Hoy hace 70 años, que abrió La Bodeguita del Medio, uno de los sitios más visitados por los turistas que llegan a La Habana. Se dice que el origen del nombre se debe a que a diferencia de casi todas las bodegas y fondas en Cuba, situadas en las esquinas, esta estaba -y está- en medio de la cuadra, exactamente en Empedrado 206, entre Cuba y San Ignacio, muy cerca de La Catedral, en el corazón de La Habana Vieja.
Por ella han pasado entre otros, Pablo Neruda, Gabriela Mistral, ErrolFlynn, Agustín Lara, Miguel Bosé, Joan Manuel Serrat y quien la hiciera más famosa, Ernest Hemingway, con aquella frase «My mojito in La Bodeguita, my daiquiri in El Floridita». Ellos y muchos miles de personas, hemos dejado escrito nuestro nombre en sus paredes.
En la actualidad existen réplicas de La Bodeguita por todo el mundo, y el menú -al menos en las que he visitado- es como el de la original, en vez de platos completos que incluyan carne, arroz con frijoles y viandas fritas, venden todo por separado: masas de carne de puerco fritas, arroz blanco, tostones, congrí, yuca con mojo, frijoles negros, chicharrones, plátano maduro frito, entre otras delicias de la comida cubana.
Yo elegí el trago para brindar desde mi terraza con ustedes por el cumpleaños de este sitio que me encantaba y al que apenas pude entrar. Las cantidades de cada ingrediente varían según el gusto de cada cual; más dulce, menos dulce; más hielo, menos limón… Yo les dejo el punto que uso en casa.
Ingredientes
Ron blanco
Limón
Yerba buena
Azúcar blanca
Hielo
Agua con gas
Preparación
Echa en un vaso unas 8-10 hojas de yerba buena, una cucharadita de azúcar y un chorrito de jugo de limón. Machaca bien todo con un palo de mortero.
Vierte una medida (un chupito, caballito, como le digas) de ron blanco, el jugo de medio limón (no uno seco) y remueve bien. Agrega unos 6-8 cubitos de hielo y un chorro de agua con gas que llene el vaso. Mueve otra vez.
Adorna con una rueda de limón (opcional) y una ramita de yerba buena.
Tips
Como les dije antes, los puntos de azúcar, ron y limón varían según el gusto de cada cual.
Parece refresco, pero no es. Cuatro mojitos te pueden dar una nota. ¿Vale?
Nos vemos en La Bodeguita cuando Cuba sea libre. ¡Salud!
VERÓNICA CERVERA ha publicado recetas de diversas partes del mundo en su blog La cocina de Vero durante casi diez años. Es autora de La cocina cubana de Vero (Oberon, 2015), La cocina cotidiana de Vero (Oberón 2020) y Yo cocino Latino (Grijalbo 2021).
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Que bueno sería Vero que pudieras volver con una Cuba Libre, ese mojito estupendo para brindar por ese día, yo soy 0% alcohol pero me llevo la receta. Besossss
Convidame Vero porque no lo probé nunca, qué rico! Besos,
Para este veranito!! Besitos
Vero me gustaría probarlo allí en la Abana bonita tierra y mejores personas…besetes guapa
Juani, más que volver, me gustaría que mi gente pudiera vivir de otro modo. Miryam cuando quieras.Dolores, este es el trago estrella de las tardes de pileta en el verano.Mari Carmen, ojalá toda esa gente linda de mi pueblo pueda respirar la libertad algún día. Sé que muchos ni saben… Read more »
Vero que rico tiene que estar ese mojito, cuanto me gustaria poder tomarme uno en tu compañia. Un beso muy muy grande guapacosicasdulces.blogspot.com
Vivia a cuatro cuadras de la Bodeguita del Medio!!! Que post tan bonito este. Besos
Vero, pero que bagaje cultural nos has mostrado aquí… se ve que tienes en alto tu cultura cubana.Con respecto a los mojitos, ay Dioss!, LOS AMOO!, ya sé aquí en Oax. me atacan de metrosexual por pedir un mojito en lugar de una cerveza, pero bien vale la pena… que… Read more »
Ay, Niurkiti, ya te contaré mis aventuras en la B del M original algún día.Mario, hijo, que puede hacer uno con 17 años de exilio sino ponerse un día medio melancolico 🙂 Me alegro que te gusten los mojitos. Hago uno con tequila que anda por aquí por el blog.… Read more »
BRINDO CONTIGO QUERIDA…. Desde TU TERRAZA!!! MIL BESOS:)
Me encanta el mojito Vero, aqui en Madrid hay un sitio que se llama "La Negra Tomasa" y lo hacen realmente bueno, pero me la copio y la hago en casa, besotes preciosa
Gracias, Conxi. ¡Salud!Yolincook, me han contado de ese sitio. Allí tocaba siempre uno de mis grupos preferidos Habana Abierta. Cuando vuelva a Madrid tendré que ir.Besos a las dos,Vero
Me encanta el mojito!!! Gracias por la receta!!
¡Salud, Loly!
Gran frase:Nos vemos en La Bodeguita cuando Cuba sea libre. ¡Salud!Así sea.Entre tanto me llevo un mojito, que me gusta con locura.Besinos