Pimientos al ajo y vinagre de Jerez
Uno de mis chefs preferidos es José Andrés, discípulo aventajado de Ferran Adrià, y a quién se le atribuye haber introducido el concepto de tapas en Estados Unidos. He comido …
José Andrés
Escalivada
La escalivada es uno de mis platos catalanes favoritos. Esta receta la tomé del libro Los fogones de José Andrés (pág. 93), que tengo firmado por el autor, pues lo …