Espero pasaran una linda Navidad y fin de año. Nosotros hemos estado en casa tranquilos, recogiendo y descansando. Para despedir el 2016 hice este lomo de cerdo con mostaza y miel, delicioso y muy fácil. El horno se ocupa prácticamente de todo.
Se los recomiendo mucho para fiestas o cuando tengan invitados. Y si les gusta el cerdo menos cocinado, le dan unos 15-20 minutos menos en el horno. Yo tenía visita y no me quise arriesgar. Este estaba muy tierno.
El sabor era delicado pero delicioso. Está inspirado en un plato que vi en uno de los recetarios de Hola. La de la revista era con una paleta de cerdo sin hueso y no llevaba romero. A mí es que el romero con cerdo me encanta y además tengo una planta en el patio y siempre ando loca por usarlo.
Esta receta da para 8 (pensando en 2 ruedas de lomo por persona) y está lista en 1 hora y 45 minutos.
Déjenle la grasa que tiene el lomo por fuera, que le da mucha vista y es de las partes más sabrosas en este plato.
Ingredientes
1 lomo de cerdo de 5 lb.
Sal
Pimienta
1/4 de taza de miel de abejas
1/4 de taza de mostaza Dijon con granos
2 ramas de tomillo (1 para adornar)
1 rama de romero
7 dientes de ajo grandes
3 cdas de aceite de oliva virgen extra
Preparación
Precalienta el horno a 320⁰F (160⁰C).
Salpimienta el lomo de cerdo. Cubre el fondo de una bandeja resistente al horno con una cucharada de aceite de oliva.
Mezcla bien la miel y la mostaza y unta el lomo por todos lados con el resultado. Colócalo en la bandeja. Báñalo con las otras dos cucharadas de aceite. Ponle por encima y por los lados la mitad del tomillo, así como el romero y los dientes de ajo enteros. Hornea 1 hora y media.
Deja refrescar unos 10 minutos ya fuera del horno, para que te salga la carne parejita al cortarla. Adorna con el resto del tomillo.
Ideal para acompañar con verduras hervidas, papas fritas, arroz de coliflor o un risotto.
¡Feliz 2017!
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Realmente delicioso este lomo de cerdo con mostaza y miel, de seguro lo hago para fin de año, este tipo de recetas navideñas son las mejores! Muchísimas gracias
Que ilusión me da que lo vayas a hacer. Abrazo.
Reparé este lomo de cerdo con mostaza y miel cuando lo publicaste. Es espectacular! Todos en mi casa lo amamos.
Que bueno que les gustó, More. Me da mucha alegría.
Gracias por compartir esta receta de lomo de cerdo con mostaza y miel. Es una excelente opción entre mi lista de comidas para hacer en fin de año y una excelente receta navideña.
Pues que lo disfrutes un montón, Fabi. Abrazo.
Me encanta el contraste de sabor entre el corte de cerdo y la mostaza con miel. Que delicia. Este lomo de cerdo es super ideal para tener en esa comida de fin de ano o cualquier epoca. Yum!
La verdad que es buenísimo para cuando tienes invitados en casa o para cualquier momento especial. Gracias, Angelo.
Qué rica opción para la cena de Navidad. El cerdo definitivamente no falla y casi a todo mundo gusta.
En casa tampoco falta el cerdo en Navidad y casi nunca en Noche Vieja.
Fantástico! Miel y mostaza, combinación perfecta. Y ese tomillo reinando debe ser lo máximo. Felices fiestas, Vero!
Es una combinación que me encanta también. Felices fiestas y gracias por pasar.
Me encantaría preparar esta receta de lomo de cerdo con mostaza y miel para navidad o fin de año, se ve delicioso!
Pues manos a la obra, Yasmari. Es bien fácil y demasiado sabroso.
Tiene una pinta estupenda, mañana voy a prepararlo y te cuento! saludos
Ya me contarás que tal. Abrazo.
Vero, este lomo de cerdo con mostaza y miel, se ve espectacular! puedo imaginar su sabor lampreado y me encanta! me parece una gran alternativa para sorprender y dar variedad a la cena de Navidad. Mil gracias por compartirlo…. lo haré.
Espero lo disfruten mucho Rosanna. La verdad que es tan fácil y sabroso. Felices fiestas!
Que cosa tan deliciosa este lomo de cerdo con miel y mostaza. Aquí me llega el aroma. Estoy considerando seriamente servirlo para una cena de navidad entre amigos. Gracias por la inspiración, Verito.
Pues ya me contarás que tal, querida. Feliz Navidad!
Siempre me quedo con las ganas de preparar lomo porque siento que me va a quedar seco, pero este que hiciste con mostaza y miel se ve super jugoso y rico. Tengo que probar la receta!
Queda muy jugoso. Ten en cuenta que es un lomo bastante grueso. Nosotros al día siguiente lo cortamos en lascas finas y lo comemos con mostaza Dijon y aún frío se siente muy suave. Espero te quede bien.
Me parece una buena idea para estas navidades este lomo de cerdo con mostaza y miel. Se ve delicioso y el sabor de esta salsa es de mis preferidos con la carne. Debe estar deliciosa. Un abrazo Vero
Poco trabajo, pocos ingredientes y mucho sabro, Maribel. Vas a ver que rico. Abrazos y feliz Navidad!
Esta receta de lomo de cerdo con mostaza y miel es riquísima, mezclar la mostaza de dijon, la miel y el romero es riquisimo, queda super sabroso, he probado a preparar pechuga de pavo y tofu con la misma receta y nunca falla, la combinacion de sabores es perfecta
Pues tal como lo dices. Ahora me toca a mí probarlo con tofu. Gracias, Laura!
No lo he probado, pero se me hace que el lo
O de cerdo con mostaza y miel debe ser divino por la mezcla de sabores.
Sí, queda muy rico el lomo de cerdo así y es muy fácil. Saludos.
Me fascina el lomo de cerdo, tanto asi, que puedo comerlo todo el Año. Esta receta ya la IMPRIMI para prePararla esta navidad. Grac ☺️
Es de nuestras carnes perferidas también el año entero. Tanto el lomo así grueso como los lomitos. Siempre tengo en casa.