Vaca negra

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Hace muchísimo que no me tomaba una vaca negra ni pensaba en ella, pero el otro día vi una foto en una revista que me recordó este batido que vendían el Coppelia de mi pueblo y que tantas veces me mató el hambre o me quitó el aburrimiento que me provocaba el helado de vainilla, que casi siempre era el único que tenían. Con los años, por suerte, he podido recuperar el gusto por el helado de este sabor.

El Coppelia es una heladería que originalmente abrió en el centro de La Habana en 1966 y de la que luego hubo réplicas por todo el territorio nacional. Creo que pocas eran tan bonitas como la habanera. Dicen que cuando abrió ofrecía 26 sabores y hasta un dicho hay en la isla para recordarlo que curiosamente, omite un sabor: «Estás como Coppelia, 25 sabores y ninguno repetido».  Algunos de esos sabores nunca los llegué a probar, como el coco almendrado, el melocotón, la crema de vie o el tutti fruti.

El helado que vendían en esta heladería era marca Coppelia. A mis coterráneos le gustaba tanto que todavía me encuentro algunos que dicen que no hay helado en el mundo como este, tan dulce y cremoso. Esos 26 sabores o lo que iba quedando de ellos, se servían en muchísimas combinaciones, que variaban según la región. En La Habana nunca vi que vendieran la vaca negra; ni en mi pueblo podías disfrutar del suero, que era un batido espeso de helado. Uno de mis preferidos era la Copa Lolita, servida con flan.

En la actualidad parece que el desastre continúa, según me cuentan algunos amigos que han visitado Cuba recientemente. Pero vamos a la receta… Se prepara rapidito. Echas Coca Cola en un vaso sin servirlo hasta arriba, dejando espacio para una bola de helado. Si usas un vaso grande, le pones dos bolas de helado. Es una bomba de calorías, pero al que se le antoje que se lo tome, dietas aparte. Si quieres darle un toque de sirope de chocolate, sería perfecto. Sírvelo con una cuchara para removerlo antes de tomar.

Por cierto, en ese tiempo no había probado la Coca Cola, sino un refresco de cola al que llamábamos «refresco prieto».

¿Alguien más por acá ha probado este batido o en otro país le llaman igual? En Estados Unidos le dirían Float de Coca Cola.

Esta semana me voy a New York de trabajo, así que estaré un poco ausente del blog y más por Instagram o Facebook. Ni he hecho la maleta ni me he teñido el pelo, así que hoy voy sólo en español con el post.

 

 

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Juani
Juani
8 years ago

Vero pues no lo había oído ni visto nunca, para quien tome coca-cola debe ser muy rico, yo no tomo nada que tenga gas y tampoco alcohol, zumos y agua si jjajajajaajaj así soy yo, me hace daño el gas y el alcohol me sienta fatal, no me gusta. Besitos… Read more »

Dany
Dany
8 years ago

Tremendo recuerdo! a mi me gustaba cuando niña, la vaca blanca era la que me gustaba, con refresco de limon.
Aqui me encanta probar el affogato en las coffee shops italianas (estoy en Canada) es un cafe espresso con una bola de gelato, casi siempre de vainilla, rriquisimo.

Joshua ramir
Joshua ramir
8 years ago

si como no Vero, en el coppelia habanero vendian la vaca negra y la vaca blanca, la negra la tome alguna vez creo, en los 70’s, de la blanca solo oi hablar, no duraron mucho esos helados, saludos helados desde canada

Aisha
Aisha
8 years ago

Cuando he visto lo de «vaca negra» en mi bandeja de mail pensaba que venía a ver un plato de carne… jajajajaja… Pues nunca lo he visto ni probado, pero suena totalmente tentador 🙂
besos

Enmicocinahoy-Pilar
Enmicocinahoy-Pilar
8 years ago

Nunca lo había escuchado. Me encanto el nombre!

chusa
chusa
8 years ago

La vaca negra!
nombre sugestivo, qué bonito tu post Vero con recuerdos de Cuba. Ya sabes que yo adoro esas anécdotas que penetran en la cultura popular, y de la isla bella aùn màs.
Que tengas unos dìas espléndidos en N.York. Abrazos 🙂

Belen Delgado
Belen Delgado
8 years ago

Hola Vero me encanta tu post de hoy con recuerdos de Cuba por unos instantes me traslade allí tiene un encanto especial. Bueno jamas de los jamases he oído eso de la vaca negra pero aunque no tomo coca-cola creo que la probare , me ha llamado mucho la atención… Read more »

maria Jose
maria Jose
8 years ago

Nunca lo habia oido Vero, y no la conocia pero me tomaba uno ahora mismo, besos

ANABDN
ANABDN
8 years ago

Ni se me habría ocurrido, pero tiene que estar bueno!!!
Disfruta del viaje aunque sea de trabajo.
Besos.

Vivi Taboada
Vivi Taboada
8 years ago

Ohhh como tiene que estar!! no lo conocia ni habia oido hablar de este batido, pero no dudes de que lo probaré tiene que ser una delicia bien fresquito, bicos

María
María
8 years ago

Mi querida amiga, este helado si que me ha enamorado del todo, con coca cola que es mi vicio preferido jejeje, la verdad que solo tengo ese jejeje, pero soy una amante de ella, y ese rico helado me lo tomaria ya mismo, he disfrutado leyendo tu entrada y que… Read more »

Caty
Caty
8 years ago

Puedes creer que cuando vi la foto no sabía que era, pero cuando he leído la receta me parece familiar y no consigo recordar dónde lo vi, por qué aquí no tenemos esta delicia, ni por asomo! ahora me quedé con la intriga y con la receta, jajaja, ya me… Read more »

Isabel Garcia
Isabel Garcia
8 years ago

Primera vez que leo sobre la Vaca Negra. Do you think it’s similar to a Root Beer Float?

Nanette
Nanette
2 years ago

Yo Tomaba vaca negra en el tent cent del vedado, de 23 y 10. Era mi vicio.

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