En Miami hay una cadena de pizzerías que se llama Rey Pizza y que se anuncia como la verdadera pizza cubana. No en todos los restaurantes de esta cadena cocinan igual de rico. Mi preferido siempre fue el de la calle 8 del South West con la 63 avenida, pero hace algún tiempo que no la visito, pues me mudé bastante lejos de allí y ahora tengo uno cerca de casa que por suerte está entre los que venden pizzas sabrosas. La que más me gusta es la de chorizo y a veces intento hacerla en casa a lo Rey Pizza.
El tiempo que viví cerca de la 8 y la 63 lo recuerdo con mucho cariño. Estaba rentada en un pequeño apartamento de los 5 en que estaba dividida una casa inmensa. Allí conocí a unos cuantos amigos que hasta hoy mantengo. Compartíamos algo casi todos los días. Uno llegaba tarde del trabajo con ganas de comer helado y si no tenías en casa, tocabas en alguna de las puertas y siempre alguien te invitaba. Yo era la reina de los pozuelos y todos se reían de mí porque no tiraba nada a la basura, pero se ponían felices cuando les sacaba alguna comidita rica de un pozuelito. Hasta la limpieza era compartida, pues como el aire acondicionado era común, si alguien limpiaba, olía a limpio toda la vecindad, jajaja.
Así le llamamos a ese sitio, «La vecindad». Hasta piscina tenía en el fondo. Los fines de semana a veces desayunábamos todos juntos en el patio y pasamos muchas noches sin dormir conversando en la piscina con algunas cervecitas y dominó de por medio y pizza de vez en cuando. Caminábamos la cuadra que nos separaba de Rey Pizza y casi siempre pedíamos la de chorizo, que sigue siendo mi preferida de las que venden en estos restaurantes.
Hace unos días traté de prepararla en casa y aquí les traigo mi versión. Da para 2 o 3 y si ya tienes lista la salsa o si usas una de conserva, está en menos de media hora.
Ingredientes
1 masa de pizza Boboli (u otra similar) de 12 pulgadas de diámetro
1/2 taza de salsa de tomate para pizza o espaguetis (la receta aquí)
1/2 taza de queso mozarella mezclado con 1/3 de taza de queso parmesano (ambos rallados y suaves)
1/2 taza de picadillo de chorizo tipo español
1 cda de aceite de oliva
Preparación
Precalienta el horno según las instrucciones del paquete en que viene la masa.
Unta toda la masa de aceite de oliva con ayuda de una brochita. Ponle salsa a una de las caras, evitando los bordes. Repite la operación primero con el picadillo de chorizo y luego con el queso.
Hornea la pizza según las instrucciones del paquete.
Cuando esté lista, deja que se refresque un par de minutos antes de cortarla.
Tips
Si quieres hacer la masa en casa, usa la receta que publiqué en Baby Center hace un tiempo. Puedes verla aquí.
¿Has comido alguna pizza en Rey Pizza? ¿Cuál es tu preferida?
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Que rico, Vero!!! nosotros no solemos comer mucha pizza, no es que no nos guste, eh? jejeje aunque aquí tenemos nuestras versiones, las conocidas cocas mallorquinas, son muy parecidas a las pizzas (no sé si derivan de ellas) y las comemos bastante en el Mediterráneo. Aunque una buena pizza con… Read more »
Justo acaba de abrir tu página para leer lo del desafío, así que te traje con el pensamiento, querida.
Ahhh, algún día tendré que ir a Mallorca.
Besitos.
Que delicia me encanta el chorizo y esa pizza ve se espectacular necesito un slice ahora!
Yo soy otra que todo lo que tenga chorizo, me vence 😉
uuffff mi hijo casi se vuelve loco mirando las fotos, no me quiero ni imaginar cuando la pruebe jaja gracias por la receta, se ve espectacular.
Espero les guste tanto como a nosotros en casa. Saludos.
Vero, qué historia tan buena. Me gusta mucho la cocina y la música porque además de deleitarnos, siempre hay un recuerdo detrás de una receta o una canción.
Me apunto a probar esta pizza de chorizo, se ve riquísima.
Saludos desde California!
Me ha entrado una nostalgia tremenda mientras escribía este post, Cristina.
Muchos saludos.
ayyy no de por Dios, que ricura
Drooling
I think I will visit Rey’s pizza!
Si no, puedes venir a mi casa, jaja.
Que deliciosa suena, y que bueno tener amigos que perduren con el tiempo!
Me encanta la idea de que compartas no solo la receta, pero la experiencia que te lleva a su preparación.. Esas historias me fascina escucharlas, creo que en la cocina, adornos, fotografías.. todo tiene su algo especial.. Pero en resumen, me gusta mucho la pizza y la voy a preparar.
Me mandas foto 😉 Jajaja. Saludos.
Vero te quedo deliciosa, que pinta tan buena tiene besos
Se ve deliciosa. Me gustó mucho la historia.
Gracias, Lennie.
Nunca he comida alli, pero esta pizza con chorizo suena deliciosa!!
They look delicious! Another great post!
Se mira super deliciosa.
Mi querida amiga, seguro que fuiste muy feliz, el tiempo que viviste, en esa vecindad, llena de amigos, y de buenos compañeros, y decirte que seguro que como a ti te ha salido esta maravilla, no esta igual en ningun sitio, me ha encantado con ese rico chorizo. Un abrazo… Read more »
Pero yo quiero tu helado de crema catalana, jajaja. Besotes, querida.
Hola vero, hacemos un trato yo te invito a un helado de menta y chocolate y tu me invitas a una pizza de estas, tan rica de chorizo, fabulosa y te ha quedado jugosisima, besotes
Sofía
Trato hecho. Besitos.
Que delicia! Adoro esta pizza! Yummy!
¡FELIZ DÍA!ॐ
https://mamaholistica.com
Te regalo un slice 😉 Feliz noche 😉
Se ve deliciosa!.. a nosotros nos gusta mucho la pizza y la comemos siempre, pero nunca hemos hecho de chorizo..
Pues tienes que probarla. Es muyyyy rica.
Que linda historia, la cuentas tan bonito que casi me sentí en la Vecindad, la pizza se ve maravillosa, espero poder hacerla gracias a tu receta, muchas gracias, besitos Vero
A mi esposo le encanta la de chorizo y crispii,Yo trabaje por un tiempo en Montes de Oca pizzeria y son riquisimas.
Ay, que interesante, Maria. Me encanta la crema de queso que hacen ahí. Saludos para ti y para tu esposo.