ustedes?
Vamos a la receta.
Ingredientes
1/2 libra de capellini
4 oz de caviar (de Ikea)
2 chalotas medianas, bien picaditas
2 cdas de cebollinos mexicanos bien picadito y 1 picada en pedazos de 1 cm de largo
1 diente de ajo, picado en rueditas
1/2 taza de vodka
2/3 de taza de nata líquida (heavy cream)
4 cdas. de aceite de oliva extravirgen
Sal
Pimienta
Preparación
Calienta el aceite en un cazuela a fuego medio, agrega las chalotas picaditas, el ajo y el cebollino de pedazos más pequeños. Sofríe unos 5 minutos, moviendo a cada rato.
Agrega el vodka y la nata, remueve bien y deja que se cocine unos 6-8 minutos, hasta que la se reduzca a la mitad. Retira el caldero del fuego, y agrega la mitad del caviar.
Los capellini sólo deben cocinarse 2 minutos, así que mientras la salsa se reduce, pon a calentar el agua y cocínalos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos bien y viértelos en la cazuela, mezclando bien con la salsa. Repártelo en los platos y agrega una cucharadita de caviar a cada uno. Adorna con el resto de los cebollinos.
Capellini con caviar y vodka1
Tip
El caviar suele ser salado, así que cuidado con la sal que le pones a la pasta.
 
Premio
 
Aprovecho para darle la gracias a mi querida Milia, del delicioso blog Cousas de Milia, por el entregarme el Premio Privamera. No dejen de visitarla, que van a aprender muchísimo en su página.
 
Este premio debe ser entregado a otros 5 blogs, algo que me resulta dificilísimo, pues sigo a muchísimos magos de la comida que cada día comparten lo que pasa en sus cocina con todos nosotros. Pero bueno, aquí van:

Sharing is caring!

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

46 Comments
Oldest
Newest
Inline Feedbacks
View all comments
Yolincook, Para gustos, los sabores
Yolincook, Para gustos, los sabores
9 years ago

GRACIASSSSSSS gracias Vero, me hace muchisima ilusion el premio, ahora mismo me lo llevo y lo pongo en mi blog, gracias de nuevo princesa. Y la receta me encanta, la voy a probar mañana mismo porque me he quedado loca con lo del vozca.Mil besos guapisima y gracias de nuevo

OLGA LOPEZ
OLGA LOPEZ
9 years ago

Wow se ve todo un plato gourmet que rico vero se me está haciendo agua la boca.SaludosOlguis.

Viví Taboada
Viví Taboada
9 years ago

Muchisimas gracias Vero, te agradezco mucho el premio pero como ya digo en mi blog por falta de tiempo no participo en premios ni cadenas.El plato que nos traes hoy me parece fantastico y muy original tendre que ponerme manos a la obra y probarlo, besitos

Isis
Isis
9 years ago

Veronica, felicidades por el premio. Resulta interesante el maridaje del vodka con el caviar. I will try. En principio no entiendo por qué los rusos se empeñan en acompañar el caviar con el vodka, que es un "anestesiante". Algo asi como el champagne pudiera ser mas adecuado respecto de la… Read more »

Salsa Verde
Salsa Verde
9 years ago

Que maravilha de receita. Adoro a apresentação e o sabor, imagino-o divino!Beijinhos grandes e boa semana,Lia.

la cuchara de madera
la cuchara de madera
9 years ago

Gracias por el premio, es un detalle que pensaras en mi blog; con la receta te sales, muy original y nunca he hecho nada con vodka, me gusta, un beso

manu
manu
9 years ago

Encuentro muy apetecibles estos capellini. Es muy curiosa la mezcla que le has puesto. No me va a quedar mas remedio que hacerlos y a mi hijo, que viviría de pasta, lo haré feliz.

marijose
marijose
9 years ago

Hola Vero, muchisimas gracias por el premio, ahora mismo me lo llevo, tu receta de hoy es muy original, nunca la habia visto ni oido,gracias por compartirla, un besote .

Cocina en familia
Cocina en familia
9 years ago

Que receta más original,nunca se me habría ocurrido echar vodka a la pasta, pero si tú dices que está buena habrá que probarla.Un abrazo

Proyecto Culinaria
Proyecto Culinaria
9 years ago

Qué gusto volver a leerte después de nuestras vacaciones. Sobre todo con recetas como esta, que tiene una pinta deliciosa. Nos la apuntamos.Besos.

Lludmila Pujols
Lludmila Pujols
9 years ago

wow….. te quedaron de muerte… que rico se ven, me anoto esta receta!!! un abrazo!

Caty
Caty
9 years ago

Con caviar?? vodka?? parece una receta sacada de Rusia o Escandinavia pero los italianos siempre sorprenden además de lo original que es, no me imagino el sabor.Un abrazo

Te de Ternura
Te de Ternura
9 years ago

Ohhh. con lo que me gusta el caviar (sucedáneo) y el buen aspecto que tiene tu PLATO… no me demoraré mucho en prepararlo.Además tengo una botella de vodka que compré para añadir a los coctelitos, así que tengo todos los ingredientes. Y se ve tan sumamente fácil que invita a… Read more »

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Te lo mereces, mi niña, con esas maravillas que te inventas. Este te va a encantar.Besos,

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

¿Y viste que sencillo de preparar?Un abrazo.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

No es fácil, pero bueno, da gusto también ;-)Ya me contarás. Es tan fácil y tan chulo.Besos,Vero

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

A mi sonaba rarísimo, pero una vez estaba todo junto, sabía de lo mejor. Ya me contarás si lo pruebas.Gracias por tu comentario sobre las fotos.Un abrazo,Vero

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Buena semana para ti también ;-)Besitos,Vero

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Yo estoy encantada con tu blog. Hasta ahora había tomado bastante vodka, pero lo había usado en la cocina.Aquí venden unos pomos de salsas de tomate para spaguetti con vodka y queso, que suelen ser bastante buenas.Besos.

Rosita Vargas
Rosita Vargas
9 years ago

Muy linda se ve la pasta y su la combinación debe ser sorprendente,felicitaciones por tu premio muy merecido y agradezco tu gesto hacía mi,lo tendré guardado en mi corazón,abrazos y abrazos.

María
María
9 years ago

Desde luego que te ha quedado una pasta de lo mas sofisticada, me ha gustado lo que dices que en Roma se toma despues de salir del teatro, la receta tiene una pinta fabulosa ,Muchas felicidades por ese merecido premio querida amiga. Un abrazo

Marga
Marga
9 years ago

te acabo de conocer a través de Yolincook "para gustos, los sabores" me gusta tu blog, y ya me quedo, bsss

Yolincook, Para gustos, los sabores
Yolincook, Para gustos, los sabores
9 years ago

Guapisima que ya está en el blog y te he puesto unas palabritasBesotes tesorete

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Si a tu niño le gusta el caviar, le va a encantar esta receta tan divertida. No se que edad tiene, pero por si acaso, cuidado con el vodka.Besos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Yo tampoco me lo huciera imaginado. No tanto por el caviar, sino por la crema con vodka, la verdad.Besitos,Vero

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Y que gusto tenerlos de vuelta… Ahora la que se va pronto soy yo. Y ando contando los minutos.Besos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

A mi me a dejado loca. Casi le pongo spaguetti a la rusa, Caty, jajaja.Besitos,Vero

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Me imagino que con un buen caviar debe estar de muerte.Ya me contaras, quedida Conxi.Mil besos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Gracias, Rosita.Besos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Pues allá voy. No tengo planes de ir al teatro, pero me puedo plantar a la salida de alguno, jiji.Besitos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Bienvenida! Besos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Uy, gracias por ponerme tan alto. Me encantó la receta de celebración.Besitosssss

Recetario Spanglish para mis hijos
Recetario Spanglish para mis hijos
9 years ago

Convidame Vero, esto es una delicia!!!!! Felicidades por el premio, bien merecido! Un beso,

Lila Blogger
Lila Blogger
9 years ago

Pero que receta mas rica!!!Me encanta, fácil y deliciosa.Esta no me la pierdo.Un besote

Milia
Milia
9 years ago

Que mezcla tan internacional, es como un maridaje entre Europa y América y el resultado era esperado ¡excepcional! Me encanta Vero.Un besiño

Pily
Pily
9 years ago

qué rica pasta! que elegantiosa!!!pero el empanizado de abajo me lo llevo!! es el platillo que más me gusta!!!Saludos

Pilar
Pilar
9 years ago

Se ve de lujo, definitivamente entra por la vista. Que delicia.

A´Punto
A´Punto
9 years ago

Ya estoy de vuelta¡ y que plato de pasta Vero, maravilloso se queda corto, que aroma tiene que tener madre mia¡ besotes guapetona¡¡

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Bienvenida. Yo casi me voy. Ando a mil, Vero.Besotes.

EnLosFogonesDeRaquel
EnLosFogonesDeRaquel
9 years ago

he venido a curiosear tu blog y aqui me quedo¡ me gustan las recetas de la pagina principal así que seguiré cotilleando¡¡¡

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Bienvenida. Pasé por tu blog y estoy encantada.Un abrazo,Vero

Dimanse
Dimanse
9 years ago

Hola vero, que te seguía en facebook, pero no me había dado cuenta que no te seguía en tu blog, asi que le estoy echando un ojo y tienes unas cosas maravillosas, asi que me quedo por aqui como seguidor, con tu permiso claro. Un saludo

Silvia
Silvia
9 years ago

Hola Vero!!! Como tiene que estar de rica está pasta, increiblemente deliciosa, bsss y me quedo como seguidora.

mariO
mariO
9 years ago

Pues que festejamos Verito? jeje!!Se ve super gourmet y el vodka con el caviar y la pasta bien delgada, es una exquisita combinaciónFeliz viaje a Italia, tomas muchas fotos!

Dimanse
Dimanse
9 years ago

Enhorabuena Vero, por la receta que se ve estupenda y por el premio.Si quieres puedes pasarte por mi blog https://cocinandocondimanse.blogspot.com.es/2012/09/premio-versatile.html alli encontraras una cosilla que he dejado para ti. Un saludo

Delicias Baruz
Delicias Baruz
9 years ago

Vero, una delicia al igual que el pollo con cebolla. Sigo poniéndome al día. Un abrazo, Clara.

46
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x