Papas de Madeira

papas de madeira

Si tienen que escoger algo de Madeira, no se vayan a llevar a Cristiano Ronaldo. Quédense con estas papas, que no se van a arrepentir. Las hizo Niurkita el día del cookout portugués y fue uno de los platos que más disfrutamos.
Ella sustituyó la leche de la receta original por crema (heavy cream) y les puso queso rallado encima. Lleva casi una hora prepararlas pero más de la mitad del tiempo sólo trabaja el fogón. Creo que da como para 8, aunque el día de nuestra reunión comimos muchos más porque habían tantos platos que de todos nos servimos poco para poder probarlos.
Ingredientes
2 lbs de papa peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada (2 cm)
4 huevos
3 tazas de crema
1/2 cebolla blanca, bien picadita
2 cdas generosas de mantequilla
Sal
Queso rallado (Niurka le puso Cedar)
Perejil bien picadito
Preparación
Hierve las papas (unos 20 minutos) y los huevos (que te queden duros, unos 6 minutos).
Ya duros los huevos, separa las yemas de las claras y maja las primeras con un poquito de crema.
Precalienta el horno a 350°F.
Escurre las papas y ponlas en un recipiente resistente al horno. Mézclalas con la cebolla, la mantequilla, las yemas y el resto de la leche. Ponle sal a gusto y remueve bien todo. Si le vas a poner queso, espárcelo sobre la superficie.
Mete el recipiente al horno media hora aproximadamente, hasta que la crema cuaje y el queso se dore.
Cuando estén listas, adórnalas con las claras de los huevos hervidos bien picaditas y el perejil.

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Pecosa75
Pecosa75
9 years ago

Hola Vero, pues tienen que estar estupendas estas patatas solo hay que verlas hummmmmmm. Un besito guapa

Viví Taboada
Viví Taboada
9 years ago

que papas tan apetitosas, este plato esta diciendome cómeme !! bicos y feliz 2013

Belen
Belen
9 years ago

HOla Vero!!!Me quedo con las papas que aparte de estar muy buenas en casa iban a gustar mas que Ronaldo, son todos del equipo contrario jajaja. Menos las mujeres que no queremos saber nada de fútbolBesinos

Recetario Spanglish para mis hijos
Recetario Spanglish para mis hijos
9 years ago

Delicioso, me encantan las papas con crema y perejil, más huevo, ahhh riquísimo. Querida Vero, que tengas un excelente año!

Aymée
Aymée
9 years ago

Seguro con las papas que Cristiano se pondría a dar carreras detrás del balón

maria --decorecetas--
maria --decorecetas--
9 years ago

hola wapa! tras unos días de descanso vengo con las pilas bien cargaditas para desearte muy felices fiestas, ok? feliz año y gracias por seguir enseñándonos estas maravillas de recetas! un besico

asj
asj
9 years ago

No había visto nunca este plato y me ha parecido delicioso y de lo más vistoso guapa.Un besazo y felices fiestas!!

EnLosFogonesDeRaquel
EnLosFogonesDeRaquel
9 years ago

Que rico¡¡¡¡¡ Aunque no me quejaria si Ronaldo me acompaña a la mesa..jejeje¡¡

Lila GA
Lila GA
9 years ago

Buenos dias preciosa!!!Tienen muy buena pinta, seguro que esta deliciosas.Un besazo y feliz año nuevo

Vero
Vero
9 years ago

ñam,ñam…riquísimas! hay que probarlas! Biquiños Vero y buena emtrada de año nuevo.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Pues a comer! Jajaja.Felicidades y besitos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

No le digas a nadie, pero aquí también somos del contrario.Besitos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Gracias, querida. Mucha salud y prosperidad para el nuevo año.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Jajajaja

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Yo al final ando tan vaga en estos días. La pereza me vence y sólo quiero descansar.Gracias por seguirme, linda. Y muchos besos,

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Yo lo conocí en el cookout. En estas fiestas aprendemos todas muchísimo.Besos y felicidades para ti también.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Ay Raquel, te lo regalo todito, jijiji.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Felicidades, querida Lila. Besitos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Gracias, tocaya. Muchos besitos y cosas lindas para ti y tu familia.

TREMENDITA
TREMENDITA
9 years ago

Hola vero guapa,,que vengo a desearte un Feliz Año Nuevo lleno de cosas lindas y que te vaya de maravilla,,,e paso me llevo unas patatitas, jejejejejeUn abrazo grande

Jose
Jose
9 years ago

Ohhh, qué maravilla, sabía que iban a encantarme. Me guardo la receta, sobre todo porque éste verano quiero ir a Madeira, así ya las probaré con conocimiento de causa. Un besote.

Niki Palomino
Niki Palomino
9 years ago

Vero, me siento tan orgullosa de ser parte de este equipo de cocina. Que rico nos queda todo siempre. Repeti esta receta el 31 de diciembre y fue todo un exito! Un beso nos vemos mañana

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