Va a ver que preguntarle a Niurki si es del Real Madrid, porque pensándolo bien, se trajo al cookout portugués dos recetas de Madeira, jeje. Este estofado de pescado al estilo Madeira y unas papas maravillosas, que si no han visto la de las papas, vayan para allá a aprender cómo hacerlas, que no se van a arrepentir. De la tierra de Ronaldo, con amor 😉
Dice mi amiga que la receta original era con pez espada pero ella la hizo con serrucho y yo les juro que si la hacen no va a quedar ni salsita. Da para un montón de gente, pues en el cookout éramos como 15 y todos lo probamos. Está lista en media hora aproximadamente.
Ingredientes
4 libras de pez serrucho picado en pedazos de 1 1/2 pulgada (4 cm)
1/2 taza de aceite de oliva
2 cebollas, cortadas toscamente
4 dientes de ajo, bien picaditos
2 hojas de laurel
2 pizcas de ají picante seco (opcional)
4 tazas de tomates cortados en cuadritos
1 taza de vino blanco
4 cdas de mantequilla
Sal
Pimienta blanca a gusto
1 taza de perejil fresco
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Se ve un guisito delicioso, no me extraña que llamase mucho la atención. Me encantan los guisos de pescado!!!
Buenos días porl aquí Verónica, me alegra volver a verte pero con tu permiso, me voy a ver esas papas que me atraen mucho más que el pescado. Ahora nos vemos corazón.
Ummmmmmmm, menudo guiso Vero, se ve de lo mas apetecible, besos
Una salsa para comer pan y dejar el plato bien limpio, tiene toda la pinta de estar riquísimo.Besos.
Madre mia mi querida Vero, que pintaza de plato, con ese caldico que tiene que ser de un sabor divino, me encantan los guisos de pescado, y este tuyo me lo llevo ya, ahora voy directa a ver esas papas, Un abrazo enorme amiga
Estos platos marineros me encantan, sera porque soy de un pueblo de pescadores. Esta receta me ha encantado Vero. Creo que lo estoy oliendo. Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
Ummmmmmm me apetece mucho este plato!!Me lo guardo tiene que estar de cine. Besos guapa
Hola Vero, te deseo todo lo mejor para este año que apenas comienza!! Este estofado se ve de cine!!! Ummm, delicioso, me comería un plato pero ya…Muchos besos…
guauuuuuuu Vero que guiso mas bueno. Calentito con el frío que tenemos por aquí se agradecería un montón. Además el sabor del mar es ……. hayyyy se me hace la boca agua.Besinos, feliz semana
Me lo creo Vero, he probado guisos parecidos en Madeira y eran riquísimos, y efectivamente estaban hechos con pez espada que allí es delicioso.Un bico y buena semana
Que rica Vero, el pescado me encanta, esta ya me la he guardado para hacerla, me ha hecho mucha gracia lo del pez serrucho porque no lo había oido en mi vida, me suena como a dibujo animado jajaja, bueno yo utilizaré el pez espada que es el que conozcoMil… Read more »
Pero que recetas más suculentas nos presentas de la gastronomía portuguesa, te quedo de lujo, besosSofíamilideasmilproyectos.blogspot.com
Ya vi que te gustaron más las papas y me das mucha envidia con el viaje a Maderia. Que gusto tenerte de vuelta.Un abrazo,Vero
Este es de los que matan a mi padre. Vieras cómo estaba de alborotado ese día, jejeje.Muchos besitos, querida.
Pues que mejor cumplido que este!Un abrazo y buena semana,Vero
Gracias, María Teresa. Feliz año para ti también. Llévate un poquito.Besitos.
Sí que es ideal para el frío, pero con calor no los comimos de lo mejor también. Bueno, aquí en el trópico no nos queda otra que comer cualquier cosa casi que en cualquier tiempo, jejeje.Muchos besitos y buena semana.
Jajajaja. A los pescados le dicen siempre nombres diferentes en todos lados. Pero bueno, con espada entonces, que si te pones a pensar suena a muñes también, no?Besitos, linda.
Este ha sido uno de los cookouts más sabrosos, la verdad.Besitos.
Me encantan los guisos de pescado y ahora con el fesquito que estamos pasando mucho más, se ve delicioso.Besos.
Los estofados de pescado son deliciosos y este tiene una pinta riquísima. Y es que los portugueses con el pescado, sobre todo el bacalao, son unos artistas.Besos.
Hola Verónica. Acabo de conocer tu blog gracias a un comentario que hiciste en el blog de Tere. Qué pinta tan deliciosa tiene este estofado marinero, además he estado ojeando tu blog y me parece muy bueno. Con tu permiso me quedaré como seguidora, y si te apetece puedes visitar… Read more »
Creo que no le voy a perdonar a Vera que no viniera ese día a hacer su bacalao', jajajaja. Besitos.
Hola Maria Luz, es que esto de los blogs es una cadena sin fin. Me alegra mucho que hayas llegado hasta acá y que además te guste y te quedes.Paso por tu blog sin falta.Un abrzo de bienvenida.Vero
lo hice hoy y fue una exquisitez mayuscula. gracias de nuevo.
Que bueno que les gustó. Muchos besitos para todo el familión.