En mis compras de comida por Italia metí a la bolsa una pasta de chocolate. La chica que me la vendió me recomendó hacerla con varios ingredientes, entre ellos queso Gorgonzola. Al llegar a casa no me acordaba de los otros y decidí preguntar Facebook. Un amigo que vivió en Italia me recomendó ponerle calabacín y el resultado, para dos personas y listo en 15 minutos, es estas pastas de chocolate con calabacín y bacon en salsa de Gorgonzola.
Ingredientes
250 g de penne de chocolate
1 calabacín
3 tiras de bacon
1/2 cebolla amarilla mediana
100 g de queso Gorgonzola
1/3 de taza de crema (heavy cream)
2 cdas de piñones tostados
2 cdas de perejil bien picadito
Queso parmesano en lascas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Preparación
Pica las tiras de bacon en cuadritos y ponlos en un sartén a fuego medio, removiéndolos a cada rato, hasta que comience a ponerse crujiente. Agrega entonces la cebolla bien picadita y sigue cocinando unos 5 minutos.
Pon a hervir el agua para cocinar las pastas.
Corta el calabacín en cuartos longitudinalmente y luego en cuadritos del ancho de 1/2 pulgada (1 cm) y ponlos a sofreir unos 4-5 minutos en otro sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva. Ponle sal a gusto y reserva.
Agrega las pastas al agua hirviendo y cocínalas según las instrucciones del fabricante.
Cuando estén a punto las cebollas y el bacon, agrega la crema y en el momento que vaya a comenzar a hervir (un par de minutos después) añade el queso gorgonzola picado y baja la candela al mínimo.
Ya listas las pastas, remueve bien la salsa y mezcla el contenido de los tres calderos. Sirve enseguida, adornando cada plato con los piñones, el perejil y las pequeñas lascas de parmesano.
Recomendamos
Si eres amante del chocolate te encantará esta receta de contrastes y seguramente el libro Chocolate, 50 recetas para disfrutar de sus beneficios y sus cualidades, de Carme Soler, para quien este ingrediente es fundamental a la hora de hacer felices a nuestros comensales a través de la buena comida y puede servir de bálsamo a penurias varias.
Las recetas que aparecen en este libro son fáciles de preparar y están llenas de amor. En ellas reina el chocolate, con toda su ternura, sensualidad y aroma que tan bien nos cae en estos días de celebración que se acercan.
Disfrute o terapia, aquí encontrarás recetas de pastas, carnes, huevos, legumbres, arroces, frutas y postres. Cada una con la recomendación del momento en que conviene prepararlo, ya sea el inicio de una relación, un rencuentro con amigos y familiares, la eliminación de pensamientos obsesivos, sentirnos en armonía con nuestro entorno, hacer más agradable la comida a un peque que se niega con frecuencia a comer, concentrarnos para llegar a concretar esa idea que hace días ronda nuestra cabeza sin llegar a cuajar y un montón de situaciones por las que pasamos todos los días.
Un ejemplar de este libro es parte de los regalos del sorteo de Navidad que pronto vence.
Y hablando de Navidad, a ver si hoy ponemos el arbolito en esta casa antes de que comience el cookout portugués.
VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021).
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Vero, adoro la pasta, adoro el chocolate y juntos los adoro aún más¡ un abrazo¡
Yo soy una de estas que le apasiona el chocolate y esta receta me ha dejado con la boca abierta, no sé si encontraré pasta de chocolate pero si no la haré yo, me encanta la receta.Besitos
Nunca hemos probado este tipo de pasta, pero si tenemos la oportunidad, sin duda lo haremos porque tiene una pinta estupenda.Besos.
Esta pasta tiene que estar de vicio, no la he visto, pero como la encuentre no la dejo atrás ni de broma!!Besotess
Tengo una receta en el blog con pasta al cacao, hice una ensalada.Con estas lascas de queso y los piñones se ve un plato muy sabroso.Besos.
que original Vero! me llama mucho la atención, sin duda, si encuentro esta pasta la haré de esta manera!
Mi querida amiga, que pasta mas original, y que bien te ha quedado, como todo lo que sale de tus maravillosas manos. Un abrazo preciosa
Que maravilla! E aquí un plato que entra por los ojos y que a la hora de saborearlo todavía entra mejor. Me encanta Vero.Un bico
No me imagino por lo mas remoto como puede ser el sabor de esta pasta con esta mezcla. Nunca he visto la pasta de chocolate. Original si que lo es, desde luego!
Pasta de chocolate??????? en la vida lo había visto. Esto es sorprenderse cada día.Besinos
Ojalá hubiera comprado más de un paquete. Me quedé con ganas. Besos.
Ojalá lo encuentres. Es una delicia.Besitos
Compren más de uno, que da vicio.Besitos.
Era para comprar en cantidades, pero yo no tenía idea de lo rico que podía ser.Besos.
Yo sabía que había visto una receta con pastas de chocolates en algún lado, pero no me acordaba. Seguro fue la tuya, Ana.Besitos.
Te va a encantar.
Así es. Pero es asombroso lo rico que puede quedar, Milia. Besos.
Pues no dejes de comprarla si la encuentras por ahí, Manu, que puede salir un plato asombroso. Con lo rico que tú cocinas, seguro te sale uno mucho mejor que este.Besos.
Vero, te pasaste!!!! que rica receta, la pasta de chocolate debe estar deliciosa, como para comerse varios platos….besos!!!!
Brillante, brillante, brillante… la pasta es una pasada para hacerla en cualquier momento.Besicos,
Pero que pintaza tiene!
Que original y que pinta que tiene!! bss
Hola Vero, pensaba que tenía subida al blog la brandada de bacalao, pero ya he visto que no, próximamente subiré una receta que la lleva.Es bacalao que cueces ligeramente y lo trituras con ajos, aceite, crema de leche y leche, está muy rico, seguro que te gusta.Espero haberte resuelto un… Read more »
¡Que sorpresa amiga!No conocía los macarrones de chocolate, tiene que estar de vicio.Gracias por tan novedosa receta.Besos.
Gracias 😉 Besos.
Muchísimas gracias, Ana. Espero ansiosa por tu receta, pues en Italia comí algo que se hace más o menos como me cuentas y quedamos encantados mi esposo y yo. Se llama "mantecata".Besitos.
La verdad que después de terminada me daba un poco de miedo todo lo que se estaba mezclando ahí, pero quedó muy rica.Besos.
Hola Vero!! Yo soy una chocolate adicta declarada :)) pasta con chocolate! qué sorpresa!!! Madre mía, si es que hoy en día hay de todo y ésto es para mi todo un descubrimiento! Y el libro voy a buscarlo, a ver si tengo suerte, queya estpy haciendo minilista de reyes… Read more »
receta expectacular , felicidades y tambien por tu blog, esta genial, asi que con tu permiso me quedo mirando cositas muy ricas por aqui, saludosss