Lentejas rojas al curry

Lentejas rojas al curry

Si te gustan las lentejas, te encantarán estas lentejas rojas al curry. Queda un poquito picante, pero para los que comen bastante subido de sazón, creo que aguanta otro poquito de guindilla. Por el contrario, si quieres ponerle menos o si quieres darle un toque dulzón, sofríe un cuarto de cebolla bien picadita en la mantequilla antes de añadir las especias.

En este caso he usado una mezcla de especias que resultan en un tipo de curry delicioso. Esta es una receta de la India que se prepara en menos de media hora. Da para dos o tres raciones, dependiendo de si las sirves solas o no. Se puede acompañadar de naan (pan indio) o arroz basmati.

Las lentejas rojas (massor dal) se tornan amarillas al cocinarlas. No es el efecto de la cúrcuma, que no niego que su colorsito le ha dado. Llevan muy poco tiempo de cocción, por lo que puedes preparar con ellas un plato exótico en unos minutos.

lentejas rojas

Ingredientes

1 taza de lentejas rojas
1 trozo de 3 cm de jengibre fresco, rallado
1 cdta. de cúrcuma molida
1 cdta. de comino molido
1 guindilla bien machacada
1 cdta. de cilantro molido
3 cdas. de ghee (o mantequilla si no tienes)
Sal
1 rama de cilantro fresco bien picadito, para adornar

Preparación

Pon a hervir las lentejas con un litro de agua en una cazuela mediana. Añade el jengibre y la cúrcuma y sal a gusto. Baja la candela a media y deja que se ablanden las lentejas, unos 20 -30 minutos.

Aparta la cazuela del fuego. En un sartén, derrite el ghee a fuego lento, agrega el comino, la guindilla y el cilantro molido. Mezcla bien y sofríe 1 minuto, moviendo constantemente. Vierte el sofrito en las lentejas y mezcla bien. Regresa la cazuela al fuego y sigue cocinando unos 5 minutos.

Sirve en una fuente o en platos hondos. Espolvorea el cilantro fresco bien picadito.

P.D. Reeditado el 04/17/2016.

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26 thoughts on “Lentejas rojas al curry”

  1. Bienvenida de vuelta Vero, que viajecito mas chuli que te has pegado! y esas lentejas es que me vuelven loca y es verdad que se hacen en un momentito, me encantan y además son de muyyyy fácil digestión! un besazo wapiiii

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  2. Que bien te lo has estado pasando Vero, me alegro que ya estés de vuelta y de que hayas conocido personalmente amigos de tu tierra, siempre es bueno cuando estás en otro lugar. Las lentejas te han quedado geniales, así tan especiadas deben estar riquísimas. Besossss.

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  3. Ana, eso me pasó la primera vez que las hice. Las puse en la olla de presión y se me hizo un puré tremendo.Luego sigo contestando a los demás, que estoy corriendo con algo en la ofi.Besos,Vero

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  4. Querida Vero ya estoy deseando de ver todas esas fotos de tu estupendo viaje, me alegro mucho que disfrutaras de esa gastronomia ya nos contaras, y estas lentejas que nos traes hoy me han encantado como todo lo que haces. Un abrazo muy grande amigacosicasdulces.blogspot.com

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  5. Ailyn, creo que me busco ya las recetas frías con lentejas, que el calorsito que me esperaba en Miami no está fácil.Isis, no sé cómo se llama con garbanzos. Tengo que buscar.Nieves, tu tienes una receta de lo más rica también de lentejas con curry.Juani, es hasta duro volver, de lo bien que la he pasado, jajaja. Pero bueno, me da mucho gusto reencontrarme con todos ustedes también.Besitos,Vero

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  6. Vuelvo a entrar para decirte que el bote de leche ideal es leche evaporada, aqui se comercializa bajo ese nombre y el tamaño ahora mismo no lo tengo delante pero creo que son de 500 g y el bote de esparragos es grande pero normal de los que se encuentran en los supermercados, siento no ser mas concreta pero ahora es que no estoy en casa, besitos

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  7. Me parece un guiso muy original Vero, no se si en casa compartirán el sabor de las especias, pero a mí, estoy segura, me encantarían. Me alegro de que disfrutases mucho de tu viaje. Besinos.

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  8. Me encantan las lentejas rojas, son tan versátiles! Tengo pendiente algún guiso con curry de este tipo pero ahora con el calor no apetece tanto. Qué envidia, NY! quedé enamorada el año pasado..Un beso!

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  9. Viví, gracias por volver a contarme lo del pudín de espárragos.Proyecto culinaria, Labidú, ya me contarán si les gusta.Sandra, gracias por el premio.Nebulina, yo adoro NY también. Estaba que no quería venir. Clara, que ricas deben quedar las lentejas como dices. Voy a probar.Miryam, creo que hoy va una receta y luego NY, porque tengo que editar el texto de Cuba por fuera para enviarlo a la isla.Meritxell, que sorpresa, de Holanda.A todos, gracias por pasar. Me alegro les gusten las lentejas.Besos,Vero

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  10. ¡Pero claro que algunos somos como familia! Hermanitas y pronto con lacitos. Me encantaron los post sobre Tribeca y Mesa. También el del mercado japonés. Ese me queda de tarea, para cuando regrese a NY. Besis, Vero

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