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La Cocina de Vero
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Cocina con Vero

Canoas de plátano con Roquefort y bacon / Roquefort and Bacon Plantain Boats

Canoas de platano

Scroll down for the English version. Tengo que confesarles algo. De un tiempo para acá me ha dado por comer plátanos pintones hervidos con Roquefort, en bolitas, puré, tambores… Estoy …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Entrantes, Platos principales Etiquetas Cocina con Vero, Comida cubana, Comida fusión, Quesos, Recetas con bacon, Recetas con plátano, Veronica Cervera 24 comentarios

Encurtido de col morada / Pickled Red Cabbage

Encurtido de col morada

Scroll down for the English version. Adoro los encurtidos japoneses (tsukemono). Es una de las cosas que más como cuando ando por Japón y que trato de traerme siempre de …

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Categorías 30 minutos o menos, Acompañantes, Vegetariano Etiquetas Cocina con Vero, Conservas, Encurtidos, recetas, Recetas vegetarianas, Veronica Cervera 40 comentarios

Ensalada de garbanzos y atún / Chickpeas and Tuna Salad

ensalada de garbanzos y atun

Las ensaladas con legumbres me encantan y se las recomiendo mucho para llevar a la oficina o para comidas ligeras y rapiditas de hacer en las noches entre semana. Además, …

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Categorías 30 minutos o menos, Entrantes, Platos principales Etiquetas Cocina con Vero, Ensaladas, Legumbres, MeatLessMonday, Pescados, Veronica Cervera 22 comentarios

Tortilla de maíz a la cubana / Cuban Corn Tortilla

Tortilla de maiz a la cubana

Scroll down for the English version. Esta tortilla me trae muchos recuerdos de mi infancia, la hacía mi abuela paterna a menudo. Ella también preparaba muy buenas frituras de maíz, …

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Categorías 30 minutos o menos, De mi Cuba, Desayunos, Platos principales, Vegetariano Etiquetas Cocina con Vero, Comida cubana, Maíz, MeatLessMonday, Recetas vegetarianas, Tortillas, Veronica Cervera 23 comentarios

Sándwich de salmón / Smoked Salmon Sandwich

Sándwich de salmón / Smoked Salmon Sandwich

Scroll down for the English version. Los sándwiches sencillos son muchas veces los más sabrosos. Según mi esposo este que les presento hoy sabe a esos que preparan en pequeños …

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Categorías 30 minutos o menos, Bilingual, Tapas Etiquetas Cocina con Vero, Panes, Pescados, Salsas, Sándwiches, Veronica Cervera 30 comentarios

Pancakes de fresa y chocolate / Strawberry and Chocolate Pancakes

Pancakes de fresa y chocolate

Unos pancakes divinos para el desayuno del 14 de febrero o para cualquier día en que tengan a mano fresas frescas. Aquí en la Florida estamos en plena estación y …

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Categorías 30 minutos o menos, Desayunos Etiquetas Chocolate, Cocina con Vero, Pancakes, Recetas con frutas, San Valentín, Veronica Cervera 40 comentarios

Pollo satay con salsa de sésamo / Chicken Satay with Sesame Sauce

Pollo satay con salsa de sésamo / Chicken Satay with Sesame Sauce

El pollo preparado de esta forma, suele servirse con salsa de maní, pero cuando estaba preparando la salsa me di cuenta que el frasco en el que estaba el maní …

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Categorías Bilingual, Entrantes, Tapas Etiquetas Cocina con Vero, Comida asiática, Comida tailandesa, Pollo, Veronica Cervera 30 comentarios

Ziti con champiñones y gorgonzola / Mushroom and Gorgonzola pasta

Ziti con champiñones y gorgonzola / Mushroom and Gorgonzola pasta

El queso gorgonzola es uno de mis preferidos a pesar de su sabor y olor fuertes, que hacen que a mucha gente le disguste. Me encanta adicionarlo a las pizzas, …

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Categorías 30 minutos o menos, Bilingual, Platos principales, Vegetariano Etiquetas Cocina con Vero, Comida italiana, MeatLessMonday, Pastas, Quesos, Recetas vegetarianas, Veronica Cervera 21 comentarios

Empanadas de chocolate con chipotle / Spicy Chocolate empanadas

Empanadas de chocolate con chipotle / Spicy Chocolate empanadas

¿Has probado dulces con chocolate y picante? ¿Has visto que de hace un tiempo para acá muchas marcas venden chocolates que combinan ambos ingredientes. A mí me encantan juntos. Es …

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Categorías #VRE, Bilingual, Desayunos, Postres, Vegetariano Etiquetas #VRE, Chocolate, Cocina con Vero, Empanadas, Meriendas, Recetas dulces, Recetas vegetarianas, San Valentín, Veronica Cervera 22 comentarios
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Nuestro Grupo / Libro gratis

  1. Maribel García en Flan de maízmayo 11, 2025

    La combinación de ingredientes de esta receta es una delicia total. Me sorprendió porque nunca había probado nunca el flan…

  2. María en Variaciones del Elena Ruthabril 30, 2025

    Yo también con permiso de Elena Ruth todas las variaciones que propones me parecen más sabrosas que el original jajaja,…

  3. Isabel en Waffles de plátanoabril 23, 2025

    Saludos quiero intentar esta receta pero puedo hacerla sin el mozzarella? O sino tengo wafflera podria usar usar una tostadora?

  4. Enri en Escabeche de serruchoabril 16, 2025

    Vero de mi corazón, en venezuela al serrucho le decimos “carite sierra”, y aunque lo wue tengo a mano es…

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