Unos pancakes divinos para el desayuno del 14 de febrero o para cualquier día en que tengan a mano fresas frescas. Aquí en la Florida estamos en plena estación y como todavía me queda sirope de Arce del que me trajo Isbel de Canadá, sigo haciendo pancakes los fines de semana. Tal vez debería llamarlos pancakes de chocolate con fresas, pero mientras me los comía, no he podido evitar pensar en la película cubana Fresa y chocolate, que fue nominada a los premios Oscar en 1994. Te invito a disfrutar de estos pancakes esponjosos, hechos de dos sabores que combinan a la perfección.
Ingredientes
1 taza de harina multiuso
1/2 cdta de polvos para hornear
1 pizca de sal
1 huevo grande
3/4 de taza de leche entera
2 cdas de mantequilla derretida + otras 2 cdas para el sartén
2 cdas de chocolate en polvo con azúcar
Preparación
Cierne la harina con la sal y los polvos para hornear. Bátela con la leche, el huevo y la mantequilla.
Divide la masa a la mitad y mezcla una de las mitades con el chocolate y la otra con la vainilla. Si te queda muy espesa la masa con chocolate, adiciona 2 cucharadas de leche.
Calienta un sartén o comal y úntalo con mantequilla. Pon un poco de cada masa de pancake dentro del molde y cocina los pancakes 2-3 minutos por cada lado, a fuego medio. Yo usé un molde en forma de estrella, pero puedes simplemente poner una cucharada de cada mezcla en el sartén, en dos partes cada una, alternando para que te queden veteados. A mí me salieron 5 pancakes.
Sírvelos con sirope y fresas frescas cortadas a la mitad. Llévaselos a tu amor a la cama.
¡Feliz San Valentín! ¡Qué disfruten mucho estos pancakes!
A heavenly breakfast for February 14th or any day you have fresh strawberry on hand. Here in Florida we are in full season, and I still have some of the maple syrup that Isbel brought me from Canada, so I keep making pancakes on weekends.
Maybe I should call this recipe «Chocolate Pancakes with Strawberries», but I couldn’t escape of thinking about the Cuban film Strawberry & Chocolate, while I was having these fluffy pancakes, made with two flavors that blend perfectly .
Ingredients
1 cup all-purpose flour
1/2 tsp baking powder
1 pinch of salt
1 large egg
3/4 cup whole milk
2 tbsp. melted butter 2 tbsp. + for the other pan
2 tbsp. cocoa powder with sugar
½ tsp. vanilla
Method
Sift flour with salt and baking powder. Whisk it with milk, egg and butter.
Divide the dough in half and mix one half with chocolate, and the other half with vanilla. If the one with chocolate is too thick, add 2 extra tablespoons of milk.
Heat a skillet or griddle and rub it with some butter. Put a little of each pancake dough into the pan and cook the pancakes 2-3 minutes on each side over medium heat. I used a star-shaped mold, but you can just add a tablespoon of each mixture in the pan, two parts of each, alternating so the pancakes get somehow swirl. I Got 5 pancakes.
Serve with syrup and fresh strawberries cut in half. Wake up your love ones with a plate of them delivered straight to their bed.
Happy Valentine’s Day! I hope you enjoy this recipe.
Sus platillos también han aparecido en Baby Center en español, El Nuevo Herald, Telemundo 51 y Nuestra Voz. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog. En 2016 la cadena NBC la señaló como una de las Top Latina Bloggers to Be Watching, y en 2017 fue finalista entre los Top Food Creator de los Tecla Awards de Hispanicize. Nació en Cuba y vive en Miami con su esposo, su mano derecha para retratar sus platillos y lavar la vajilla. Puedes encontrarla en las redes como @lacocinadevero.
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me encantó pero no puedo compartirlo, le doy al botón de share desde mi teléfono pero no me deja
Que bueno que te gustaron. Gracias por avisarme. Voy a ver qué pasa. Besitos.
Quedaron bellísimas y me dieron hambre. LOL
Jejeje. Ese es el comentario que siempre queremos escuchar los cocineros, Soraya. Gracias 😉
wow delicia total me encanta la combinacion
Pues a probarlas con las fresas que tiens por allá, Adriana. Abrazos.
UNA DELICIA PARA CELEBRAR ESTE DÍA CON DULZURA!!!
Besitos tesoro :)))
Gracias, Conxita. Muchos besitos.
Que delicia y de mis sabores favoritos! Muchas gracias por la receta Vero! Yummy
¡FELIZ DÍA DE SAN VALENTIN!♥︎♥︎♥︎
https://mamaholistica.com
¡Feliz San Valentín y muchas gracias, Yissele!
Que sabrosos se ven los pancakes con un toque de chocolate! Maravillosa presentacion! Feliz Dia De San Valentin, amiga! 🙂
Gracias, Isabel. Muchas felicidades para ti también.
A mi marido le encantarán, es muy fan de los pancakes y esos se ven deliciosos… aparte de la formita de estrella, que es una monería de presentación
mi niña vio esto y me dijo que así mismo los quiere, jejje a ver como me salen, si no te la mando para tu casa
Jajajaja. Yo encantada de que venga. ¡Suerte y cualquier cosita, me avisas!
Mmmmmmm estupenda propuesta para empezar la semana¡ mil besiños¡¡
Happy Valentine’s Day! con estos pancakes será divino, un desayuno precioso y riquísimo para empezar un día con la pareja, y la idea de esa mezcla de color me encanta.
Un besito bella
Tu con esa mezcla los vas a hacer más lindos seguro, querda amiga. Muchos besitos y que la pasen bien este 14 de febrero y siempre.
Totalmente de acuerdo Vero, ¡son divinos! que mezcla tan rica…y que foto, se sale de la pantalla.
Un besito y una buena semana
Aprendiendo a usar la cámara nueva poco a poco, Milia. Besos.
Qué ricos se ven! Se los voy a preparar a mi familia el día de San Valentín.
Que ricooooo!!, nos encantan las panquecas!
Wow que delicia. Me lo comería ahora mismo de cena.
Que lindos quedaron, se ven ricos!
hummm que antojazo Vero… si es que todo lo que haces me encanta!!!! besitos
Me pasa igual contigo. Jajaja. Besos.
Cómo me provocan ahora en la mañana!
Qué bonitos en forma de estrellas y con lo ricas que están las fresas!
Besos.
Esos moldes los compré en Japón y me tienen encantada, Ana. Me dan ganas de comprar de muchas formas.
Besos.
Con chocolate son deliciosos!!!
Hola Veros son divinos se salen de la pantalla me encantan !! Feliz San Valentin !!
besinos
El Toque de Belen
¡Feliz San Valentín para ti también!
Gracias amiga por la sugerencia, espero que pases también un buen día de San Valentín.
Un desayuno o merienda inmejorable, te han quedado que son toda una tentación.
holissss
thanks!
Vero! Pero que bellos Te quedaron esos pancakes de fresa y chocolate. Se ven divinos! De seguro a mi hijo le van a encantar!
Me encanta esta receta de Pancakes de chocolate y fresas para desayunos deliciosos y brunch.
Se ve divino. Se las voy a preparar a mis hijos. Y me encantan las pancakes de forma de estrella. Que belleza!
Hola Valentina, para la forma de estrellas usé un molde, pero puedes darle otra forma que te aperezca. Incluso redondos. Lo rico es la combinación de sabores.
Saludos y gracias por pasar.