Farofa de banana

farofaEste platillo sencillo y delicioso lo hizo Leo el día del cookout brasileño. Se prepara en menos de 10 minutos y sirve para acompañar tu guiso preferido en lugar de arroz, o para comer con una feijoada. Lo probé con la caldeirada de peixe, la moqueca de camaroes y el bacalhau ao forno; con todos estaba divino.

Es un plato muy popular en Brasil y data de la colonia. Se consume también en algunos países africanos.Ando de viaje y he dejado unos cuantos post programados, por si no me ven mucho por ahí. Estaré más activa en la página de Facebook. Ayer puse montón de japonerías.

Volviendo a la farofa:

Ingredientes 
4 cdas. de mantequilla (1/2 barra)
2 tazas de farinha de mandioca (harina de yuca)
1 cebolla blanca mediana bien picadita
2 platanitos de fruta
Sal (opcional)
Preparación 
Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio y agrega la cebolla. Mueve a cada rato y cuando la cebolla esté tierna -unos 5 minutos-, añade la harina de yuca y mezcla bien todo. Sigue moviendo mientras se calienta totalmente, unos 8 minutos y luego incorpora los plátanos de fruta picados en rueditas de medio centímetro de grosor.
Tips
En lugar de plátano se le puede poner bacon, col o chorizo.

Sharing is caring!

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

17 Comments
Oldest
Newest
Inline Feedbacks
View all comments
SONIA
SONIA
10 years ago

Si que es delicioso, yo lo probé, me lo hicieron mis vecinos brasileños y me encantó. Besos.

Recetario Spanglish para mis hijos
Recetario Spanglish para mis hijos
10 years ago

Se me ocurre que debe ser bien rico!! Vero, qué casualidad, acabo de hacer scones con banana, ya sé que no es lo mismo, pero al menos la intención de usar bananas que quedan tan ricas siempre! Besos,

mirtita
mirtita
10 years ago

Confieso que nunca probe algo igual ya que este plato no se conoce por mi tierra pero me gustaria probarlo asi que me anoto la receta.Espero disfrutes tu viaje y te mando un gran saludo.

Juani
Juani
10 years ago

Una receta que no conocía pero que tiene una pinta deliciosa, espero que te lo pases muy bien en tu viaje, disfrútalo mucho. Besossss.

Leny
Leny
10 years ago

Interesante, no lo había escuchado antes, tengo que apuntarlo para sorprender a mi amiga Iara que es de Brasil.Pásalo bien en tu viaje Vero!BesosLxx

mariO
mariO
10 years ago

Wooow Verito ahora si desconozco este platillo, jeje… parece una mezcla de cous cous y polenta, supongo Ahí me dices a que sabe ;), saludos.Pd. Y para cuando nos haces la reseña del restaurante de Morimoto?

Notas en mi cocina
Notas en mi cocina
10 years ago

Vero vos sí que sos una chica de mundo!!!! no dejo de sorprenderme con la variedad de platos que tiene tu cocina. Este particularmente me parece super original, pero desde el desconocimiento lo digo. Super interesante!!!BESITOS

LA COCINERA DE BETULO
LA COCINERA DE BETULO
10 years ago

No lo he probado nunca, pero si lo recomiendas seguro que está rico.Por cierto la harina de mandioca es lo mismo que la tapioca?Besos.

Ailyn Sanchez
Ailyn Sanchez
10 years ago

No lo he probado, se ve muy rico, me gustó la idea del bacon…y el plátano juntos y revueltos. besitso y buen viaje, lástima que ya no nos vimos!

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

A los que no la han probado, ojalá puedan conseguir harina de mandioca (yuca) cerca de sus casas, o encuentren como Sonia una amiga o vecina que los invite. Yo la había ornado antes en Cuba, pues conocía muchos africanos que la consumían y me invitaban a comer a cada… Read more »

Vino y Miel
Vino y Miel
10 years ago

Tiene que estar delicioso y le tiene que aportar un gusto muy especial a los platos con los que se acompañe. ¡Qué rico!

Dolores - Mi Gran Diversion
Dolores - Mi Gran Diversion
10 years ago

Nunca lo había oido…y encima rápido..genial. Bss

Proyecto Culinaria
Proyecto Culinaria
10 years ago

No conocía este plato, pero tiene que estar riquísimo. Lo que aprendemos contigo!!Esperamos que tengas un buen viaje.Besos.

Delicias Baruz
Delicias Baruz
10 years ago

Tiene que estar delicioso, y como dices muy sencillo. Un abrazo, Clara.

Lola Lobato
Lola Lobato
10 years ago

Mmmm… lo probe hace mucho tiempo en casa de unos amigos Brasilenos y me encanto. Que bueno tener la receta, gracias por compartirla.

nieves
nieves
10 years ago

El arroz imperial y ahora esta farofa ya están en la parrilla de salida, ayyy pero cuanto trabajo me das con tanta exquisitez… jeje! pásalo bien en tu viaje, ya me contarás por dónde andas…. Besitos

Veronica Cervera
Veronica Cervera
10 years ago

Mario, ya fui a Morimoto. Puse fotos en la pagina de Facebook. Nieves, estas haciendo esas dos recetas?A las demás, y a ustedes, muchos besos. Sigo en NY.

17
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x