¿Qué tal un humus de petit pois, verde que te quiero verde, para celebrar San Patricio? En Cuba le llamamos petit pois a los guisantes y no los conocí nunca por otro nombre hasta que no salí de allá. Si alguien sabe por qué lo hemos tomado prestado del francés, que me cuente, por favor.
De momento los invito a probar este humus tan colorido en la celebración del santo irlandés este año. Queda muy cremoso y con un saborsito muy especial. Eso sí, chequeen (esta no las tomamos del inglés) bien la sal y la pimienta antes de servirlo no vaya a estar medio dulce, pues los guisantes dulces son. Advertencia de mi esposo, que no los soporta en el plato y se ha comido con gusto esta pastica mientras veía el fútbol el domingo.
Da para 4 raciones. Puedes ponerle otro poco de aciete de oliva por encima cuando esté listo y si no vas a ninguna fiesta porque es martes, al menos puedes llevártelo de merienda.
Ingredientes
1 taza de petit pois (guisantes) congelados
1 cda de pasta tahini
1 cda de jugo de limón
1 diente de ajo pequeño
Sal
Pimienta
2 cdas de aceite de oliva virgen extra
Preparación
Pon a hervir agua. Agrega los petit pois, cocínalos 4 minutos, escúrrelos y deja que se refresquen.
Coloca los primeros 4 ingredientes en el procesador de alimentos o en una batidora. Tritura hasta formar una pasta. Salpimienta. Añade el aceite de oliva con el procesador andando.
Sirve con pitas calientes o tostadas, pan, tortilla chips o galletas saladas.
También te recomiendo para tu fiesta esta receta de fish cakes, que queda de vicio.
¿Celebras San Patricio? ¿Cómo? Confieso que es una de esas costumbres que he adquirido en Estados Unidos. En Miami no es que tengamos muchos irlandeses pero el espíritu de fiesta, no falta.
No olvides ponerte algo verde para que no te coman a pellizcos.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Que bueno.
El color se ve chulísimo.
Un saludito
Casi que es lo mejor de todo, ese colorsito, no? Jejeje.
Será porque suena más chic 😉
El hummus me encanta… te tomo prestada la receta.
besos linda
Toda tuya. Me dieron ganas de tu arroz con lenteja. Para variar.
Besitos.
Tiene un color precioso este humus de guisantes y se ve delicioso.
Besos.
Gracias querida. Lo seguiría con el risotto de chorizo que hiciste hoy.
Besos y linda semana.
Vero que bueno y que facil, así da gusto comer guisantes
Besinos
El toque de Belén
Eso dijo mi esposo, Belén, jajajaja.
Besitos.
que rico de guisantes! le queda un colorcito de lo mas apetecible! bicos
Mira tu, lo que es el petit pois… yo venía a buscar algo francés y sofisticado y me encuentro con esta maravilla de la naturaleza… es precioso, es sano y si mi tocayo se los comió, es
que es rico.
Los hados, andan muy alborotados.
Besitos corazón
Esperemos que regando lo mejor, o al menos lo que nos haga mejores.
Besitos
A mi es que me gustan mucho, nunca las he probado en humus pero viendo la foto entiendo que tú marido se las comiera, es una delicia.
Un besito bella
Yo es que como humus de lo que sea. Ayer compré en el mercado de remolacha y de edamame y cual de los dos más sabrosos.
Espero te guste este.
Muchos besos.
Hola! la palabra «petit pois» es originalmente del francés y se popularizó en Cuba con la llegada de migrantes franceses desde Haiti en 1791.
Que curioso que venga desde Haití a través de los franceses. Muchas gracias. Saludos.