Tarta de ricota y tomates

Tarta de ricota y tomates

Hoy traigo una receta inspirada en un post de otra de mis amigas blogueras, Myriam, autora de Recetario en Spanglish para mis hijos. Ella es argentina y vive en California. A mí me encanta esto del Spanglish, porque muchas veces no me viene a la cabeza como se dice en inglés, o no tengo idea de cómo se llama el ingrediente en español porque lo he conocido viviendo acá en Estados Unidos, y algún día miré como se llamaba en español pero ya no recuerdo. Uno que me pasa muchísimo es dill. Ahora mismo tendría que buscar otra vez cómo se dice en español, así que vamos a la tarta de ricota y tomates.

He puesto el link a la masa para tarta en la lista de ingredientes. La cajita trae dos masas, puedes usar la otra en una tarta o quiche de espinacas o en una de calabaza. Sirve lo mismo para tartas dulces que saladas. De paso aclaro que este post no tiene ninguna afiliación con la tienda que aparece en el link.

Esta tarta de ricotta y tomates da para 4 y es ideal para comer acompañada de ensalada, sobre todo en verano. Un vino blanco bien frío le vendría también de maravillas. Queda con un sabor muy delicado.

Tarta de ricota y tomates

Ingredientes

Preparación

Saca la masa del congelador 15 minutos antes de comenzar a preparar el plato y deja que se ponga a temperatura ambiente. Mientras vas precalentando el horno a 425 F y engrasa el molde con la mantequilla usando un pedazo de papel toalla.

Pasado ese tiempo, acomoda bien la masa en un molde para pies y coloca sobre ella unas bolitas de cerámica o unos frijoles secos para que no se infle al cocinarla. Hornea 10 minutos.

Coloca la masa horneada sobre una parrilla para que se refresque unos 10 minutos. Retira las bolitas de cerámica.

Baja la temperatura del horno a 350 F.

Mezcla el resto de los ingredientes, con excepción de los tomates, y viértela en la masa. Acomoda los tomaticos a gusto dentro de la mezcla. Hornea durante 40 minutos.

Déjala reposar al menos 10 minutos después de sacarla del horno, para que no se te parta mucho cuando la piques las cuñas. El primero siempre es el más difícil.

El pesto que te quede lo puedes usar en otras recetas, como esta pasta con calabacín que me fascina.

Tarta de ricota y tomates

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22 thoughts on “Tarta de ricota y tomates”

  1. Te ha quedado divina, como a Miryam, se ve deliciosa…..muy rica……y venga, ánimo que aquí espero las otras que tienes para hacer, me encantan estas tartas. Besosss.

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  2. Hola Vero, que pinta más rica tiene esta tarta. Me encanta la combinación de sabores, la ricota con los tomatitos son éxito seguro. Probaré tu receta. Que bonito el regalito de tu sorte, yo ya lo he compartido en el facebook.Un besazo.

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  3. Ailyn, espero tu tarta con ansias. Con lo rico que cocinas.Juani, hay una con espárragos y queso fontina en la revista, que debe estarrrr…Clara, sin querer he borrado tu comentario y no tengo forma de recuperarlo. Disculpa. Es que estoy medio dormida y metí mal el dedo en el iPad. CrispiCake, gracias por compartirlo. Ya iré sumando otros regalitos en estos días.Beodos a todas.

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  4. que maravilla de tarta y que fácil, de esas que en un segundo te sacan de un apuro, me la apunto para visitas inesperadas. Un besito… oyyeee ya tengo curiosidad de la palabrita..que monada de tenedores!!!

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  5. Hola Verónica!!!Muchísimas gracias por tu comentario en el blog salsero!Con tu permiso mi socia y yo por aquí nos quedamos de seguidores para admirar todas las delicias que salgan de tu cocina!!! las tartitas saladas me encantan y esta que has hecho tiene que ser una ricura!!!Muchísimas gracias de nuevo y…… te seguimos!!!Besiños salseros!Tito

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  6. Querida Vero, es un honor que hayas puesto la referencia y que te hayas inspirado en mi tarta, que no es mía, creo que la aprendí en el blog de Nieves, jajaja, y así nos ayudamos mutuamente. Como te decía en FB, la tuya está más presentable con el borde de la masa y más llena, o sea, se ve más profesional! Hoy no tuve tiempo casi de entrar a FB, a ver tus novedades. EStoy atrapada entregando un trabajo. Suerte para todos en el concurso! Besos,

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  7. Chicas, yo desde ya soy fan de las tartas saladas, jajaja.Rebeca, Tito, bienvenidos a esta cocina.Morquix, anímate a hacerla tú también, que te va a encantar.Myriam, es que esto de la cocinas y el amor por la buena comida es una cadena que nos va uniendo a todas. Tu tarta estaba de lo más linda con los tomates enteros. A ver si esta vez te toca a ti el premio ¿Quien sabe?Besos a todos,Vero

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  8. A mi me encantan las tartas saladas, y esta tuya esta divina!!! Se acerca el verano y con las cosas que preparas no veo el momento de ponerme un poco a régimen!!! Seguiremos en contacto, un beso Vero!

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  9. Una fusión de sabores que enamora Vero! Tu siempre sorprendiéndonos con recetas tan deliciosas. Voy a intentar hacer esta tarta de ricota y tomates, tu haces ver el proceso sencillo… lo intentaré y si me sale te cuento!

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