Tartaletas de salmón

tartaletas de salmon

El plato que les traigo hoy es un éxito seguro para las fiestas y te hará quedar como una reina o un rey frente a tus invitados. Las tartaletas de salmón quedan con un sabor muy delicado. No sobresale ni el salado de las alcaparras, ni el picante del rábano, ni el ahumado del salmón. Son perfectas e ideales también para la reunión familiar del Viernes Santo.

Usé masa para tarta (pie) de Pillsbury y la corté con el borde de un vaso, pero puedes hacer tu propia masa en casa. Tengo una receta aquí.

Salen 12 tartaletas con moldes de 2 1/2 pulgadas (6 cm) pero puedes acomodar la receta según el molde que tengas en casa, incluso hacer una tarta grande con una de las masas.

Ingredientes

1 caja de masa para tartas de Pillsbury (trae 2)
5 oz (142 g) de salmón ahumado
1/2 taza (118 ml) de crema agria (sour cream)
1 cda de rábano picante rallado (horseradish) o en su falta, mostaza
1/2 cdta de jugo de limón
1 cda de alcaparras, picaditas
3 yemas de huevo
2 o 3 ramas de eneldo (dill)
Sal (opcional)
Pimienta

Preparación

Precalienta el horno a 350°F (180°C).

Con el borde de un vaso o un molde de galleticas, corta la masa en círculos y acomódala en los moldes de tartaleta. Ponle un peso encima para que no se infle la masa. Yo usé bolitas de cerámica, pero puedes ponerle papel encerado y unos frijoles secos. Mete los moldes al horno 10 minutos y cuando saques las tartas, retira el peso.

Mientras tanto, pica el salmón y la mitad eneldo (unas dos cucharadas) bien chiquiticos. Mézclalos con la crema, el rábano rallado, el jugo de limón, las alcaparras y las yemas de huevo. No le puse sal porque las alcaparras son saladas, pero es el momento de probar la mezcla y salpimentar.

Rellena las tartaletas con la mezcla con salmón y ponlas al horno 20 minutos. Cuando estén listas, déjalas reposar al menos 5 minutos antes de adornarlas con el resto del eneldo. Puedes comerlas ya o esperar a que lleguen los invitados. Bueno, puedes probar una aunque sea antes de que lleguen.

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maria --decorecetas--
maria --decorecetas--
9 years ago

buenisimas!! me parece un aperitivo estupendo para cenar por ejemplo, asi muy ligerito!

Pecosa75
Pecosa75
9 years ago

Estupendas estas tartaletas a mi marido le encantarían. Besitos

Lila GA
Lila GA
9 years ago

Pero que pinta!!!Me encanta tu receta. No me la pienso perderUn besazo amore

Belen
Belen
9 years ago

Para las fiestas y para las que nos gusta el salmón. Yo tengo que hacerlo siempre para mi sola……por eso poder variar en las recetas me parece una maravilla, aunque tenga que andar adaptando los ingredientes a una sola ración.Besinos, me voy a ver lo del concurso

Rosita Vargas
Rosita Vargas
9 years ago

Es una verdadera delicia me encanta quiero un trozo grandeeee,abrazos y abrazos.

María
María
9 years ago

Mi querida Vero, que tartaletas mas divinas, la verdad que perfectas para estas fechas, aunque yo me las tomaba en cualquier fecha, la pinta es deliciosa, y los ingredientes me han encantado, Mil besicos preciosa amiga

llimaverda
llimaverda
9 years ago

qué bocado más rico Vero, me encanta!!! bsts

fresaypimienta
fresaypimienta
9 years ago

Que ricas! son un aperitivo estupendo!!! un besito Vero

montsemorote
montsemorote
9 years ago

Muy ricas Vero, quedan perfectas para un aperitivo y están muy buenas con salmón.BesosCocinando con Montse

Nami | Just One Cookbook
Nami | Just One Cookbook
9 years ago

So cute! I love salmon and this will be a popular appetizer in my house!

LA COCINERA DE BETULO
LA COCINERA DE BETULO
9 years ago

Es un aperitivo que queda perfecto en cualquier mesa festiva y además es muy rico con salmón.Besos.

Milia
Milia
9 years ago

Un aperitivo muy rico Vero, estoy segura de que triunfaran y será un visto no visto.Un beso

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

El mío, pobre, casi se queda sin probarlas. Volaraon.Besitos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Yo la repetiré pronto. Me quedé con ganas.Muchos besos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Verdad que sí, que en tu casa no comen salmón. Puedes hacerla un día que vengan unos amigos y preparar algo más de picar para acompañar que sí le guste a tu familia.Besos y suerte con el concurso.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Si, estas van cualquier día, María y quedan de lujo.Besitos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Thanks, Nami!

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Mejor no sacarlo de primero, que se acaban enseguida, jajajaja.Besitos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Me gusta eso de visto no visto, jijiji.Besos.

rudddouglas
rudddouglas
9 years ago

Hola Vero, soy Douglas de https://cocinaconcuba.com/ He tardado un poco, pues en casa tengo dos nenas que llenan toda mi atención. Me gustan las tartaletas. En el país donde vivo, son el pan de cada dia el rábano picante, el salmón y el eneldo. Enhorabuena.

Adita Donaire
Adita Donaire
9 years ago

Muy ricas las tartaleas, pero el risotto verde es una delicia me encanta besos

Mary
Mary
9 years ago

Se ven deliciosas Vero. Un picoteo ideal para las reuniones de amigos, fabulosas!!!

sofiaaurora
sofiaaurora
9 years ago

Verónica, me parecen unas tartaletas estupendas, las ramitas que le has puesto son de hinojo?, el otro día en un taller de cocina del que estos días pondré una entrada en el blog pude oler y palpar el hinojo en todo su frescor y me encanto, por cierto cuando este… Read more »

Morguix
Morguix
9 years ago

Voy a ver qué es eso del sorteo… De momento, me quedo disfrutando de esas tartaletas, que tienen que estar deliciosas, y bien suaves.Un beso grande, guapa.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Hola Douglas, que bueno verte por aquí. Disfruta mucho a tus nenas y nos vemos en la blogosfera.Un abrazo.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Ese risotto estabaaaa. Besos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Si lo amigos no se las comen antes que tú, jiji.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Si, son de inojo. La verdad que es una yerbita muy rica.Aquí tengo publicado un pilaf con varias yerbas y lo lleva, que es una maravilla. Lo voy a buscar y te dejo el link.Nos vemos en el sorteo.Besitos.

Veronica Cervera
Veronica Cervera
9 years ago

Besos, Marga.

Cocina de nuestro tiempo
Cocina de nuestro tiempo
9 years ago

Verónica, que delicia de tartaletas!!!! Con lo quea mime gusta el salmón. BssPatricia

Rosita Vargas
Rosita Vargas
9 years ago

Una verdadera tentación Verito adoro el salmón,saludos y abrazos.

manu
manu
9 years ago

Vero, esta receta es de las mías. Me encanta el salmón y con el toque avinagrado de las alcaparras…. Insuperable.Besos

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