Una pasta con maíz y cebollinos que además se prepara con mantequilla suena muy raro, sin embargo, sabe riquísimo y es ideal para el verano, tanto por sus ingredientes como por el poco tiempo que te llevará frente al fogón. Tiene un saborsito de lo más rico con el dulzor del maíz. Muy suave. A los peques de la casa les encantará.
Para preparar esta receta puedes usar maíz de lata o si no te importa prender el horno, asar unas mazorcas de maíz dulce envueltas en papel aluminio media hora a 350⁰F (180⁰C) y quitarle los granos con un cuchillo. Por supuesto que puedes usar maíz asado a la parrilla que te quede del asado del fin de semana, ahora que estamos en la temporada de grilling.
En lugar de farfalle, que es como se llama esta pasta en forma de lazo, puedes emplear fusilli o rotini. Farfalle en italiano quiere decir mariposa. Y espero que ningún italiano me mate por hacer un plato tan distante de algo que ellos servirían y que a mí en cambio me recuerda sus recetas por lo rica que puede llegar a ser la sencillez a la hora de cocinar.
Da para 4 y lleva 15 minutos de preparación. Se puede servir como plato principal o como primo piatto.
Ingredientes
400 g de farfalle
1 lata de 15 oz de maíz o 2 mazorcas (si las vas a asar)
4 cdas de mantequilla a temperatura ambiente
4 cdas de cebollino picadito
Sal
Queso Parmesano
Pimienta
Preparación
Pon a hervir agua para cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Cuando le falten dos minutos para estar listas, agrega el maíz de lata previamente enjuagado y escurrido a la cazuela. Escurre todo y pasa inmediatamente a un bol grande. Mezcla con la mantequilla y los cebollinos.
Sirve caliente con queso parmesano y pimienta recién molida.
Si has asado el maíz al horno o a la parrilla, no necesita pasarlo por agua, pero asegúrate que esté caliente, pues la mantequilla se derrite con el calor de la pasta y el maíz.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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Una pasta refrescante y sana.Gracias por compartir.Bs
Super-refrescante, Doris. Espero te encanta.
Muchos besos.
Veo una receta sncilla, pero muy rica, además queda atrayente a la vista con lo cual ya tenemos mucho ganado al servirlo a la mesa.
Besos.
Pues ya me contarás, Ana.
Muchos besitos.
UNA RECETA FANTÁSTICA!!! Aisss mi niña, creo que poco a poco tu también te vas acercando al mundo vegetal a juzgar por muchas de tus recetas; y a mi me vienen muy bien por la decisión que he tomado. UN ABRAZO tu RECETA, caerá en mi mesa muy pero que… Read more »
Conxi, la verdad que estamos comiendo muy poca carne desde ya hace un tiempo y nos sentimos mejor.
Pero hay días en que el cuerpo me pide un buen filete.
En el blog hay muchísimas recetas vegetarianas o flexi que espero te sirvan bien.
Muchos besitos
Pues es un plato de pasta original y riquísimo.Me encanta.
Un besote.
Gracias, Marga. Un besote.
Muchas gracias, sirvió para escapar un poco de la salsa de tomates y la crema.
No tenía farfalle y usé espirales. Aún quedó rico, pero usé maíz congelado (previamente cocido) por lo que es necesario agregar más sal.
Que bueno que te gustó. Yo amo las pastas con salsa de tomate, pero aún más las que no la llevan 😉 Saludos!