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Los sándwiches sencillos son muchas veces los más sabrosos. Según mi esposo este que les presento hoy sabe a esos que preparan en pequeños lugarcitos de comida gourmet de Nueva York. Yo estoy completamente de acuerdo. Pepino, alcaparras, salmón y eneldo es una combinación que les recomiendo probar si no lo han hecho.
Mucha de la gracia de este bocadito se la da el pan con sabor a eneldo. Lo compramos en Knaus Berry Farm, una granja que queda a 10 minutos de casa de la que les hablaré el próximo miércoles aquí en el blog. Pero si no tienen cerca un lugar en el que comprar un pan similar, les recomiendo prepararlo con pan integral de varios granos.
Este no es un sándwich alto, ni falta que le hace. Con una capa de cada ingrediente dentro de dos rebanadas de pan de eneldo es suficiente, y si quieres armarlo sobre una tostada y dejarlo abierto, bienvenido. Elimina la tapa con mostaza y quedará rico también.
Ingredientes
Rebanadas de pan de molde de eneldo
Salmón ahumado
Mostaza Dijon
Pepino
Para la mayonesa de alcaparras (para 2 sándwiches):
2 cdas de mayonesa
1 cda de alcaparras
Preparación
Pon el remojo las alcaparras al menos 15 minutos. Enjuágalas y escúrrelas. Colócalas en un mortero y machácalas bien. Si no tienes mortero, puedes triturarlas en la batidora o en un procesador de alimentos. Mezcla la pasta de alcaparras con la mayonesa.
Corta el pepino a lo largo y bien finito. Si usas una mandolina, mucho mejor.
Tuesta ligeramente el pan. Unta una tapa con mostaza y la otra con mayonesa de alcaparras. Coloca en el medio una capa de salmón y otra de pepino.
Sirve cortado a la mitad en diagonal para que luzca más.
Tips
También puedes hacer mayonesa casera con alcaparras.
Un bocadillo especial para las fiestas. En este caso, puedes cortar en 4 un sándwich para que quede tipo finger food y ponerle un palillo en el centro.
Simple sandwiches are often the tastiest. According to my husband this one brings memoirs of those little places that prepare gourmet food in New York. I’m completely agreed. Cucumber, capers, salmon and dill is a combination that I recommend you to try if you have not done so.
Much of the charm of this sandwich comes from the dill flavored bread that inspired it. We bought it at Knaus Berry Farm, a place I will talk about next Wednesday here on the blog. If you are not near a place where you can buy similar bread, I recommend using multi-grain bread.
As you can see in the pictures, this is not a big sandwich, nor does it need. With a layer of each ingredient between two slices of bread is enough for full flavor.
Ingredients
Sliced dil bread (they call it «dilly»)
Smoked salmon
Dijon mustard
Cucumber
Caper mayonnaise (for 2 sandwiches):
2 tbsp mayonnaise
1 tbsp capers
Method
Soak the capers at least 15 minutes. Rinse and drain. Place in a mortar and crush them well. If you don’t have a mortar, you can mash them in a blender or a food processor. Mix the capers paste with the mayonnaise.
Cut cucumber in thin layers, lengthwise. I recommend using a mandoline, if you have one.
Toast the bread lightly. Spread one toast with the capers mayonnaise, and the other with mustard. Place one layer of salmon and one of cucumber in the middle.
Beautifully serve cut in half diagonally.
Tips
You can also prepare homemade mayonnaise with capers.
This can be a special treat for any party if you cut a sandwich into 4 pieces, and serve them as finger food with a toothpick in the center.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Compro los ingredientes y lo pruebo sin dudar, estupenda propuesta, Vero.
Bss
Espero te guste tanto como a nosotros. Besos.
Classy y que rico!! No creo que puedo conseguir el pan, pero creo que los ingredientes serian rico en cualquier pan.
Bueno, las colas aquí son tipo Cuba. Hay que ir entre semana. Pero sí, con otros panes queda rico seguro.
el salmon me encanta y mas si lo pones en medio de dos rebanadas de pan, sencillo, rico y saludable
Yo puedo comerme esto todos los días, amiga 😉
Fácil y muy apetitoso. Estoy segura que a mi esposo le encantará.
Ay dios que delicia buena opcion cambiar el baguel por el pan.
Mi querida amiga, que agradable y delicioso para una rica cena, con ese pan tan especial, que seguro sabe a gloria bendita, me ha gustado muchisimo, tu esposo sabe muy bien lo que come, y tu eres unica haciendo cosas ricas. Un abrazo muy grande de tu amiga que te… Read more »
Muchos besitos, querida María. Ahora mismo voy a ver qué andas prepararndo en tu cocina maravillosa.
Se ve simplemente delicioso este sandwich, me encantaría probar ese pan de eneldo!
Precisamente hoy comí un sandwich de salmón pero preparado de otra manera.. ahora se me antojo el que compartes tú.. que rico.
Pues te mando un pedacito 😉
Un sandwich muy jugoso. La verdad es que este pan no lo conozco, pero los panes multicereales me encantan y también ha de quedar bien.
Besos.
It is always a pleasure to get tempted and hungry at you blog!
This looks yummy!
Jejeje 😉
El salmon es uno de mis favoritos y el sandwich se ve delicioso Vero, muchas gracias por la receta! Yummy!
¡FELIZ DÍA!ॐ
https://mamaholistica.com
Cariños, Yissele.
Ya lo creo que me gustó VERO; además el salmón ahumado me rechifla, y actualmente lo preparo en salazón yo misma y no me cansaría si lo tuviera que comer a diario. ESTE SANDWICH tiene que estar delicioso y este proximo finde lo voy a degustar sin duda. UN ABRAZO… Read more »
Oh, pero tienes que enseñarme a hacerlo, Conxi… Paso a ver si tienes la receta en el blog.
Muchos besitos, querida.
Si es que con muy poquitas cosas se pueden hacer maravillas! y este sandwich es buena prueba de ello! me encanta la calidez de la primera foto!
Besiños salseros Vero!
Tito
Me alegro que te guste la foto, Tito. Besitos.
Quieroooo,, guardeme para cuando nos veamos!
Claro que sí, pero avisa con tiempo, jejeje.
Me encanta Vero, siempre haces unos sandwich geniales, mil besiños¡
Tengo rato de no comer salmon, que delicioso se ve este sandwich!
Very nice! They also remind me of the fancy tea sandwiches. Now I a must make them!
Que sencillo y que rico Vero, yo no tengo un pan tan artesano como el tuyo, pero tengo uno integral de semillas que hice yo, que está muy bueno y con esta propuesta tuya querará de cine.
Un besito guapa
me encanta, pero le sacaría el pepino.
Delicioso, lo preparé el Viernes tal cual y me encantó!