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Papas

Ensalada de papas y queso mascarpone

Una ensalada de papas siempre viene bien, sola o acompañando carnes o pescados. Esta ensalada de papas y queso mascarpone la vi en la revista Elle Gourmet de Japón y …

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Categories 30 minutos o menos, Tapas Tags Ensaladas, Guarniciones, Papas, Tapas 27 Comments

Papas a la mostaza

Había muchísimas cosas de picar ese día en su fiesta, pero estas papas a la mostaza me parecieron lo más rico y di buena cuenta de ello durante la noche. #papas #recetasfaciles

Categories Acompañantes, Entrantes, Tapas Tags Bacon, Guarniciones, Mostaza, Papas, Recetas con bacon, Tapas 12 Comments

Causa de vegetales

Tengo un amigo que siempre hace causa limeña para el Viernes Santo y como ahora se ha vuelto vegetariano, he preparado para él esta causa con vegetales para que no …

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Categories Entrantes, Platos principales, Vegetariano Tags Causa, Comida peruana, Papas, Recetas vegetarianas 15 Comments

Patatas a la riojana

¿Papas o patatas? Una de las disyuntivas en las que me vi cuando mi libro estaba casi listo. La editorial que lo publicaba es española y en Cuba le decimos …

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Categories Platos principales, Tapas Tags chorizo, Comida española, Papas, Tapas 10 Comments

Crema de maíz y papa

Confieso que me hace feliz el verano. Y no, no me he vuelto loca y sé bien que Miami se la pasa en esta estación el año entero; sin embargo, …

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Categories Entrantes, Platos principales, Vegetariano Tags Comida americana, Cremas y sopas, Maíz, Papas 8 Comments

Papas Medianoche

La inspiración para estas papas medianoche vino de un libro que hace años añoraba tener y que compré en una librería cerca del hotel en que me quedé en Madrid …

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Categories De mi Cuba, Platos principales Tags Carnes, Cerdo, Comida cubana, Comida española, Comida fusión, Papas, Viandas 15 Comments

Papa a la huancaína

Papa a la huancaína

Si no tiene queso fresco ni ají amarillo peruano, todavía puede disfrutar de la deliciosa papa a la huancaína con un par de variaciones a la receta.

Categories 30 minutos o menos, Acompañantes, Entrantes, Vegetariano Tags Comida peruana, Papa a la huancaína, Papas, Salsa Huancaína, Salsas, Viandas 19 Comments

Vichyssoise

vichyssoise

Aunque Julia Child –Julie and Julia-, decía que esta crema hecha de puerros, papa, cebolla y crema era un invento norteamericano; su origen se le atribuye al chef galo Louis Diat, que …

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Categories Entrantes Tags Cocina francesa, Cremas y sopas, Papas, verano 16 Comments

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