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Cooking the Chef

Sopa de frijoles negros

El fin de semana siguiente a la inesperada muerte de Anthony Bourdain lo pasé cocinando sus platos. Uno de ellos fue esta sopa de frijoles negros. Me costó su trabajo …

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Categories Platos principales Tags Anthony Bourdain, Cooking the Chef, Cremas y sopas, Frijoles negros, Legumbres 24 Comments

Ndundari con salsa de tomate y albahaca

Ndundari con salsa de tomate y albahaca – Los ndundari son parientes de los gnocchi. Quedan más suaves y son más fáciles de hacer.

Categories Platos principales, Recetas de famosos, Vegetariano Tags Comida italiana, Cooking the Chef, Pastas, Recetas vegetarianas 30 Comments

Arroz tapado de carne

El arroz tapado con carne lo conocí en el libro “Bravazo”, de Gastón Acurio y se ha convertido en una de nuestras comidas favoritas.

Categories 30 minutos o menos, Platos principales Tags Arroces, Carnes, Cocina Latina, Comida peruana, Cooking the Chef, Gaston Acurio, Picadillo 39 Comments

Jamón glaseado con mermelada de Bourbon y jengibre

Este jamón glaseado con mermelada de Bourbon y jengibre de Donna Hay es perfecto para Navidad o Pascuas. No te lo pierdas.

Categories Platos principales, Recetas de famosos Tags Cocinar con jamón, Cooking the Chef, Jamón glaseado, Navidad, Pascuas 20 Comments

Arroz con pollo peruano al estilo de Nobu

Este arroz con pollo peruano al estilo de Nobu me pareció una rara receta, pero resultó tan fácil y deliciosa que a cada rato lo hacemos.

Categories Platos principales Tags Arroces, Arroz con pollo, Comida peruana, Cooking the Chef, Nobu, Pollo 24 Comments

Lobster rolls de Anthony Bourdain

Desde Navidad tenía marcados los Loobster Rolls de Anthony Bourdain en su nuevo libro, Appetites Cookbook, que fue el regalo de uno de mis primos el pasado diciembre, pero me …

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Categories Platos principales Tags Anthony Bourdain, Comida americana, Cooking the Chef, Langosta, Sándwiches 18 Comments

Canelones de carne

Y llegó otra vez Cooking the Chef, esta vez nada más y nada menos que con el popular chef español Karlos Arguiñano. Me decidí por estos canelones de carne aparecen …

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Categories Platos principales, Recetas de famosos Tags Canelones, Carnes, Cooking the Chef, Karlos Arguiñano, Pastas 23 Comments

Tacos de chicharrón con salsa verde

Hemos quedado fascinados en casa con estos tacos de chicharrón de Enrique Olvera, que es el chef elegido en el reto Cooking the Chef de este mes y que seguro …

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Categories 30 minutos o menos, Platos principales, Tapas Tags Cerdo, Chicharrones, Comida mexicana, Cooking the Chef, Tacos 22 Comments

Polenta al parmesano

Hoy celebramos dos años de #CookingTheChef nada más y nada menos que con Ferran Adrià. Yo intenté un par de recetas antes de esta. Una no me salió y la …

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Categories 30 minutos o menos, Entrantes, Platos principales Tags Comida italiana, Cooking the Chef, Ferran Adrià, Polenta 22 Comments
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