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José Andrés

Pimientos al ajo y vinagre de Jerez

Uno de mis chefs preferidos es José Andrés, discípulo aventajado de Ferran Adrià, y a quién se le atribuye haber introducido el concepto de tapas en Estados Unidos. He comido …

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Categorías Acompañantes, Entrantes, Recetas de famosos, Tapas, Vegetariano Etiquetas Comida española, José Andrés 18 comentarios

Escalivada

escalivada

La escalivada es uno de mis platos catalanes favoritos. Esta receta la tomé del libro Los fogones de José Andrés (pág. 93), que tengo firmado por el autor, pues lo …

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Categorías Acompañantes, Entrantes, Recetas de famosos Etiquetas Comida catalana, Comida española, Cookouts, Ensaladas, José Andrés, Recetas vegetarianas 6 comentarios

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