Con los calores que están haciendo, nada como una ensalada de sandía (en Cuba le decimos melón y en Venezuela patilla) para comer a cualquier hora del día. Súper-refrescante y facilísima.
Ultimamente la he hecho también con sandía amarilla y queda igual de sabrosa. Una colega la preparó hace poco con pistachos y sumac y los invito a prepararla así también, pues sobre todo el sumac, la sube a otro nivel.
También la he probado con pepinos y tomates y queda muy sabrosa.
Ingredientes
1/4 de sandía (preferiblemente sin semillas)
2 oz de queso feta
1 puñado de arúgula
2 cdas de aceite de oliva
1 cdta de vinagre de jerez
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Pica el melón en cubos de aproximadamente 1 pulgada (alrededor de 2 centímetros).
Añade la arúgula, sal y pimienta al gusto, vinagre y aceite de oliva. Mueve bien todo para que la fruta y los vegetales adquieran el sabor del aliño.
Ponle por encima el queso feta desmoronado.
Tips
Los ingredientes son para dos ensaladas abundantes, en 6-8 si quieres servirlo como pasamanos en una fiesta, en pequeños cuencos, o simplemente aumentar las cantidades y preparar más. Queda de vicio.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Hestas son las ensaladas que me gustan amiga que te refrescan para dodo el día.Besos
Querida Vero si que es facilita, pero viniendo de tus manos tiene que ser una delicia, y desde luego de lo mas fresquita, me ha encantado. UN abrazo muy muy fuerte amigacosicasdulces.blogspot.com
QUE RICA ENSALADA!!!Es curioso porque lo que aquí llamáis MELÓN, en España es SANDÍA… Curiosidades del MUNDO!!!!DELICICIOSA VERO… Tengo MELÓN en el frigo… y le daré uso con esta MARAVILLA!!!Un besito GUAPA ª-ª
Vero que rica la ensalada con sandia y queso de cabra!!!!tengo todos los ingrediente la haré en tu nombre jejjeje bs guapa
Menos mal que Te de Ternura ha especificado lo del melón y la sandía, porque me estaba quedando un poco preocupado por mi vista.Muy buena receta y muy fácil 😉
Que rica.Nos gusta mucho la arugula que aquí es rucula y el melón que aquí es sandía, cada lugar es un mundo. 🙂 besos guapa
Una ensalada de lo más veraniega, bueníiiisima! Me ha chiflado Vero, en serio. Besotes
Que buena!!Me encanta la sandia y seguro que esta ensalada me va a gustar mucho.Un besito
Que rica y fresquita, me la quedo, aunque no se lo que es arugula, besos
Es water-melon, verdad? Aquí le llamamos sandía. Una ensalada rica y refrescante.Besos.
Hello Vero!!! esta ensalada cae muy bien en estos momentos. El calor está insoportable en Panamá también…bueno…eso es de siempre.Un abrazo.Edwin.La Mesa de Freddo
Deliciosa Vero, por aqui no hace mucho calor aún pero la guardo para dentro e unos días que me voy a la playa…besos
Así mismo Doris. Y te limpian "de todo mal" ;-)Besitos.
Un abrazo grande, María. Feliz domingo.
Es sandía, Conxi, efectivamente. En Cuba no conocía otro melón y nunca me he acostumbrado a llamarle sandía, como se usa en casi todas partes.Vas a ver que rica queda…Besitos.
Pues manos a la obra, Mari Carmen. Te va a encantar.Besos.
🙂 Es que sandía nunca me pasa por la cabeza. Jeje.
Gracias por las aclaraciones.Besitos.
Si que es de locura 😉 En estos días de calor, es lo máximo.Besos,Vero
Rucula. Lo aclaró arriba Proyecto Culinaria, por suerte. Pero ya he buscado y no es mi spanglish ;-)Besitos.
Si, eso mismitico ;-)Besitos.
Aquí también el calor es la norma, pero este verano está que arde.Otro abrazo,Vero
Si, que ustedes tienen un clima tan raro… En la playa les va a caer de maravillas.Besitos.
Una delicia Vero Y fresquita …la boca se me hizo agua con la salsita,abrazos y abrazos.
Vero, que maravillosa ensalada, te la copio y en nadita la preparo, que la sandia me vuelve loca y además…casi no engorda y es muy refrescante.
Ahora con estos calores de verdad que comería ensalada todos los días.