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Legumbres

Lentejas con boniato y castañas

Lentejas con boniato y castanas

Lentejas con boniato y castañas, un potaje vegetariano ideal para estos días fríos o para cuando se te antoje una sopa que te reconforte.

Categories Entrantes, Platos principales, Vegetariano Tags Boniatos, Castañas, Legumbres, Lentejas, lentejas vegetarianas, Potajes 24 Comments

Arroz con lentejas y jamón

Arroz con lentejas y jamón

A veces revisas el refri a ver que hay y terminas disfrutando de un plato delicioso en minutos, así pasó con este arroz con lentejas y jamón.

Categories 30 minutos o menos, Platos principales Tags Arroces, Confinamiento, Conservas, Legumbres, Lentejas 18 Comments

Humus de remolacha

Humus de remolacha

Ya sé que ver este hummus de remolacha enamora, pero no te quedes ahí y descubre su sabor y los secretos para lograr esta textura.

Categories 30 minutos o menos, Desayunos, Entrantes, Tapas, Vegetariano Tags Dips, Garbanzos, Humus, Legumbres, Recetas vegetarianas, Remolacha 20 Comments

Garbanzos fritos

Garbanzos fritos

Mi padre siempre cuenta cómo su mamá hacía garbanzos fritos con los garbanzos que sobraban de un día para otro. Recuerda también como a veces los aplastaba para hacer munyeta, …

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Categories 30 minutos o menos, Entrantes, Platos principales, Tapas Tags chorizo, Comida cubana, Garbanzos, Legumbres 18 Comments

Ensalada de lentejas beluga

Esta ensalada de lentejas beluga es ideal para el verano y para preparar con antelación y usar durante la semana en otras recetas.

Categories Entrantes, Platos principales, Vegetariano Tags Ensaladas, Legumbres, Lentejas, Lentejas beluga, verano 16 Comments

Arroz con lentejas estilo indio

El descubrimiento del fin de semana fue este arroz con lentejas estilo indio. Lo acompañamos con un pollo tandoori, pero bien que se puede comer solito como opción vegetariana. Me …

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Categories Acompañantes, Vegetariano Tags Arroces, Arroz con lentejas, Comida india, Guarniciones, Legumbres, Recetas vegetarianas 20 Comments

Sopa de frijoles negros

El fin de semana siguiente a la inesperada muerte de Anthony Bourdain lo pasé cocinando sus platos. Uno de ellos fue esta sopa de frijoles negros. Me costó su trabajo …

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Categories Platos principales Tags Anthony Bourdain, Cooking the Chef, Cremas y sopas, Frijoles negros, Legumbres 24 Comments

Lentejas vegetarianas

Las lentejas me gustan con arroz, en ensaladas, hechas paté, con embutidos, pero estas lentejas vegetarianas me han ganado el corazón y tienen mucho sabor. #lentejas #vegetariano #legumbres

Categories Entrantes, Platos principales, Vegetariano Tags Legumbres, Lentejas, Recetas vegetarianas 8 Comments

Lentejas con berenjena asada

Este mes el reto Cooking the Chef nos trae a uno de mis cocineros favoritos, Yotam Ottolenghi. Lo admiro muchísimo como profesional y como ser humano. Tengo en casa dos …

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Categories Entrantes, Platos principales, Vegetariano Tags Berenjena, Cooking the Chef, Legumbres, Lentejas, Ottolenghi, Recetas vegetarianas 14 Comments
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