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Cremas y sopas

Gazpacho de sandía

Gazpacho de sandía

Con el calorsote que está haciendo este verano, hemos ido explorando gazpachos y salmorejos, parando en el delicioso gazpacho verde de Plenty de Ottolengi varias veces, hasta llegar al inevitable …

Read moreGazpacho de sandía

Categories Vegetariano Tags Cremas y sopas, Gazpacho, Tomates, verano 34 Comments

Sopa de frijoles negros

El fin de semana siguiente a la inesperada muerte de Anthony Bourdain lo pasé cocinando sus platos. Uno de ellos fue esta sopa de frijoles negros. Me costó su trabajo …

Read moreSopa de frijoles negros

Categories Platos principales Tags Anthony Bourdain, Cooking the Chef, Cremas y sopas, Frijoles negros, Legumbres 24 Comments

Crema de tomates y pimientos asados

Creo que nunca me había demorado tanto haciendo una crema, pero esta crema de tomates y pimientos asados es sin duda la más rica que me he comido en mi …

Read moreCrema de tomates y pimientos asados

Categories Entrantes, Vegetariano Tags Cremas y sopas, Pimientos, Recetas vegetarianas, Tomates 6 Comments

Puré de malanga con berro

Si te gusta el berro, vas a amar este puré de malanga con berro. Con sólo esta crema tienes una comida muy completa y llena de nutrientes. #malanga #sopasycremas #comidacubana

Categories De mi Cuba, Entrantes, Vegetariano Tags Comida cubana, Cremas y sopas, Puré de malanga, Recetas vegetarianas 5 Comments

Garbanzos con bacalao y espinacas

En Semana Santa siempre veo garbanzos con bacalao y espinacas por doquier en las redes sociales. Este plato se prepara mucho en España durante esos días. Se llama potaje de …

Read moreGarbanzos con bacalao y espinacas

Categories Entrantes, Platos principales Tags Bacalao, Comida española, Cremas y sopas, Garbanzos, Legumbres, Potajes, Recetas de Cuaresma, Semana Santa 6 Comments

Crema de maíz y papa

Confieso que me hace feliz el verano. Y no, no me he vuelto loca y sé bien que Miami se la pasa en esta estación el año entero; sin embargo, …

Read moreCrema de maíz y papa

Categories Entrantes, Platos principales, Vegetariano Tags Comida americana, Cremas y sopas, Maíz, Papas 9 Comments

Puré de malanga

El puré de malanga está ligado a los recuerdos de mi infancia y la de muchos cubanos o hijos de cubanos que viven en sitios donde se cultiva o se …

Read morePuré de malanga

Categories De mi Cuba, Entrantes, Platos principales, Vegetariano Tags Comida cubana, Cremas y sopas, Cuba, Viandas 23 Comments

Crema helada de lentejas

Este mes he llegado justico al reto Cooking the chef, con la crema helada de lentejas de Samantha Vallejo-Nágera, más conocida como Samantha de España. Samantha era completamente desconocida para …

Read moreCrema helada de lentejas

Categories Entrantes Tags Cooking the Chef, Cremas y sopas, Legumbres, Lentejas 19 Comments

Crema de brócoli

En estos días estoy saliendo tardísimo de la oficina y llego a casa muy cansada, por eso estoy publicando tan poco y sólo en español. Casi todas las noches comemos …

Read moreCrema de brócoli

Categories 30 minutos o menos Tags Brócoli, Cremas y sopas, Quesos 7 Comments
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