Hace un par de semanas nos decidimos a hacer un cookout de comida cubana, pues Grettel nos había insistido muchísimo mientras vivía en Miami y este mes, vino de Nueva York unos días y queríamos complacerla. Además, a todos nos encanta, sobre todo al familión, que a veces se los pierde porque las comidas les parecen muy «raras».
Valia fue nuestra invitada especial este mes. Cocinó dos recetas de Nitza Villapol (la Julia Child cubana) de un libro de recetas de 1956 que es toda una joya, arroz pilaf y pollo con cebolla y vino blanco.
Vicky hizo unos bisteques empanizados que no tengo la menor duda en calificar como los mejores del mundo mundial.
Leo hizo frituras de malanga y puré de San Germán (de chícharos). Mientras su esposo preparó chicharrones y masitas de puerco fritas.
Por fin probamos el tambor de plátanos de Grettel. Delicioso. Y estaba encargada de los mojitos.
Niurki nos sorprendió con cerveza Hatuey y preparó un arroz marinero para chuparse los dedos.
Y a mi me dio por usar el horno. Para complacer a mi padre hice empanadas de pescado y para mi madre, que es dulcera, hice unas panetelas borrachas de la página de Facebook Mi cocina que encantaron a todos.
En los días que siguen iré poniendo las recetas, seguramente interrumpidas por las vacaciones. Ayyyyy, es que estoy contando los minutos para irme.
VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021).
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Que rico todo.BesosOlguis.
¡Menuda comilona!! Estoy deseando ver esas recetas tan espectaculares!! Un beso y que tengas unas felices vacaciones!!
Me apetece todo. Iré esperando las recetas y que pases unas estupendas vacaciones, que ya tocan!!Besos
todo riquisimo el arroz tiene una pinta bueniiiiiiisima. Felices vacaciones besitos.
Verónica está claro que se pusieron a gusto, menudos platos prepararon,un beso
Qué es un cookout? una comida de barbacoa? o comida que se hace fuera de casa? es que me parece divino, el término y las comiditas que hicisteis, Mmmmm!! me encanta.Besitos
Por suerte no sólo estamos las cocineras, viene muchísima gente a ayudarnos a comer todo eso, jajaja.Besos,Vero
¿Qué si tocan? Ya estoy que muerdo, jijiji.Besos,
Aquí se usa de muchos modos, que incluyen cocinar fuera y una reunión. Lo nuestro es una cocinadera no más. Hacemos una cada mes, con comida de un país diferente siempre. Acostumbro a mencionar eso en el post de introducción al cookout, porque siempre hay nuevos lectores que no están… Read more »
Vaya cantidad de cosinas ricas que preparasteis!!! La verdad es que tiene todo muy buena pinta. Ese libro es una joya, Vero, me encantan los libros antiguos de cocina, siempre se aprenden cosas de ellos y nos demuestran que ya está todo inventado, ¿verdad?. Y decirte que para vaciar las… Read more »
Que bueno estas reuniones nena, a ver si algun día convenzo a la familia para hacer cosas así, que me encantaríavenga ánimo que ya queda poquito pa las vacaciones. Besotes princesa
Se me está haciendo la boca agua sólo con leer el título de las recetas, así que me quedo esperando a que nos las pongas. Ese arrocito… ¡ummmm!. Y las panetelas borrachas… Bueno, todo riquísimo.Un beso, guapa.
Hermosa fiesta, se ve todo delicioso. Esperamos las recetas.
La verdad que ver lo que preparaban en Cuba en los años 50 es una gran experiencia para mi.Gracias por pasar a sugerirme lo de las cebollas.Besos,Vero
En mi caso a la familia no le gusta mucho comer raro. Este que era cubano si querían todos, pero otras veces no les interesan las comidas "raras", jiji.Besitos.
Ando loca por hacerlas otra vez. Me quedé con ganas, Marga.Besos.
Vero, no encuentro receta de congri en tu blog. Tienes alguna? Me anime a hacer una x primera vez